Punane peet

Red Beets





Podcastid
Toidubuzz: peedi ajalugu Kuula
Toiduvabrik: peet Kuula

Kirjeldus / maitse


Punased peedid on erineva suurusega, tavaliselt keskmiselt 3–7 sentimeetri läbimõõduga ja kerakujulise kuni ovaalse kujuga, varre otsast välja ulatuva väikese juurtega. Tugev nahk on tumepunast kuni lillani ja on pool-sile, pinda katavad pisikesed juurekarvad, roosakad ja kraabid. Iga peet on tekstuuri ja kuju poolest erinev sõltuvalt kasvutingimustest. Pinna all on liha sügav karmiinpunane ja tihe, vesine ja krõmpsuv. Küpsetamisel tekib punapeetil õrn pehme tekstuur, millel on kergelt magus, mullane maitse. Peeditaim kasvatab ka söödavaid ja šveitsi mangoldile sarnase maitsega lehtvarsi.

Aastaajad / saadavus


Punaseid peete on saadaval aastaringselt.

Praegused faktid


Botaaniliselt Beta vulgariseks klassifitseeritud punapeet on söödavad maa-alused juured, mis tärkavad kõrgeid lehti ja on Amaranthaceae perekonna liikmed. Termin punapeet on lai kirjeldaja, mida kasutatakse paljude erinevate peedisortide hõlmamiseks, sealhulgas üks populaarsemaid punaseid sorte, mida tuntakse Detroiti punase nime all. Kokkade poolt soositud maalähedase maitse ja karmiinpunase värvuse tõttu on punapeeti kasvatatud peamiselt lauajuurena, mida kasutatakse igapäevases toiduvalmistamises nii magusates kui ka soolastes valmististes.

Toiteväärtus


Punapeet sisaldab antioksüdante, mida nimetatakse betalaiinideks, mis on pigmendid, mis annavad juurtele tumeda tooni ning arvatavasti aitab see pigment keha puhastada ja toksiine vereringest eemaldada. Seedimise ja puhastuse ergutamiseks sisaldavad punapeet ka rauda, ​​C- ja B6-vitamiine, magneesiumi, mangaani, kaaliumi, folaati ja kiudaineid.

Rakendused


Punaseid peete tarbitakse toorelt salatites või kasutatakse kuumtöötlemisel, näiteks röstimisel, aurutamisel, praadimisel ja keetmisel. Oluline on märkida, et punapeet veritseb toorelt või keedetult tumepunast tooni ning see vedelik võib pindu ja nahka määrida. Juurte saab röstida ja lisada suppidesse, burgeritesse ja quichesse, keeta pastaks, segada kastmeteks või viilutada õhukesteks kiiludeks ja praadida laastudeks. Punaseid peete võib segada ka hummusesse või kasutada küpsetistes, näiteks koogikestes, juustukookides, tortides ja küpsistes. Lisaks juurtele on lehed ka söödavad, tavaliselt hautatud või salatites kasutatavad ning hinnatud õrna, karge tekstuuri poolest. Punapeet sobib hästi puuviljadega nagu vaarikad, mustikad, pirnid ja avokaadod, rohelised nagu lehtkapsas, spinat, rukola ja hernevõrsed, juustud nagu pecorino, kits, brie ja gorgonzola, pepitas ja kreeka pähklid. Juured säilivad 2-3 nädalat, kui lehed on eemaldatud ja hoitud külmkapi krõbedamas sahtlis. Kui lehed on veel küljes, säilivad juured kuni ühe nädala. Rohelised lehed säilivad ainult 1-2 päeva, kui need on juurtest eemaldatud ja külmkapis kilekotis hoitud.

Etniline / kultuuriline teave


Vana-Kreekas ja Roomas austati punapeeti väga ja neid kasvatati esmalt lehtede roheliste varte pärast. Need tsivilisatsioonid töötasid välja ka meetodid taimede kasvatamiseks aastaringselt, kui elanikkond kasvas lehtede ja vahel ka juurte tarbimiseks. Mütoloogias peetakse punapeeti afrodisiaakumiks, kuna kuuldavasti armastuse jumalanna Aphrodite tarbis juuri, et oma atraktiivsust suurendada. Paljud kreeklased uskusid ka, et ühest ja samast peedist söömine põhjustab mehe ja naise armumist.

Geograafia / ajalugu


Punapeet on pärit Vahemere ja Atlandi rannikult Euroopas ning Põhja-Aafrikas ja on iidsetest aegadest metsikult kasvanud. Esialgu kultiveeriti taime leheroheliste tippude tõttu ja juured visati sageli kõrvale või kasutati loomasöödana. Juurte esmane tarbimine toimus alles 1500. aastatel ja peedi kõrge suhkrusisalduse avastamine tõi kaasa ka selle põllumajandusliku väärtuse suurenemise, levitades juurt kogu maailmas sisserände ja kaubanduse kaudu. Praegu võib punaseid peete leida spetsiaalsetest toidukaupade ja põllumajandustootjate turgudest Euroopas, Aasias, Austraalias ja Ameerikas.

Esiletõstetud restoranid


Restoranid, kes praegu ostavad seda toodet oma menüü koostisosana.
Piiskopikool San Diego CA 858-459-4021 x212
Mission Bay jahtklubi San Diego CA 858-488-0501 x14
Juured käsitöömahl Oceanside CA 760-708-8859
Roosipuu köök Oceanside CA 760-231-5886
Ketsigrill ja kraanid San Diego CA 858-268-1030
La Jolla maaklubi San Diego CA 858-454-9601
Michele Couloni magustoit San Diego CA 858-456-5098
Restoran Brockton Villa San Diego CA 858-454-7393
oliiv San Diego CA 619-962-7345
Vi La Jolla külas San Diego CA 858-646-7700
Claire on Cedrosel - SKSB Solana Beach CA 858-259-8597
Greibigrill Solana Beach CA 858-792-9090
Talu värsked toidud CA vaade 760-707-2383
RoVino Rotisserie + vein San Diego CA 619-972-6286
Tahona (köök) San Diego CA 619-573-0289
Portside kai (Brigantine) San Diego CA 858-268-1030
Köök Veinipood Del Mar CA 619-239-2222
Lõkkebaar Carlsbadi CA 858-231-0862
Õnnelik sahver Carlsbadi CA 858-449-4666
Rancho Santa Fe sillad Rancho Santa Fe CA 858-759-6063
Näita teistele 112 ...
Restoran Ballast Point - Miramar San Diego CA 858-790-6900
Rannikutoitlustamine Escondido CA 619-295-3173
Orfila viinamarjaistandused ja veinitehas Oceanside CA 760-738-6500
Aleksandri oma 30 San Diego CA 858-774-3062
Ron Oliver San Diego 619-295-3172
Paradise Pointi kuurort paljajalu San Diego CA 858-490-6363
Miho Gastrotruck San Diego CA 619-365-5655
Algne 40 pruulimine San Diego CA 619-206-4725
Ciccia Osteria San Diego CA 619-674-4069
Barbusa San Diego CA 619-297-6333
Hommikune hiilgus San Diego CA 619-629-0302
Barbarella La Jolla La Jolla CA 858-454-7373
Puhas ja värvikas köök San Diego CA 858-775-9005
Põllumees ja merihobu 2020 San Diego CA 619-302-3682
Maapõue Pizzeria Solana rand Solana Beach CA 858-212-8751
Bieri aed Encinitas, CA 760-632-2437
Black Railli köök + baar Carlsbadi CA 619-454-9182
Vaikse ookeani ranniku grill Solana Beach CA 858-794-4632
Avaliku väljaku kohvik La Mesa CA 619-729-2672
Herb & Wood San Diego CA 520-205-1288
Woodsy kohv Encinitas, CA 858-882-7325
Mesa kolledž San Diego CA 619-388-2240
Itaalia tallid San Diego CA 858-352-6912
Mitchi mereannid San Diego CA 619-316-7314
Vaikse ookeani regent La Jolla San Diego CA 858-597-8008
Nüüd Sushi San Diego CA 858-246-6179
UCSD toidu- ja toitumisosakond La Jolla San Diego CA 808-868-8639
Veebaar San Diego CA 619-308-6500
Catania La Jolla La Jolla CA 619-295-3173
Vaia Chophouse & Baar Coronado CA 619-522-0077
Risti juured San Diego CA 858-245-1678
Avatud jõusaali-käsitöötoidud San Diego CA 619-799-3675
Crawl Concepts-Inland Tavern kohta San Marcos, CA 760-744-8782
Jõmpsikas San Diego CA 619-822-5493
Wonderlandi ookeani pubi San Diego CA 619-255-3358
Kodanik 1845 San Diego CA 574-210-4025
Õed Pizza San Diego CA 858-228-6822
Qero Encinitas, CA 702-334-8845
Del Mari maaklubi Rancho Santa Fe CA 858-759-5500 x207
Isola La Jolla La Jolla CA 858-412-5566
Sinine ookean Carlsbadi CA 760-434-4959
Four Seasons Residence Club Carlsbadi CA 760-603-6360
Suur vaher Hillcrest San Diego CA 619-255-2282
Noor ja ilus Carlsbadi CA 858-231-0862
Monarh Del Mar CA 619-308-6500
Red O restoran San Diego CA 858-291-8360
Reata Glen Ladera rantšo CA 949-545-2250
Le Papagayo (Encinitas) Encinitas, CA 760-944-8252
Maja jaoks Oceanside CA 760-730-5944
Bahia kuurorthotell San Diego CA 858-488-0551
Maitsekokk (toitlustamine) CA vaade 619-295-3172
North Parki tutvumine San Diego CA 310-955-6333
La Costa Resort & Spa peaköök Carlsbadi CA 760-930-7063
Rahvusvaheline Smoke Del Mar San Diego CA 619-331-4528
Carte hotell San Diego CA 619-365-1858
Söepunker Fallbrook CA 619-218-4102
Hornbloweri kruiisid San Diego CA 619-686-8733
Crust Pizzeria Carlsbad 2019 Carlsbadi CA 760-944-1111
Tera 1936 Oceanside CA 760-231-1456
Tom Hamsi valgusmaja San Diego CA 619-291-9110
Käsitöö ja kaubandus (Sekscobra Inc.) San Diego CA 619-962-5935
Tammi kindlus San Diego CA 619-795-6901
Edgewateri grill San Diego CA 619-232-7581
pahupidi San Diego CA 619-793-9221
West Brew Del Mar CA 858-412-4364
Naabrusköök San Diego CA 760-840-1129
Raudsiga Alehouse San Diego CA 619-885-3718
Kohalikud rohelised Solana Beach CA 858-504-0332
Yoann Taboyan, isiklik kokk San Diego CA 347-277-1958
Galaxy Taco La Jolla CA 858-228-5655
Venissimo juust Hillcrest San Diego CA 619-491-0708
Peakokk Justin Snyder Lakeside CA 619-212-9990
Böömi sinine San Diego CA 619-255-4167
Koorik Pizzeria-Carmel San Diego CA 858-212-8751
maailmas San Diego CA 619-955-5750
Kesklinna järel San Diego CA 619-233-8880
Õnnelik Bolt San Diego CA 662-832-3638
MOOS 101 Solana Beach CA 858-342-5495
Kohalik Roheliste Vabaduse Jaam San Diego CA 619-487-9346
Röstsai Coronado CA 619-435-4323
Isola pitsabaar San Diego CA 619-564-2938
Roos San Diego CA 619-572-7671
Lean ja roheline La Jolla 2020 La Jolla CA 858-459-5326
Chateau La Jolla San Diego CA 858-459-4451
Kuldvint San Diego CA 619-722-3398
Grossmont-Cuyamaca kogukonna kolledži piirkond El Cajon, CA 619-644-7585
Continental Catering Inc. La Mesa CA 907-738-9264
Rohelise Acresi ülikoolilinnak 2020 San Diego CA 858-450-9907
Kõrtsibaar Coronado CA 602-628-5890
Bernini bistroo La Jolla CA 858-454-5013
Röstsai toitlustamine San Diego CA 858-208-9422
Üks uks põhja poole San Diego CA 858-232-4220
Rosemary Trattoria Coronado CA 619-669-8435
Itaalia unistus San Diego CA
Kompass Carlsbadi CA 760-434-1900
Bistroo ja baar Carte Blanche Oceanside CA 619-297-3100
Ülev Ale maja-San Marcos San Marcos, CA
Rantšo valencia Del Mar CA 858-756-1123
Eve-Creations Wellness Encinitas, CA 775-450-7235
Dija Mara Oceanside CA 760-231-5376
Pete Premade Paleo San Diego CA 770-359-8274
Usalduse restoran San Diego CA 609-780-7572
Fairmont Grand Del Mar San Diego CA 858-314-1975
Poolukse pruulimine San Diego CA 619-655-7459
Le Papagayo (Carlsbad) Carlsbadi CA 949-235-5862
Pokewan (Del Mar) San Diego CA 858-847-2881
Talu golfiklubi Rancho Santa Fe CA 858-756-5585
Kensingtoni kohvik San Diego CA 619-684-0044
Nisu ja vesi La Jolla CA 858-291-8690
Hapi kalarestoran Encinitas, CA 760-452-7245
Addison del mar Del Mar CA 858-350-7600
Avatud jõusaali-käsitöötoitude heategevus San Diego CA 619-799-3675

Retseptide ideed


Retseptid, mis sisaldavad punaseid peete. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Pool küpsetatud saak Röstitud peedi hummus
Nami peet Siidrilina kastmega must riisi-, peedi- ja lehtkapsasalat
Köögivilja aabits Röstitud peedisalat india juustuga
Elu, maast üles Punase kapsa hapukapsas
Lõputu söögikord Wonton Ravioli peedi ja kitsejuustuga
Detox isetegemine Punase peedi lillkapsa risoto
Ebaseaduslik Peediravioli südamed kerge veganjuustukastmega
Käputäis retsepte Peediburger
Küpsetab raamatute jaoks Tume šokolaadi peedikook
Serena küpsetab lihtsalt nullist Veiseliha borš
Kuva ülejäänud 37 ...
Minimalistlik pagar Fudgy Vegan topeltšokolaadipeedimuffinid
Pastelli juhuslikud toimingud Roosa sushi
Chicago Jogger Peedisalat Bruschetta
Jerry James Stone Peedi ja porgandi kokteil
Jah, see on vegan Chipotle röstitud peeditakod kašupähkliga Queso freskoga
Minu kausist Soe läätsesalat röstitud köögiviljadega
Tatjana igapäevane toit Peediroog röstsaiale
Õnnelik tervislik ema Kookosõlist röstitud peet
Weelicious Punase peedi pannkoogid
Emily Kyle toitumine Peedi- ja õunasalat söödavas pähklisalati kausis
Inspireeritud kodu Röstitud peedi ja kitsejuustusupp
Jerry James Stone Šokolaad ja palsam röstitud peet
Karbist väljas toit Maasika peedijäätis
Berliin ja kookospähklid Peedisupp kookospiima ja ingveriga
Armas Phi Jahutatud sidruni basiiliku peedisupp
Laste tegevuste ajaveeb Kommi-köögivilja pirukad
Elavad armsad hetked Peedi risoto
Lõputu söögikord Tai kookospähkli Tai borš
Pidu kodus Peedist hautatud läätsed
Bakers Royale Peedikoore pizza
Alustage toitumisest Supertoidusalat peedi ja maiustustega
Fooduzzi Peedi Carpaccio
Elavad armsad hetked Röstitud peedisalat piparmündi jogurtiga
Wellness Mama Maasika puuviljanahk
Maitseb Scratchist paremini Vürtsikad kanasalatimähised
Gluteenivaba, vegan sahver Röstitud peedi hummus
Klubi Narwhal Peedi bagelid vahustatud sinihallitusjuustuga
Minimalistlik pagar Suitsuvad mustade ubade peedihamburgerid
Mis on Gaby toiduvalmistamine Peedi-, maisi- ja kinoa salat
Pidu kodus Peedi ja kapsa Kraut
Emily Kyle toitumine Roosa Gremolata Hummus
Minimalistlik pagar Küpsetatud rosmariini peedilaastud
Esmalt inspireeritud Punapeedimunad värskete peetide abil
Toidu beib Peedijuure friikartulid
Puru koogike Röstitud köögivilja borš
Täisväärtuslik Röstitud peet ja rukola salat
Vürtsikas perspektiiv Caprese salat röstitud peediga

Hiljuti jagatud


Inimesed on jaganud punaseid peete rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .

Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.

mis on kuumad kirsipiprad
Jagage pilti 58357 Eritoodang Eritoodang
1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid
Umbes 24 päeva tagasi, 14.02.21
Jagaja kommentaarid: punased peedid Tamai Farmsilt!

Jagage pilti 58002 West Seattle'i põllumeeste turg Mariposa talu
Everson WA
360-920-1920
https://mariposafarm.weebly.com LähedalSeattle, Washington, Ameerika Ühendriigid
Umbes 52 päeva tagasi, 17.01.21
Jagaja kommentaarid: Punaseid ja kuldseid peete on ohtralt!

Jagage pilti 57452 Eritoodang Eritoodang
1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid
Umbes 117 päeva tagasi, 13.11.20
Jagaja kommentaarid: punased peedid ettevõttelt Gloria Tamai

Jagage pilti 57302 Santa Monica talupidajate turg Lähedal asuvad Tamai peretaludSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid
Umbes 137 päeva tagasi, 24.10.20

Jagage pilti 56342 Bellinghami põllumeeste turg Laialeheline talu
Everson, WA lähedalBellingham, Washington, Ameerika Ühendriigid
Umbes 235 päeva tagasi, 18.07.20
Jagaja kommentaarid: Olen tänapäeval kinnisideeks värskest peedimahlast, kuid armastan neid igal pool süüa. Toores, hakitud, keedetud - nimetate seda!

Jagage pilti 55540 Medellin Santa Elena Mercandu supermarket
Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia
574-538-2142
LähedalMedellin, Antioquia, Colombia
Umbes 313 päeva tagasi, 30.04.20
Jagaja kommentaarid: Toitev ja tervislik põldpeet

Jagage pilti 55163 Westfieldi kogukonna talupidajate turg LähedalMiddleton, Wisconsin, Ameerika Ühendriigid
Umbes 375 päeva tagasi, 29.02.20
Jagaja kommentaarid: Värsked juured.

Jagage pilti 53361 Grand Army Plaza Greenmarket Philipsi talud
91 Crab Apple Hill Rd, Milford, NJ 08848
908-995-0022
https://www.phillipsfarms.com LähedalUus Paltz, New York, Ameerika Ühendriigid
Umbes 431 päeva tagasi, 04.04.20

Jagage pilti 53347 Union Square Greenmarket Migliorelli talu
46 Freeborn Lane, Tivoli, NY 12583
845-757-3276

http://www.migliorelli.com LähedalNew York, Ühendriigid
Umbes 431 päeva tagasi, 04.04.20
Jagaja kommentaarid: New Yorgi suured peedid!

Jagage pilti 53243 BSD linna kaasaegne turg LähedalPondok Pucung, Banten, Indoneesia
Umbes 438 päeva tagasi, 27.12.19
Jagaja kommentaarid: punane peet bsd kaasaegsel turul tangerang

Jagage pilti 52538 Super Indo Cinere LähedalCiputat, Banten, Indoneesia
Umbes 496 päeva tagasi, 31.10.19
Jagaja kommentaarid: punapeet superindo cinere depokis

Jagage pilti 52324 tangerangi mägismaa turg LähedalTangerang, Lääne-Jaava, Indoneesia
Umbes 514 päeva tagasi, 13.10.19
Jagaja kommentaarid: peet merah

Jagage pilti 51945 Kalivis SA
Ateena keskturg L-27 lähedalAteena, Attiki, Kreeka
Umbes 538 päeva tagasi, 19.09.19
Jagaja kommentaarid: Peedijuured on punased - aastaringselt hooajal 🇬🇷

Jagage pilti 51906 Campo dei Fiori turg LähedalRooma, Rooma, Itaalia
Umbes 541 päeva tagasi, 16.09.19
Jagaja kommentaarid: peet on tohutu!

Jagage pilti 51727 Kalivis SA
Ateena keskturg L27
002104810330 LähedalAteena, Attiki, Kreeka
Umbes 552 päeva tagasi, 9.05.19
Jagaja kommentaarid: Peedijuur punane ☀️

Jagage pilti 51487 Bufordi maantee talupidajate turg Bufordi HWY põllumajandustootjate turg
5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340
770-455-0770 lähedalDoraville, Georgia, Ameerika Ühendriigid
Umbes 564 päeva tagasi, 24.8.19
Jagaja kommentaarid: Suured punased peedid Bufordi põllumeeste turul

Jagage pilti 47643 Ateena keskturg - Kreeka 🇬🇷 Keskturgude ja kalanduse organisatsioon S.A. / Farmers Market
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ LähedalAteena, Attiki, Kreeka
Umbes 666 päeva tagasi, 14.05.19
Jagaja kommentaarid: Peedijuured 🇬🇷

Jagage pilti 47597 Keskturgude ja kalanduse organisatsioon S.A. / Farmers Market
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ LähedalAteena, Attiki, Kreeka
Umbes 671 päeva tagasi, 05.05.19
Jagaja kommentaarid: kohapeal kasvatatud peedipunane

Jagage pilti 47253 Keskturgude ja kalanduse organisatsioon S.A. / Farmers Market
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ LähedalAteena, Attiki, Kreeka
Umbes 687 päeva tagasi, 23.04.19
Jagaja kommentaarid: kohapeal kasvatatud

Jagage pilti 46618 Leucadia talupidajate turg Gaytani peretalud lähedalEncinitas, California, Ameerika Ühendriigid
Umbes 717 päeva tagasi, 24.03.19

Lemmik Postitused