Kirjeldus / maitse
Red Sweet Toothi tšillipipar on piklikud kaunad, pikkusega keskmiselt 18–22 sentimeetrit ja läbimõõduga 5–6 sentimeetrit ning neil on kooniline, kergelt lamestatud kuju, mis kitseneb varreotsata punkti. Nahk on sile ja läikiv, valmides küpsena rohelisest kuni tumepunaseni ning sõltuvalt piprast võivad esineda määratletud ribid ja kortsud. Pinna all on keskmise paksusega liha karge, vesine ja kahvatupunane, ümbritsedes membraanide ja väikeste, ümmarguste ja lamedate kreemjate seemnetega täidetud keskõõnt. Red Sweet Toothi tšillipipar on tuntud oma krõmpsuva, mahlase konsistentsi ja väga magusa maitsega.
Aastaajad / saadavus
Red Sweet Toothi tšillipipart on saadaval aastaringselt, tipphooajaga sügisel.
Praegused faktid
Punase magushamba tšillipipar, botaaniliselt klassifitseeritud Capsicum annuum'i hulka, on väga magus, tummine itaalia tüüpi pipar, mis kuulub Solanaceae ehk öökurva perekonda. Tuntud ka Ramiro paprikate, magusate teravate paprikate ja Crescendo® magusate teravate paprikatena pälvisid Red Sweet Toothi tšillipiprad oma nime kõrge suhkrusisalduse tõttu, maitsedes isegi magusamalt kui enamik paprikaks märgistatud sorte ja on populaarne sort, mida kasvatatakse igal aastal. vooru Euroopas. Red Sweet Toothi tšillipipraid eelistatakse ka eriliseks koduaia sordiks. Piprataimed on kompaktsed, neid on võimalik kasvatada konteinerites ja need annavad suurt saaki suurtest magusatest paprikatest.
Toiteväärtus
Red Sweet Toothi tšillipipar on suurepärane C-vitamiini allikas, mis on antioksüdant, mis aitab tugevdada immuunsust ning on hea A- ja E-vitamiini allikas. Need sisaldavad ka kaaliumi, mis aitab reguleerida vedeliku taset kehas, ja kiudaineid, mis on näidanud seedimist normaliseerivat.
Rakendused
Red Sweet Toothi tšillipipar sobib kõige paremini nii toorelt kui ka keedetult nagu grillimine, hautamine, praadimine ja küpsetamine. Paprikaid saab viilutada ja lisada värskelt salatitesse, pitsadesse ja makaronidesse või neid võib tarvitada otse, krõbeda vahepalana. Paprikaid saab ka kuubikuteks lõigata ja lisada mango salsadele, tomatisalsadele ja maitsetele või viilutada ja serveerida dippidega. Lisaks värsketele rakendustele sobivad tšillipiprad Red Sweet Tooth grillimiseks või röstimiseks ideaalselt, mis toob paprikates esile magususe. Neid võib täita ka juustude, liha või teraviljaga, praadida nuudliteks, visata suppidesse, kihiti võileibadesse või hautada ja serveerida röstitud lihaga. Punase magushamba tšillipipar sobib hästi liha, näiteks vorsti, veiseliha, linnuliha, kala ja lambaliha, juustudega nagu mozzarella, asiago, cheddar, kits ja feta, sojakaste, tomatid, seened, kuskuss, riis, kaunviljad, oliivid , maitsetaimed nagu piparmünt, cilantro, basiilik ja pune ning kartul. Värske paprika säilib tervena ja pesemata paberis või kilekotis külmkapis kuni ühe nädala.
Etniline / kultuuriline teave
Punase magusa hambaga tšillipipart pakutakse kahes tootes - punase pipra želee ja punase pipra maitsega - mille on valmistanud Glenwood Valley Farms Briti Columbias Langley's. Talu avati 1987. aastal ja eristus taluna, mis ei lase ühelgi oma tootel raisku minna. Püüdes rahuldada nii hea väljanägemisega toodete nõudlust kui ka pühendumust jäätmeteta jäätmetele, saadab talu toiduahelasse ja # 2-klassi tooted kõik, mis nende arvates on # 1 või esteetiliselt meeldivad. minimaalsete füüsiliste defektidega tooted on valmistatud marineeritud kurkidest, maitsetest, moosidest ja želeedest.
Geograafia / ajalugu
Red Sweet Toothi tšillipiprad töötati Hollandis välja 1996. aastal De Ruiter Seedi ettevõtte Ramiro nime all. Alates selle kasutuselevõtust on paprikast saanud populaarne sort kogu Euroopas ja praegu haldab seda kasvatajate ühendus, mida nimetatakse SweetPointiks. Aastaringselt kättesaadavuse säilitamiseks kasvatatakse paprikat suvel Hollandis ja Ühendkuningriigis ning ülejäänud aastal Hispaanias. Red Sweet Toothi tšillipipreid toodi Kanadasse ka kui Crescendo® paprikat ja neid kasvatatakse kasvuhoonetes aastaringselt kättesaadavaks eksportides paprikaid kogu Põhja-Ameerikasse. Täna leidub Tšiili paprikaid Red Sweet Tooth laialdaselt spetsiaalsete toidukaupade ja kohalike turgude kaudu kogu Euroopas ja Briti Columbias ning neid leidub ka veidi üle piiri Seattle'i piirkonnas.
