Kirjeldus / maitse
Punase kirsiga tšillipiprad on väikeste ühtlaste kaunadega, nii läbimõõdult kui pikkuselt keskmiselt 2–7 sentimeetrit ja ümmarguse kuni kergelt ovaalse kujuga, kinnitunud tumerohelistele kiududele. Nahk on läikiv, sile ja pingul, valmides küpsena rohelisest tumepunaseni. Pinna all on liha paks, karge ja vesine, ümbritsedes keskmist õõnsust, mis on täidetud paljude ümmarguste ja lamedate kreemjate seemnetega. Punase kirsi tšillipipar on krõmpsuv ja mahlane, erksa, magusakas-hapuka maitse ja mahe vürtsiga.
Aastaajad / saadavus
Punase kirsi tšillipipar on suvel saadaval lühikeseks hooajaks.
Praegused faktid
Punase kirsiga tšillipipar, botaaniliselt klassifitseeritud Capsicum annuum'i hulka, on väikesed, ainulaadse kujuga kaunad, mis kuuluvad Solanaceae ehk öökurva perekonda. Tuntud ka kui Ungari kirsipipar, kirsipommi pipar ja magus kirsi tšillipipar, on punase kirsi tšillipiprad nimetatud suuruse ja kuju poolest sarnasuse kirsside ja kirsstomatitega. Red Cherry tšillipipraid on kahte põhitüüpi, sealhulgas paprikad, mis jäävad vahemikku 100-3 500 SHU, ja kuumad paprikad, mis jäävad Scoville skaalal vahemikku 2500-5000 SHU. Neid kahte põhitüüpi on ainuüksi välimuse järgi raske eristada ja isegi kodumaiste taimede vürtsitasemed võivad varieeruda olenevalt kliimast ja pinnasest, kus seda kasvatatakse. Mõlemat tüüpi punase kirsiga tšillipipar on paksu viljalihaga ja neid marineeritakse kaubanduslikel eesmärkidel. sageli leidub seda supermarketite ja spetsiaalsete toidukaupade klaaspurkides konserveerituna.
Toiteväärtus
Punase kirsi tšillipipar on suurepärane C-vitamiini allikas, mis on antioksüdant, mis aitab tugevdada immuunsust ja ehitada naha kollageeni. Paprika sisaldab ka A-vitamiini, rauda ja väikestes kogustes kapsaitsiini, mis on ühend, mis on näidanud vereringesüsteemi stimuleerimist ja põletikuvastaseid omadusi.
Rakendused
Punase kirsi tšillipipar sobib kõige paremini nii toorelt kui ka kuumtöödeldud kujul, näiteks küpsetamiseks, grillimiseks ja röstimiseks. Värskena võib paprikat tarbida käsitsist hammustussuuruses suupistena või neid viilutada, seemned eemaldada ja pakkuda rohelistes salatites, hakitud salsadeks, kihiti võileibadele või segada teraviljakaussidesse. Punase kirsiga tšillipipraid saab ka liha ja juustudega täidisega täita ja küpsetada, tervelt suitsetada, et saada sügav suitsune maitse, grillida kabobidel või küpsetada pipraželee, moosi ja chutney valmistamiseks. Lisaks värsketele rakendustele marineeritakse tavaliselt punase kirsi tšillipipraid, kuna paks liha imab soolvee ja suurendab pipra maitset. Marineerituna võib paprika viilutada pitsa peale, tarbida tervena või serveerida ka salatite ja paninidega. Punase kirsi tšillipipar sobib hästi selliste juustudega nagu toorjuust, mozzarella, kits, provolone ja feta, liha nagu vorst, prosciutto, sealiha ja peekon, tomatillos, tomatid, sibulad, küüslauk ja ürdid nagu basiilik, cilantro, ja pune. Paprika säilib 1-2 nädalat, kui seda hoitakse pesemata ja tervena külmkapis paberi- või kilekotis.
Etniline / kultuuriline teave
Euroopas on punase kirsi tšillipipar populaarne erisort, mida kasvatatakse koduaedades, kuna taim on väike ja kompaktne, kuid võib kogu hooaja jooksul toota palju kaunu. Kaunade rohkuse korral marineeritakse paprikat pikemaks kasutamiseks soola ja pipra, küüslaugu ja valge äädika jaoks. Ungaris naudivad kohalikud punase kirsi tšillipipra marineerimist klaaspurkides ning marineeritud paprika on tavaline liha ja juustudega täidetud eelroog, mida pakutakse näksimissuuruste suupistetena koos kokteilide, õlle või veiniga. Punase kirsi tšillipipar on ka soolvees, grillitud või tervelt suitsutatud.
Geograafia / ajalugu
Arvatakse, et punase kirsiga tšillipiprad on Mehhiko, Lõuna-Ameerika ja Kesk-Ameerika piirkondadest pärinevate väikeste paprikate järeltulijad ja neid on kasvatatud iidsetest aegadest. 15. ja 16. sajandil viidi paprika Hispaania ja Portugali maadeavastajate kaudu Euroopasse ja Aasiasse ning botaanilistes tekstides mainiti neid juba aastal 1586. Ümarate paprikate populaarsuse kasvades töötati välja ja valiti turu muutuvate nõudmiste rahuldamiseks palju uusi sorte, mis lõid tänapäeval palju punase kirsi tšillipipra sorte. Täna kasvatatakse punase kirsi tšillipipraid kaubanduslikul eesmärgil marineeritud jaemüügitoodete jaoks Ameerika Ühendriikides, Mehhikos ja Euroopas ning need on saadaval ka koduaias kasutamiseks mõeldud seemnete kataloogide kaudu.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Red Cherry Chile Peppers. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Red Cherry Chile Peppersi, kasutades rakendust Specialty Produce iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Carrs Carrs 1501 Huffman Rd Anchorage AK 99515 907-339-1300 lähedalVenelane Jack Park, Alaska, Ameerika Ühendriigid Umbes 438 päeva tagasi, 27.12.19  Borough Market Kaalikad levitavad linnaosa turgu lähedalLondon, Inglismaa, Suurbritannia Umbes 487 päeva tagasi, 11. septembril 19 Jagaja kommentaarid: Punased kirsipiprad naeris!  Bi-Rite turg Bi-Rite turg - 18. tänav 3639 18. tänav San Francisco CA 94110 415-241-9760 lähedalSan Francisco, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 607 päeva tagasi, 12.07.19  Keskturg LähedalAustin, Texas, Ameerika Ühendriigid Umbes 702 päeva tagasi, 04.04.19 Jagaja kommentaarid: Punased kirsipiprad värsked Keskturul !! |
