Kirjeldus / maitse
Punased harilikud kasvavad püstistel põõsastel, mille keskmine kõrgus on neli meetrit. Erepunased marjad on väikesed, läbimõõduga mitte üle kümne millimeetri, väliskülg on läikiv. Nende õhuke nahk vastab nende õrnale lihale populaarse ja peene krõmpsuga, milles on palju pisikesi seemneid. Neil on püsiv magus hapukas viimistlus jõhvika, rabarberi, punase sõstra ja mustika maitsega.
Aastaajad / saadavus
Punaseid huckleberry on saadaval suve lõpus.
Praegused faktid
Punased huckleberries, botaaniline nimetus Vaccinium parvifolium, on Ameerika Vaikse ookeani loodeosa rannikumetsades leiduva lehtpõõsa söödavad viljad. Nad on mustika nõbu, kuid kindlasti hapukamad ja neid on palju raskem leida. Ehkki nende kaubanduslik staatus on piiratud, kasutatakse marju ise küpsetamiseks, konserveerimiseks ja külmutatud toidukaubana.
Toiteväärtus
Punased huckleberry on suurepärane C-vitamiini, karoteeni ja flavonoidide allikas, mis annavad antioksüdante.
Rakendused
Punased karusmarjad ei pruugi oma hapuka maitse tõttu olla kõige värskemad söömiseks puuviljad, kuid nende kasutamine pirukate, kookide, murenemiste, konservide, siirupite ja reduktide peamise koostisosana annab neile võrreldamatu staatuse teiste marjade seas. Klassikalised retseptid, nagu huckleberry pie ja huckberryberry moos, on tasakaalustatud tervisliku annuse suhkruga. Kasutage neid sarnaselt punaste sõstarde või jõhvikatega kastmetes linnuliha või uluki kõrval. Pange punased huckleberry-d murakate ja maasikatega, vanilje, koore, kaneeli ja võiga. Soolaste paaride hulka kuuluvad ürdid nagu basiilik ja estragon, jogurt, lõhe, lambaliha, sealiha, köömned, tsitruselised ja toorjuustud nagu burrata ja feta.
Etniline / kultuuriline teave
Punased huckleberry ahendavad loomulikult veresooni. Selle omaduse tõttu on lehe- ja varre tee abiks kurguvalu ja igemepõletike korral.
Geograafia / ajalugu
Punaste huckleberry kodumaa on Põhja-Ameerika lääneosa. Nad kasvavad metsikult Alaskast, Briti Columbiast, Washingtonist, Idahost ja Oregonist Californiasse. Nende eelistatud elupaik on okasmetsades, sageli mööda rannikualade servi. Punastel huckleberrydel on ajalooline tähtsus Põhja-Ameerika põliselanike jaoks, kellele huckleberry kulinaarne kasutamine oli arvukas ja mitmekesine. Kuid just metsloomad on punased huckleberry puuviljad tänapäeval oluliseks toiduallikaks. Linnud, hirved, mustad karud ja muud taimtoidulised karjatavad kogu taime. Puuvilju, oksi ja lehestikku söövad rebased, opossumid, kährikud, oravad, põdrad, küülikud ja näärid. Punaste karusmarjade piiratud hooajaline kättesaadavus ja tundlik koristusjärgne säilivusaeg piiravad nende inimväärtuseks mõeldud kauplemisväärtust.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Red Huckle Berries. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Bojoni gurmaan | Lemon Huckleberry teekook | |
| Söö seda ja ütle Yum | Huckleberry muffinid |
Hiljuti jagatud
Keegi jagas Red Huckle Berries, kasutades rakendust Specialty Produce iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Kasahhfilmi mikrorajoon Nädalavahetuse toidumess Kazakhfilm mikrorajoon Kasahhfilm Umbes 472 päeva tagasi, 23.11.19 Jagaja kommentaarid: Venemaalt pärit punane huckleberry müüdi kohalikul nädalavahetuse messil hinnaga 1 USD 1 kg |
