| JF Organics | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Lillal daikoni redisel on tüüpiline juurikuju, mis on kerajas ja kitseneb punktini. Selle daikoni sordi saab ära tunda kahevärviliste värvide järgi, mis on väliselt violetsed lillad ja sisemiselt erevalged kuni kahvatulillad. Sisemine liha on väga karge ning pakub mahedat kuni keskmist kuumust ja klassikalist daikoni redise maitset. Jahedas kliimas kasvatatuna on purpurpunane daikon mahe, soojalt kuumas kliimas kasvatades redistel tugevam kuumus.
Aastaajad / saadavus
Lillad daikoni redised on saadaval varakevadel ja sügisel.
Praegused faktid
Purple daikoni redis on botaaniliselt klassifitseeritud Raphanus sativus var. longipinnatus ja on Brassicaceae ehk sinepide sugukonda. Sõna „daikon” on jaapani keeles „suur juur”. Daikoni redis on jahe ilmaga juurvili, mida kasvatatakse peamiselt mugula pärast, kuigi kogu taim on söödav. Daikoni redise kõige sagedamini kasvatatav sort on suur ja valge, kuigi piiratud kättesaadavust võib leida ka punase, roosa, musta ja lilla erinevates toonides.
Toiteväärtus
Lilla daikoni redis on suurepärane kiudainete ja C-vitamiini allikas, eriti toorelt süües. Lisaks sisaldavad need flavonoide ja antioksüdanti sulforafaani. Lilla daikon sisaldab ka B6-vitamiini, folaate ja mineraale nagu K, Ca, Mg ja jood. Purple daikoni lehtköögiviljad on söödavad ja pakuvad märkimisväärses koguses ka C-vitamiini.
Rakendused
Lillat daikoni redist saab kasutada nii toores kui ka keedetud kujul. Viilutatud õhukestena võib neid lisada salatitesse, slawidesse ja võileibadesse või serveerida sushi ja sashimi peal. Riivimisel saab Purple daikonit kasutada maitseainena. Purple daikoni õhukesi viile lisatakse rahva hulgas ka hautistele, karritele, puljongile ja suppidele nagu miso. Nii Purple daikoni lehed kui ka juur on rahvapäraselt viilutatud ja marineeritud. Purpurset daikoni redist saab valmistada ka röstitud, mis taltsutab vürtsikaid hammustamisrõikaid, mis on tuntud ja annavad karamelliseeritud maitse. Purple daikoni lehti saab tarbida ja kasutada salatites, suppides ja friikartulites. Säilitamiseks hoidke purpurseid daikoni redise juuri külmkapis ja kasutage ühe nädala jooksul. Purple daikoni redist tuleb kauem säilitada ladustamiseks jahedas ja pimedas kohas, näiteks juurekeldris.
Etniline / kultuuriline teave
Daikoni redise lehti nagu Purple daikon kasutatakse populaarse marineeritud Korea maitseaines, mida tuntakse kimchi nime all. Jaapanis on daikoni redise juur, näiteks Purple daikon, tuntud nii kõrge C-vitamiini sisalduse kui ka looduslike dekongestantide omadustega ensüümide poolest. Selle tulemusena kasutatakse riivitud Purple daikonit koos meega loodusliku köhasiirupi valmistamiseks.
Geograafia / ajalugu
Daikoni tüüpi redis on pärit Aasiast, kus neid on kasvatatud juba tuhandeid aastaid. Varasemad inimesele teadaolevad redised olid tumedavärvilised ja suured, tõendeid nende kohta võib leida aastast 2780 eKr Egiptus, kus arvatakse, et neid tarbivad püramiide ehitavad töötajad. Jaapanis on tänapäeval kõige enam kaubanduslikult toodetud daikoni tüüpi redis. Purple daikon on redise eritüüp, mida leidub hooajal farmides ja spetsialiseeritud kauplustes. Seda leidub sagedamini Aasia riikides, ehkki hooajal võib seda kohati leida ka Ameerika Ühendriikidest.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Purple Daikon Redis. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Purple Daikoni redist, kasutades selleks rakendust Specialty Produce iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Ülikoolipiirkonna talupidajate turg Cabrera talu 16470 SR 20 Vernoni mägi WA lähedalSeattle, Washington, Ameerika Ühendriigid Umbes 81 päeva tagasi, 19.12.20  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 184 päeva tagasi, 9.7.20 Jagaja kommentaarid: Purple Daikon Valdivia Farmsilt  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 191 päeva tagasi, 31.8.20 Jagaja kommentaarid: Valdivia Farmsilt pärit purpurne Daikoni redis  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 205 päeva tagasi, 17.8.20 Jagaja kommentaarid: Kaunis ja kohalik lillakas Daikoni redis Valdivia Farmsilt aastal  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 223 päeva tagasi, 30.07.20 Jagaja kommentaarid: Purple Daikon Redis Valdivia Farmsilt. See vürtsikas ja värviline redis tüüpi lõbu.  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 236 päeva tagasi, 17.07.20 Jagaja kommentaarid: Purple Daikon Redis  Ballardi talupidajate turg Kirsopi talu 855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512 360-402-5028 https://www.kirsopfarm.com LähedalSeattle, Washington, Ameerika Ühendriigid Umbes 255 päeva tagasi, 28.06.20 Jagaja kommentaarid: Armas viilutatud salat või ma armastan neid tacos - ja need on suurepärane vit C allikas!  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 265 päeva tagasi, 18.06.20 Jagaja kommentaarid: Vürtsikas ja ilus, just nagu mulle meeldib mu Purple Daikon Redis.  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock tn. San Diego CA 92110 619-295-3172 lähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 325 päeva tagasi, 19.04.20 Jagaja kommentaarid: Värske Valdivia Farmsilt!  Terve toidu turg Kogu toidu turg - South Lake Union 2210 Westlake Ave Seattle, WA 98121 206-621-9700 lähedalSeattle, Washington, Ameerika Ühendriigid Umbes 325 päeva tagasi, 18.04.20 Jagaja kommentaarid: Armastan neid värvilisi, kargeid daikoni rediseid minu meksibowlile lisada!  Santa Monica talupidajate turg Tema toodang Fresno, CA 559-313-6676 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 392 päeva tagasi, 12.02.20  West Seattle'i talupidajate turg Praeguse aja talu 7125 W Snoqualmie Valley Rd NE nelk WA 98104 https://www.presenttensefarm.com LähedalSeattle, Washington, Ameerika Ühendriigid Umbes 416 päeva tagasi, 19.01.20 Jagaja kommentaarid: Kerge, krõbe ja armas, hummusega määritud röstsaiaga :)  Santa Monica talupidajate turg Valdivia talud Carlsbad, CA 1-951-818-0917 LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 420 päeva tagasi, 15.01.20 Jagaja kommentaarid: Maitsev lillakas Daikoni redis Valdivia Farmsilt  Ateena Kreeka keskturg LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 426 päeva tagasi, 1/09/20 Jagaja kommentaarid: Rettich lilla 🦩  Ballardi talupidajate turg Üks lehetalu 10801 Elliot Rd Snohomish WA 98296 206-366-5439 https://oneleaffarm.com/ Washington, Ameerika Ühendriigid Umbes 479 päeva tagasi, 17.11.19 Jagaja kommentaarid: Korea Daikon kiirustab kedagi ?!  Santa Monica talupidajate turg Valdivia talud Carlsbad, CA 1-951-818-0917 LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 511 päeva tagasi, 16.10.19 Jagaja kommentaarid: Parimad lillad daikoni redised pärinevad Valdivia Farmsilt  Kuninganna Anne põllumeeste turg Väike suur talu 521 Pattleson St NE Olympia WA 98056 360-918-6018 https://wew.littlebigcsa.com LähedalSeattle, Washington, Ameerika Ühendriigid Umbes 516 päeva tagasi, 10.10.19 Jagaja kommentaarid: Need sobivad minu õhtustesse tacodesse ideaalselt!  Santa Monica talupidajate turg Eriala 619-295-3172 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 602 päeva tagasi, 17.07.19 Jagaja kommentaarid: Ilusad redised Valdivia Farmsilt  Santa Monica talupidajate turg Eriala 619-295-3172 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 609 päeva tagasi, 10.07.19 Jagaja kommentaarid: Valdivia talude redisevikerkaar!  Santa Monica talupidajate turg Eriala 619-295-3172 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 644 päeva tagasi, 05.05.19 Jagaja kommentaarid: Purple Daikon Redis Valdivia Farmsilt!  Rannikujuurte talu Rannikujuurte talu 441 Saksi maantee Encinitas CA 92024 760-479-6505 LähedalEncinitas, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 717 päeva tagasi, 24.03.19 |
