Kirjeldus / maitse
Punase Hollandi paprikad on keskmise suurusega kuni suured, keskmiselt seitsme sentimeetri ja läbimõõduga viis sentimeetrit ning ümarad, ruudukujulised ja kerakujulised, 3–4 labaga ja paksu rohelise varrega. Sile nahk on noorelt kindel, läikiv ja kahvaturoheline, muutudes küpsena erepunaseks. Naha all on kahvatupunane liha paks, karge ja mahlane, õõnsate õõnsustega, mis sisaldab väga väikeseid lamedaid kreemikaid seemneid ja õhukest membraani. Punase Hollandi paprika on krõmpsuv ja mahlane ning väga magusa maitsega.
Aastaajad / saadavus
Punase Hollandi paprika on saadaval hiliskevadel kuni sügiseni.
Praegused faktid
Punase Hollandi paprika, botaaniliselt klassifitseeritud Capsicum annuum'i hulka, on pipra küpsed versioonid ja kuuluvad Solanaceae perekonda. Punase Hollandi paprika korjatakse tippküpsusel ning on kõige magusam ja toitaineterikkam paprika. Ajalooliselt on neid paprikaid kasvatatud Hollandis, kus hakati kasvatama paprikat kasvuhoonetes kontrollitud temperatuuri ja valguse käes, võimaldades ühtlast vilja suurust, tihedat viljaliha ja suuremat saaki. Seal on isegi arenenud veesüsteem, mida juhivad arvutid ja mis kasutab puuviljade kasvu jälgimiseks ja raiskamise vähendamiseks veetilkade lisamist toitainetega. Punaseid paprika sorte on palju erinevaid ning kokad ja kodukokad eelistavad punase Hollandi paprikaid magusa maitse, paksu liha ja erkpunase värvuse tõttu.
Toiteväärtus
Punase Hollandi paprika sisaldab vitamiine A, C, E, K ja B6, kaaliumi, mangaani, kiudaineid, folaate ja tiamiini. Need sisaldavad ka lükopeeni, mis on antioksüdant, mis aitab teadaolevalt kaitsta keha ja võidelda vabade radikaalidega.
Rakendused
Punase Hollandi paprika sobib kõige paremini nii toorelt kui ka keedetult nagu röstimine, grillimine, hautamine, küpsetamine ja praadimine. Magusat pipart võib tükeldada ja visata rohelistesse salatitesse, segada krõmpsuva lisandina oranži ja kollase paprikaga või lõigata viiludeks ja kihtideks köögiviljavaagnale, kus on kastmeid, näiteks hummust. Neid saab ka keeta ja segada marinara kastmetesse või suppidesse, kasutada pitsakattena, grillida ja panna võileibadesse või röstitud liha kõrvale või küpsetada pajaroaks. Lisaks värsketele ja keedetud valmististele võib Red Hollandi paprika konserveerida või marineerida maitseainetena kasutamiseks. Punase Hollandi paprika sobib hästi lehtkapsaga, päikesekuivatatud tomatite, kartulite, roheliste ubade, suvikõrvitsate, romesco, küüslaugu, murulauku, palsamiäädika, mee, basiiliku, pune, pesto, oliivide, juustudega nagu mozzarella, gorgonzola, sinine ja feta, mandlid, männipähklid ja liha, näiteks linnuliha, Itaalia vorst ja jahvatatud veiseliha. Paprika säilib pesemata külmkapi sahtlis sahtlis kuni ühe nädala.
Etniline / kultuuriline teave
Paprikaid peetakse sageli köögiviljadeks, kuid need on tegelikult puuviljad, kuna need sisaldavad taime paljundamiseks vajalikke seemneid. Ameerika Ühendriikides peetakse novembrikuu rahvuslikuks paprikaks või rahvuslikuks pipra kuuks ning seda tähistavad kokad ja kodukokad, luues uusi, uuenduslikke retsepte paprika, näiteks Punase Hollandi, kasutamiseks. Paprika on ka ainus paprika, mis ei tooda kapsaitsiini, see on kemikaal, mis paneb aju arvama, et pipar on kuum või vürtsikas.
Geograafia / ajalugu
Paprika on troopilises Ameerikas põliselanik ja on iidsetest aegadest kasvanud. Portugali ja Hispaania maadeavastajatele on omistatud magusate paprikate levitamine Uuest maailmast Vanasse ning punase Hollandi paprika loodi Hollandis 1980. aastate alguses. Praegu leidub Red Hollandi paprikaid kohalikel põllumajandustootjate turgudel ja spetsiaalsetes toidukaupades Euroopas, Aasias, Lõuna-Ameerikas ja Põhja-Ameerikas.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu seda toodet oma menüü koostisosana ostavad.
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Me Olive La Jolla | San Diego CA | 858-551-8250 |
| Herb & Wood | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Kork ja käsitöö | San Diego CA | 858-618-2463 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Kuldne uks | San Marcos, CA | 760-761-4142 |
| Alila Marea rannakuurort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| MOOS 101 | Solana rand CA | 858-342-5495 |
| Vana kasiinokohvik | Alpine CA. | 619-659-1774 |
| Korporatsioonide köök - SAE | San Diego CA | 310-402-6195 |
| Nisu ja vesi | La Jolla CA | 858-291-8690 |
| Ebullitioni pruulikojad ja gastronoomia | Carlsbadi CA | 760-504-4492 |
| Leiva & Cie kohvik | San Diego CA | |
| Erakorraliste magustoitude liidu St. | San Diego CA | 619-294-7001 |
| Köök Veinipood | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| See on elu | CA vaade | 760-945-2055 |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Red Holland Bell Peppersi. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Red Holland Bell Peppersi, kasutades selleks rakendust Specialty Produce iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
varesemürk vs metssibul
 Jumbo Foodmarkt Jumbo toiduturg Amsterdami lähedalAmsterdam, Põhja-Holland, Holland Umbes 473 päeva tagasi, 23.11.19 Jagaja kommentaarid: Amsterdami Jumbo toiduturg kannab paljusid Hollandi paprika sorte  Borough Market Elsey ja Bent lähedalLondon, Inglismaa, Suurbritannia Umbes 487 päeva tagasi, 11. septembril 19 Jagaja kommentaarid: Hollandi paprika  Albert Heijn Albert Heijni superturg Rotterdami lähedalRotterdam, Lõuna-Holland, Holland Umbes 496 päeva tagasi, 31.10.19 Jagaja kommentaarid: Kuulsad Red Holland Bell Peppers  Sainsbury oma Sainsbury's NearÜlemine Woburn PlaceEuston Road (peatus L), Ühendkuningriik Umbes 684 päeva tagasi, 26.04.19 Jagaja kommentaarid: Värsked Hollandi paprikad!  M&S Supermarket LähedalLondon, Inglismaa, Suurbritannia Umbes 688 päeva tagasi, 22.04.19 Jagaja kommentaarid: Värsked Hollandi paprikad! |
