Kirjeldus / maitse
Lilla kannatuspuu on veidi väiksem kui kollane kannatusvili, läbimõõduga keskmiselt 5–7 sentimeetrit ja ümarast kuni ovaalsest kumerate otstega. Nahk on noorelt sile, vahajas ja lillakas kuni tumepunane, tekivad tumedamad toonid, küpsuselt nahk, lohk ja kortsus. Pinna all on valge ja käsnjas mittesöödav lohk, mis ümbritseb seemneõõnde. Viljaliha, mida nimetatakse ka viljalihaks, koosneb väikestest ja söödavatest mustadest seemnetest, mida ümbritseb kollane kuni oranž kott, mis on vesine, libe ja mahlane. Lillakas kannatuspuu on väga aromaatne ning troopilise ja lillelise, magusakas-hapuka maitsega, muskuse alatooniga meenutav guajaav.
Aastaajad / saadavus
Lillat kannatuspuuvilja on saadaval aastaringselt, kõrghooajal kevadel kuni suve lõpuni.
Praegused faktid
Lillakas kannatuspuu, botaaniliselt klassifitseeritud Passiflora edulis, on Passifloraceae perekonda kuuluva roniviinapuu vili. Magusakas-hapukas, seemneline puuvili on pärit Lõuna-Ameerikast ja on laialdaselt naturaliseerunud troopilises ja subtroopilises kliimas kogu maailmas. On kaks peamist ülemaailmselt kasvatatavat kannatuspuuvilja rühmitust: Purple passionfruit ja yellow passionfruit ning nendes tüüpides on palju erinevaid, erineva maitse ja välimusega sorte. Lillat kannatuspuuvilja kasutatakse peamiselt värskeks tarbimiseks, kuna see on magusama maitsega, kollaseid sorte kasvatatakse mahla töötlemiseks. Kirgpuuvilju tuntakse paljude nimedega, sealhulgas havai keeles Lilikoi, hispaania keeles Granadilla, portugali keeles Maracuja, araabia keeles Fakihat Aleatifa, prantsuse keeles Grenadille ja hindi keeles Krishna Fal. Aromaatsed puuviljad on väga soositud oma elujõu, troopilise maitse tõttu ja neist on saanud eksootiline lõhna- ja maitseaine, mida on populaarseimalt lisatud küpsetistesse, kokteilidesse ja magustoitudesse.
Toiteväärtus
Lilla kannatuspuu on hea A- ja C-vitamiini allikas, mis on antioksüdandid, mis võivad aidata vähendada kehas esinevat põletikku ja tugevdada immuunsüsteemi. Puuviljad sisaldavad ka veidi kaaliumi, fosforit, rauda ja folaate. Lihas leiduvad seemned on suurepärane kiudainete allikas, mis stimuleerib ja reguleerib seedetrakti. Lisaks puuviljadele on purpurpunaseid kannatuspuuvilju kasutatud sajandeid ravimilisandina unetuse, astma, ärevuse ja menopausiga seotud sümptomite vähendamiseks.
Rakendused
Lillad kannatuspuu on hinnatud magusa ja tangy, želeesarnase viljaliha tõttu, mis sobib kõige paremini nii toores kui ka küpsetatud valmististe jaoks. Puuvilju saab lõigata pooleks, eemaldada koorest lusikaga ja tarbida otse, käest ära. Nii viljaliha kui ka seemned on söödavad ning vähem hapuka maitse saamiseks võib enne serveerimist lisada suhkrut, koort või Tšiili pulbrit ja laimi. Lillat kannatuspuuvilja kasutatakse rahva seas jäätise, jogurti, kookide ja puuviljasalatite pealekandmiseks või see võib lisada troopilist tooni cevichesse, suppidesse, kastmetesse, siirupitesse, moosidesse ja želeedesse. Viljaliha saab seemnete eemaldamiseks ka läbi marli pingutada ja mahla segada smuutidesse, puuviljapunnidesse, karastusjookidesse ja kokteilidesse või segada juustukookidesse, küpsistesse, raseeritud jääd, mochidesse, malasadadesse ja jäätistesse. Lisaks puuviljadele on passioonipuuviljad ja -lehed söödavad ning neid saab värskelt garneeringuna kasutada või teeks kuivatada. Lillad passioniviljad sobivad hästi puuviljadega nagu banaan, apelsin, arbuus, kookos ja mango, mesi, tume šokolaad ja mandlid. Lillat kannatuspuuvilja tuleb hoida täieliku küpsemiseni toatemperatuuril. Küpsed viljad on kortsus, õhuke ja habras nahk ning nende värvus on tumedam. Pärast küpsemist saab neid külmkapis hoida kuni ühe nädala.
Etniline / kultuuriline teave
Kannatuspuuvilja nimi on pärit 16. sajandist, kui Hispaania misjonärid kohtusid esimest korda Brasiilias ronivate viinapuudega. Lillad passionfruit-viinapuud toodavad suuri valgeid lilli keerukate lillade, roheliste, mustade ja kollaste detailidega. Hispaania misjonärid uskusid, et lill meenutas Kristuse ristilöömise ikoone, mida nimetatakse ka kannatuseks. Neid lillede üksikasju kasutasid misjonärid visuaalsete sümbolitena, et jagada põlisrahvastega ristilöömise lugu, ja nende elementide hulka kuulusid kolme küünte tähistava lille stigmad, okasekrooniks kroon, viieks haavaks viis. ja viis kroonlehte ja viis tupplehte kui kümme apostlit. Pärast misjonäri lillede kasutamist said lilled nimeks Flor das Cinco Chagas või “Viie haava lill” ja lõpuks sai kogu taim tavaliselt kirgtaimeks sildi, mis viis nimeni passionfruit. Tänapäeval võib kirgpuuvilju kirjutada mitmel viisil, sõltuvalt maailma piirkonnast, nii kirgpuuvilju kui ka kannatuspuuvilju peetakse grammatiliselt õigekirjaks.
Geograafia / ajalugu
Lilla kannatuspuu on koduks troopilistele metsadele, mis ulatuvad üle Lõuna-Brasiilia, Põhja-Argentina ja Paraguay ning on iidsetest aegadest kasvanud. Puuviljad lokaliseeriti Lõuna-Ameerikas kuni Hispaania misjonäride saabumiseni 16. sajandil ja hiljem 19. sajandil levitati seemneid Austraaliasse, Hawaiile, Aafrikasse, Aasiasse ja Kagu-Aasiasse. 20. sajandiks loodi purpurpuu kirgvili enamikus maailma subtroopilistes ja troopilistes piirkondades ning viidi Iisraeli ka väikesemahuliseks kasvatamiseks. Praegu kasvatatakse lillakirju Indias, Uus-Meremaal, Kariibi merel, Brasiilias, Columbias, Ecuadoris, Indoneesias, Peruus, Austraalias, Iisraelis, Aafrikas ja Ameerika Ühendriikides Floridas, Hawaiil ja Californias. Viinapuid kasvatatakse ka koduaedades, viljeletakse nende viljade, lehtede ja lillede tõttu ning neid võib leida kogu maailma aedadest.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu ostavad seda toodet oma menüü koostisosana.
| Liidu köök ja kraan (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Veebaar | San Diego CA | 619-308-6500 |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Purple Passionfruit. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Purple Passionfruit'i rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Kalivis SA Ateena keskturg L-27 lähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 139 päeva tagasi, 22.10.20 Jagaja kommentaarid: Kirg  Santa Monica talupidajate turg Rincon Del Mari rantšo lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 140 päeva tagasi, 21.10.20  Santa Monica talupidajate turg Rincon Del Mari rantšo lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 154 päeva tagasi, 10.07.20  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 167 päeva tagasi, 24.09.20 Jagaja kommentaarid: Passionfruit NBC Farmsist  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 184 päeva tagasi, 9.7.20 Jagaja kommentaarid: Passion Fruit Wallace Ranchist  Eritoodang LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 184 päeva tagasi, 9.7.20 Jagaja kommentaarid: kannatusvili Wallace Ranchilt  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 191 päeva tagasi, 31.8.20 Jagaja kommentaarid: Kohalik Passionfruit!  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 211 päeva tagasi, 11.08.20 Jagaja kommentaarid: Värske kannupuu tuli just täna sisse !!!  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 215 päeva tagasi, 8.7.20  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 216 päeva tagasi, 08.06.20 Jagaja kommentaarid: Passionfruit on tagasi !!  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 223 päeva tagasi, 30.07.20 Jagaja kommentaarid: Kirgpuuvili on tagasi! Kas sa tunned seda?  Eritoodang LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 306 päeva tagasi, 05.05.20 Jagaja kommentaarid: Wallace Farmsist pärit hämmastav kirg.  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock tn. San Diego CA 92110 619-295-3172 LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 350 päeva tagasi, 25.03.20 Jagaja kommentaarid: Passionfruit Californiast !!  Sasoun Produce LähedalLääne-Hollywood, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 369 päeva tagasi, 03.06.20  Virginia Parki põllumeeste turg Murray perekonna talud lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 375 päeva tagasi, 29.02.20  Andronico oma Andronico kogukonna turg - Lighthouse Ave 900 majakas Ave Monterey CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com LähedalVaikse ookeani salu, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 378 päeva tagasi, 26.02.20  Jordani turg Jordani turg - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills, CA 92653 949-770-3111 lähedalLaguna mäed, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 411 päeva tagasi, 24.01.20  Fry's Marketplace Fry turuplats - Bell Road 1311 E Bell Road Phoenix AZ 85022 602-594-5030 https://www.frysfood.com LähedalGlendale, Arizona, Ameerika Ühendriigid Umbes 417 päeva tagasi, 18.01.20  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 5017 N Central Ave, Phoenix, AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com LähedalPhoenix, Arizona, Ameerika Ühendriigid Umbes 429 päeva tagasi, 06.06.20  Sasoun Produce LähedalLääne-Hollywood, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 447 päeva tagasi, 18.12.19  4 Seasons Bio - mahetoiduturg 4SeasonsBio Nikis 30 LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 489 päeva tagasi, 11.07.19 Jagaja kommentaarid: Kirglikud puuviljad 🤩  Sasoun Produce LähedalLääne-Hollywood, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 523 päeva tagasi, 10.04.19  Ateena keskturg Kreeka 🇬🇷 Athinagoras LTD Ateena keskturg Kreeka G-43 LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 531 päeva tagasi, 26.9.19 Jagaja kommentaarid: Passion fruit 🇬🇷  Sasoun Produce LähedalLääne-Hollywood, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 540 päeva tagasi, 17.09.19 Jagaja kommentaarid: terved juhtumid on saadaval 12 dollari eest  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 548 päeva tagasi, 9.9.19 Jagaja kommentaarid: FM-jahutis palju kohalikke passipuuvilju!  4 Seasons Bio - mahetoiduturg 4SeasonsBio Nikis 30 lähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 550 päeva tagasi, 9.7.19 Jagaja kommentaarid: Kirg  Ateena Kreeka keskturg Loodus värske IKE Keskturg Ateena Y-45 www.naturesfresh.gr LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 552 päeva tagasi, 9.05.19 Jagaja kommentaarid: Kirg  Sasoun Produce LähedalLääne-Hollywood, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 554 päeva tagasi, 9.03.19  Robert on siin puuviljakasvanduses ja talus Robert on siin puuviljajalg 19200 SW 344. St Homestead FL 33034 1-305-246-1592 lähedalFlorida City, Florida, Ameerika Ühendriigid Umbes 558 päeva tagasi, 30.08.19  Päike Kuu Värske LähedalSingapur, Singapur Umbes 602 päeva tagasi, 16.07.19  Terve toidu turg Kogu toidu turg - California St. 1765 California tänav, San Francisco, CA 94109 415-674-0500 lähedalSan Francisco, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 607 päeva tagasi, 12.07.19  Northgate Gonzalezi turud Northgate Market - 4. tänav 409 E. 4. tänav Santa Ana CA 92701 714-647-9310 LähedalPüha Ana, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 627 päeva tagasi, 21.06.19  4 Seasons Bio - mahetoiduturg 4SeasonsBio Nikis 30 00302103229078 www.4seasonsbio.com LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 629 päeva tagasi, 20.06.19 Jagaja kommentaarid: Kirg  4 Seasons Bio - mahetoiduturg 4hooaja Nikos 30 www.4seasonsbio.com LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 659 päeva tagasi, 21.05.19 Jagaja kommentaarid: Kirg  4 Seasons Bio - mahetoiduturg 4hooaja Nikos 30 www.4seasonsbio.com LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 670 päeva tagasi, 10.05.19 Jagaja kommentaarid: Kirg  Poway talupidajate turg Juan - pärandi peretalud 760-741-8471 lähedalPoway, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 690 päeva tagasi, 20.04.19  Leucadia talupidajate turg Atkinsi puukool 3129 Reche Rd Fallbrook CA 92028 760-728-1610 lähedalEncinitas, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 710 päeva tagasi, 31.03.19  La Jolla põllumeeste turg Yasukochi peretalud Oceanside CA 760-801-6627 lähedalLa Jolla, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 710 päeva tagasi, 31.03.19  Eritoodang Judy Hong 1-760-705-7262 lähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 713 päeva tagasi, 28.03.19 Jagaja kommentaarid: Hong Sky Farms  Väike Itaalia turg Jacy talu Sung Goo Cho 951-837-0536 lähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 718 päeva tagasi, 23.03.19 Jagaja kommentaarid: Passionfruit märkas Little Italy Mercato juures. |
