Kirjeldus / maitse
Red Sensationi pirnid on suured ja tõelise piriformse kujuga, pika kaela ja sibulaga. Nad küpsevad kollakasrohelisest kuni üleni rubiinpunaseks. Koor on sile ja täpiline läätsedega või pooridega, mis viitavad puuvilja kõrgemale suhkrusisaldusele. Need koristatakse alles küpsena ja küpsevad puu küljest hiilgavalt punaseks. Pirni kreemjas viljaliha on peeneteraline, karge ja mahlane ning pakub magusat maitset.
Aastaajad / saadavus
Red Sensationi pirnid on saadaval talvekuude alguses põhjapoolkeral ja suvel lõunapoolkeral.
Praegused faktid
Red Sensationi pirnid on Bartlett'i pirniga seotud varajase hooaja pärilik sort. Need on botaaniliselt klassifitseeritud Pyrus communis'e hulka ja neid nimetatakse mõnikord Sensation-pirnideks. Austraalias nimetatakse neid “suve punasteks pirnideks”, kuna need on lõunapoolkeral suvehooaja viljad.
Toiteväärtus
Red Sensationi pirnid on hea kiudainete ja C-vitamiini allikas. Nad on ka kaaliumi- ja kaltsiumiallikad. Punased nahad sisaldavad rohkesti fütotoitaine antotsüaniini, mis pakub kasulikke antioksüdante. Red Sensationi pirnide glükeemiline indeks on madal ja sobivad ideaalselt madala suhkrusisaldusega dieedil olijatele.
Rakendused
Red Sensationi pirne saab nautida toorelt või keedetult. Pärast pirnide pesemist viilutage ümarad või neljandikud ja lisage rohelistele salatitele, crudité vaagnatele või puuviljasalatitele. Neid saab viilutada ja kasutada pirukate, tortide, skoonide või muude küpsetiste jaoks. Lisage need soolastele tomatisalsadele, slaavidele, kartulisuppidele või grillitud juustuvõileibadele. Nendest saab suurepäraseid pošeeritud pirne ja nad seisavad toiduvalmistamisel hästi. Lisage Red Sensationi pirne sealiharoogadele, täidiseks kana jaoks või pange pitsa gorgonzola juustuga. Röstige või grillige pirne karamelliseerumiseks ja serveerige magusate või soolaste paaridega. Red Sensationi pirnid küpsevad pärast koristamist ja küpsevad toatemperatuuril kõikjal mitu päeva kuni nädal. Kui nad on küpsed, säilivad nad külmkapis kuni nädala.
Etniline / kultuuriline teave
Väljaspool USA-d on Bartletti pirnid tuntud kui Willians või 'Williams' Bon Chrétien. Punase Bartletti pirnid on samuti olemas ja erinevad Red Sensationi pirnidest.
Geograafia / ajalugu
Red Sensationi pirnid avastati 1930ndate alguses Austraalias Victoria osariigis Bartletti (või Williamsi) puul pungade spordi või spontaanse mutatsioonina. Neid kasvatatakse endiselt peamiselt Austraalia kaguosariigis, kuid neid kasvatatakse ka Argentina rikkas lõunapoolses põllumajanduspiirkonnas Valle Medios. Puid müüakse koduaednikele veebimüüjate kaudu. Red Sensationi pirne võib kõige tõenäolisemalt täheldada Austraalias, Uus-Meremaal ja harva väikefarmide kaudu USA lääneosas.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Red Sensation Pirne. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| 9Köök | Red Sensation pirni-, vuti-, pähkli- ja Radicchio-salat | |
| Maggie Õlu | Red Sensation pirni- ja sarapuupähkli salat |
