| Hursti marjafarm | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Punased sõstrad kasvavad umbes 1,5–2 meetri kõrgustel jämedatel puittaimedel. Pärlisuurused marjad on lõdvalt koondunud piklikesse kiududesse ja on mõnevõrra poolläbipaistva läikega. Nende särav punane nahk ümbritseb viljaliha, mis sisaldab 3–12 pisikest söödavat seemet. Maitselt vähem tugevalt kui mustad sõstrad, kuid hapukamad kui valged sõstrad, pakuvad need vaarika, jõhvika, karusmarja, rabarberi maitset, roosi varjundeid ja mõõdukalt happelist viimistlust.
Aastaajad / saadavus
Punaseid sõstraid on saadaval suvel.
Praegused faktid
Punased sõstrad kuuluvad Grossulariaceae perekonda ja on botaaniliselt klassifitseeritud Ribes rubrum ja R. sativum. Nad on üks üle 150 liigi Ribes perekonnast, kuhu kuuluvad ka mustad sõstrad, valged sõstrad ja karusmarjad. Mõned parimatest ja sagedamini kasvatatavatest sortidest on 'Jonkheer van Tets', 'Perfection' ja 'Red Lake'.
Toiteväärtus
Punase sõstra marjad on tuntud kui “superpuuviljad”, kuna nende nahas leiduva pigmenteerunud polüfenooli, tsüanidiini tõttu on neil loomulikult kõrge antioksüdatiivne võime. Samuti on need head C- ja K-vitamiini, mangaani ja kaaliumivarud.
Rakendused
Nagu mustad ja valged sordid, sobivad ka punased sõstrad suurepäraselt tüüpilisele želeele, moosile, siirupile või küpsetistele, kuid nende suulae puhastav happesus ja mõõdukas suhkrusisaldus annavad neile ka soolaseid rakendusi. Need on tavaliselt ühendatud rikkaliku rikkaliku ulukilihaga, näiteks pardi ja lambalihaga, eriti kui need on küpsetatud pikantseks kastmeks rosmariini ja punase veiniga. Küpsetatud singi magusaks ja vürtsikaks glasuuriks ühendage punased sõstrad apelsinimahla ja küpsetusvürtsidega. Muud tasuta maitsed on õun, pirn, ingver, kaer, kadakas, vanill, kaneel, nelk ja puittaimed.
Etniline / kultuuriline teave
Mõned inimesed on punaseid sõstraid kosmeetiliselt kasutanud näomaskides väsinud ja elutu naha pinguldamiseks.
Geograafia / ajalugu
Kõigil haritud sõstraliikidel on Aasia ja Euroopa päritolu. Sõstarde kasvatamise kõige olulisem ajalooline allikas oli Venemaal 11. sajandil, kui neid kasvatati kloostriaedades, linnades ja asulates. Punase sõstra taimi võib endiselt leida jahedamas kliimas metsikult kasvamas, kuid neid kasvatatakse sagedamini kaubanduslikuks müügiks. Erinevalt mustsõstrapõõsast, mis vajab korraliku vilja saamiseks iga-aastast tugevat pügamist, kannavad nii punased kui valged sordid vilja ainult kahe kuni kolme aasta vanusel puidul.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad punase sõstra marju. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud punasesõstramarju rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Ateena keskturg Kreeka 🇬🇷 Athinagoras LTD Ateena keskturg G-43 00302104830298 LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 62 päeva tagasi, 21.07.01 Jagaja kommentaarid: Punased sõstrad  Kasahhi filmi mikrorajoon, Almatõ, Kasahstan EcoFreshMarket Kasahhi filmi mikrorajoon, Almatõ, Kasahstan Attiki, Kreeka Umbes 251 päeva tagasi, 01.07.20 Jagaja kommentaarid: Lõuna-Kasahstanis on alanud punaste sõstarde hooaeg  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 7141 E Lincoln Ave Scottsdale AZ 85253 480-998-0052 https://www.ajsfinefoods.com LähedalScottsdale, Arizona, Ameerika Ühendriigid Umbes 428 päeva tagasi, 07.07.20 Jagaja kommentaarid: Väga tore.  MaBru Lõuna-Holland, Holland Umbes 491 päeva tagasi, 11.04.19 Jagaja kommentaarid: Brüsseli Belgia imporditurg  Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.nl LähedalZwijndrecht, Lõuna-Holland, Holland Umbes 492 päeva tagasi, 11.04.19 Jagaja kommentaarid: Värsked punased sõstrad Rungis!  Albert Heijn Albert Heijni superturg Rotterdami lähedalRotterdam, Lõuna-Holland, Holland Umbes 497 päeva tagasi, 30.10.19 Jagaja kommentaarid: Rotterdami Albert Heijni superturg oli kenasti varustatud  Lalas S.A Ateena keskturg M 18-20 002104826243 LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 526 päeva tagasi, 01.10.19 Jagaja kommentaarid: Punased sõstrad 🥳  Albert Heijn Albert Heijn lähedalRotterdam, Lõuna-Holland, Holland Umbes 673 päeva tagasi, 05.05.19 Jagaja kommentaarid: Kevadised värsked punased hoovused!  Ateena-Kreeka keskturg 🇬🇷 Keskturgude ja kalanduse organisatsioon S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 678 päeva tagasi, 05.02.19 Jagaja kommentaarid: Punased sõstrad  Ateena keskturg - Kreeka 🇬🇷 Keskturgude ja kalanduse organisatsioon S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 685 päeva tagasi, 25.04.19 Jagaja kommentaarid: Punane sõstar |
