| Toidubuzz: Pirnide ajalugu | Kuula |
| Toiduvabrik: Pirnid | Kuula |
Kirjeldus / maitse
Punase kaktuse pirnid on väikesed ja keskmise suurusega, keskmiselt 5–10 sentimeetri pikkused ja pikliku kujuga, mis sarnanevad avokaadoga. Viljad moodustuvad kollastel, roosadel, punastel või lilladel õitel, mis kasvavad nopalastel või kaktusepatjadel ning vilja paks koor on ebaküpselt heleroheline ja küpsena muutub see sügavaks roosaks punaseks. Punase kaktuse pirnid on kaetud ka karedate muhkudega ja okastega, mida tuntakse kui glohhiide. Need teravad okkad on pisikesed, juuksetaolised ja raskesti nähtavad ning neid leidub naha areolides või pruunides laikudes. Vilja sees on elujõuline magenta viljaliha niiske, sisaldades palju kõvasid söödavaid pruuni-musta seemneid. Seemned on liiga kõvad, et neid täielikult närida ja neid saab tervelt alla neelata või täielikult minema visata. Küpsena on punakaktuse pirnid mahlased ja aromaatsed, pakkudes väga magusat arbuusi meenutavat maitset.
Aastaajad / saadavus
Red Cactus pirnid on saadaval varasügisel kuni kevadeni.
Praegused faktid
Punased kaktuse pirnid, botaaniliselt klassifitseeritud Opuntia perekonna osaks, on üheaastased söödavad puuviljad, mis kasvavad kaktuse lamedate padjandite servadel ja kuuluvad Cactaceae perekonda. Tuntud ka kui kaktuseõun, viigipirn, barbaar, tuunikala ja india viigimari, on palju erinevaid kaktusepirnide sorte, mille värvus võib varieeruda kollasest, punasest, oranžist roheliseni. Vaatamata oma nimele ei kuulu punakaktuse pirnid pirnide sugukonda ja neile anti see nimi viitega nende kuju sarnasusele. Punase kaktuse pirnid kasvavad metsikult kogu Mehhikos ja Kesk-Ameerikas ning neid kasvatatakse tavaliselt koduaedades kuni suurte istandusteni. Neid eelistatakse magusa liha poolest ja neid saab kasutada mitmesugustes kulinaarsetes rakendustes nii toorelt kui ka keedetult.
Toiteväärtus
Punase kaktuse pirnid on suurepärane c-vitamiini, magneesiumi ja toidu kiudainete allikas. Need sisaldavad ka kaltsiumi, kaaliumi, tsinki ja rauda.
Rakendused
Enamik kaubanduslikult müüdavaid punakaktuse pirne on mehaaniliselt torgatud, kuid mõned juuksetaolised okkad võivad jääda, mistõttu tuleb puuviljade käsitsemisel olla ettevaatlik. Punased kaktuse pirnid tuleb enne serveerimist koorida. Puuvilju saab kinni hoida tangidega ja oksi võib maha põletada või nühkida ning seejärel viljad lahti lõigata ja nahk õrnalt koorida. Punase kaktuse liha saab viilutada ja serveerida jogurti, salatite, salsade, teravilja, kreekerite ja toorjuustu peal. Liha surutakse tavaliselt läbi peene võrgusilma, et saada püree, mida saab kasutada smuutide, kastmete, kastmete, marmelaadide ja moosi valmistamiseks. Puhastatud puuvilju saab külmutada, et neid saaks hiljem kasutada pirukates, kookides, sorbettides ja jahutatud jookides. Punase kaktuse puuviljad sobivad hästi sidruni, laimi, lõhe, grillkana, grillitud sealiha, feta, cilantro, tilli ja kurkidega. Külmkapis hoides säilivad need 1-2 nädalat.
Etniline / kultuuriline teave
Mehhikos kasutati traditsioonilises rahvameditsiinis punakaktuse pirne koos kaktusepadja viljaliha ja mahlaga, mis aitab vähendada seedeprobleemide, ärrituse, kuseteede infektsioonide ja nahahaavade sümptomeid. Täna on taimest valmistatud toidulisandid saadaval ka kapslite kujul ajakohastatud ravimina ning arvatavasti aitavad need vähendada iivelduse ja seedimise sümptomeid.
Geograafia / ajalugu
Mehhikost ja Ameerikast pärinevad nii viigikaktuse pirnid kui ka padjad on olnud kasutusel iidsetest aegadest ja jõudsid lõpuks avastajate ja ekspeditsioonide kaudu Euroopasse. Kogu Vahemerel levinud vili sai Sitsiilias ülipopulaarseks, kus see õitses kuivas maastikus ja soojas kliimas. Vili arenes ka Austraalia kliimas ja mõned peavad taime viljakaks umbrohuks. Ameerika Ühendriikides algas kaktusepirni kommertskasvatus 1900. aastate alguses Sitsiilia immigrandi poolt Californias Marco Rancadore nime all. Punakaktuse pirne võib täna leida Ameerika Ühendriikide edelaosas, Mehhikos, Põhja-Aafrikas, Lähis-Idas, Vahemeres, Austraalias, Lõuna-Aasias ja Vaikse ookeani lõunaosas asuvatel kohalikel põllumajandustootjate turgudel ja spetsiaalsetes toidukaupades.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad punaseid kaktusepirne. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Red Cactus Pirne, kasutades selleks rakendust Specialty Produce iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
kas india pähklid tulevad puuviljadest
 Andronico oma Andronico kogukonna turg - Lighthouse Ave 900 majakas Ave Monterey CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com LähedalVaikse ookeani salu, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 378 päeva tagasi, 26.02.20  Suve oma Suve puuviljalaud 2760 E Baseline Road Phoenix AZ 85042 602-243-1408 lähedalPhoenix, Arizona, Ameerika Ühendriigid Umbes 415 päeva tagasi, 20/20 Jagaja kommentaarid: söödetud.  Ebausk Rantšo turg Ebausk Rantšo põllumeeste turg 7 N 114 Street Apache'i ristmik AZ 85120 480-984-3568 https://www.superstitionranchmarket.com LähedalGraniitriff Vista, Arizona, Ameerika Ühendriigid Umbes 416 päeva tagasi, 19.01.20  Baizi turuplats Baizi turg - 20. tänav 523 N, 20. tänav, Phoenix, AZ 85006 602-252-8996 lähedalPhoenix, Arizona, Ameerika Ühendriigid Umbes 428 päeva tagasi, 07.07.20  Baizi turud Baizi turg - 27. av 8030 N 27. avenüü Phoenix AZ 85051 602-603-1049 lähedalGlendale, Arizona, Ameerika Ühendriigid Umbes 429 päeva tagasi, 06.06.20  Teie Dekalbi põllumeeste turg Deklabi põllumeeste turg 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com LähedalScottdale, Georgia, Ameerika Ühendriigid Umbes 565 päeva tagasi, 23.8.19 Jagaja kommentaarid: Cactus Pears Atlanta Georgia Dekalb Farmers Marketis  Chavezi supermarket ja Taqueria Chavezi supermarket 24601 Mission Blvd Hayward CA 94544 510-888-9876 www.chavezsuper.com LähedalKirsimaa, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 584 päeva tagasi, 04.04.19  Rincon Latino Rincon Latino 12851 San Pablo Ave Richmond, CA 94805 510-236-1197 www.rinconlatino.com LähedalPüha Paulus, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 585 päeva tagasi, 02.02.19  Las Montanase # 3 supermarket Supermarket Las Montanas 13901 San Pablo Ave San Pablo CA 94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarkets.com LähedalPüha Paulus, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 585 päeva tagasi, 02.02.19  Minu pere turg Minu pereturg 2565 Kilburn Ave Napa, CA 94558 707-226-3954 www.mifamiliamarket.com LähedalNapa, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 586 päeva tagasi, 02.02.19  Lola turg Lola turg - Petaluma Hill Rd 1680 Petaluma Hill Road Santa Rosa, CA 95404 707-571-7579 LähedalSanta Rosa, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 596 päeva tagasi, 23.07.19  Lola turg nr 1 Lola turg ja restoran 440 Dutton Ave # 17 Santa Rosa, CA 95407 707-577-8846 LähedalSanta Rosa, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 596 päeva tagasi, 23.07.19  Cardenas Cardenase turud - Bellam Blvd 330 Bellam Blvd San Rafael, CA 94901 415-578-3971 lähedalSan Rafael, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 597 päeva tagasi, 22.07.19  Igihaljas turg Igihaljas turg 2539 Mission Street, San Francisco, CA 94110 415-641-4506 lähedalSan Francisco, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 606 päeva tagasi, 13.07.19  Suur väljak Suur väljak 831 N Pacific Ave Glendale, CA 91203 818-230-2188 lähedalGlendale, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 621 päeva tagasi, 28.06.19  Lääne-LA rahvusvaheline turg Lääne-LA rahvusvaheline turg / Araabia turg 10817 Veneetsia tänav Lis Angeles CA 90034 310-918-6273 lähedalCulver City, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 621 päeva tagasi, 28.06.19  Vallarta supermarket Vallarta supermarketid - Lincoln Ave 2394 Lincoln Ave. Anaheim, CA 92801 714-300-0778 lähedalStanton, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 627 päeva tagasi, 22.06.19  Northgate Gonzalezi turud Northgate Market - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 lähedalAnaheim, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 627 päeva tagasi, 22.06.19  Northgate Gonzalezi turud Northgate Market - 4. tänav 409 E. 4. tänav Santa Ana CA 92701 714-647-9310 LähedalPüha Ana, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 627 päeva tagasi, 21.06.19  Sanwa talupidajate turg Sanwa talupidajate turg 2621 E. Hillsborough Ave. Tampa FL 33610 813-234-8428 lähedalTampa, Ühendriigid Umbes 635 päeva tagasi, 14.06.19  Puuviljade hulgimüügiturg number 2 Puuvilja hulgimüügiturg Avenue Arriola La Victoria lähedalVõit, Lima piirkond, Peruu Umbes 646 päeva tagasi, 03.06.19 Jagaja kommentaarid: Värsked punase kaktuse pirnid ..  Pancho Villa talupidajate turg LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 715 päeva tagasi, 26.03.19  Atlase värske turg LähedalPoway, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 722 päeva tagasi, 19.03.19 Jagaja kommentaarid: Punase kaktuse pirnid märkasid Atlas World Fresh Marketil. |
