Kirjeldus / maitse
Tai tšiili punased paprikad on erineva suuruse ja kujuga, sõltuvalt konkreetsest sordist, ning on tavaliselt väikesed, koonilised ja õhukesed, kitsenevad kuni varreotsata punkti. Kaunade pikkus on 2–7 sentimeetrit ja nahk on sile, pingul ja vahajane, valmides küpsena rohelisest helepunaseni. Pinna all on liha õhuke, karge ja kahvatupunane, ümbritsedes keskmist õõnsust, mis on täidetud väikeste, ümmarguste ja lamedate kreemjate seemnetega. Tai tšiili punastel paprikatel on puuviljane, peenelt maalähedane maitse, millel on terav kuumus, mis aeglaselt koguneb ja jääb seejärel suulae.
Aastaajad / saadavus
Tai tšillipunaseid paprikaid on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Tai tšillipunased paprikad, botaaniliselt klassifitseeritud Capsicum annuum'i hulka, on küpsed kaunad, mis kuuluvad Solanaceae ehk ööpimeduse perekonda. Nimi Tai tšiili on üldine kirjeldaja, mida kasutatakse paljude Tais tavaliselt kasutatavate paprika sortide hõlmamiseks, millel on sarnane suurus, kuju ja vürtside tase. Paprikale antakse erinevates piirkondades ka kohalikke hüüdnimesid, mis võib turgudel segadust tekitada. Lahendusena on paprikad ühtse nime loomiseks tavaliselt märgitud Tai tšiili paprikana. Tai kasvatatakse tänapäeval kahte Tai tšiili paprika põhisorti, sealhulgas prik kee noo suan, mida tuntakse ka kui “hiire tilgapipart”, mida nimetatakse pipra väikeseks ja tagasihoidlikuks suuruseks, ning prik chee fah või punane spur tšillipipar. Tai tšillid on mõnikord tuntud ka kui Bird’s Eye või lihtsalt Bird chile pepper, mis on hüüdnimi, mis on antud nende ainulaadse lindude veetluse tulemusena. Kogu Tais on punast Tai tšillipipart levinud traditsioonilises köögis alates nende kasutuselevõtust 15. ja 16. sajandil. Paprika jäetakse taimedele enne koristamist täielikult arenema ja nende vürtsitase on mõõdukas kuni kuum, ulatudes Scoville skaalal 50 000–100 000 SHU-ni. Tai punaseid tšillipipraid kasutatakse sageli garneeringuna ja neid kasutatakse tervena või hakituna kastmete, õlide ja pastade maitsestamiseks.
Toiteväärtus
Tai punased Tšiili paprikad on hea vitamiinide A ja C allikas, mis on antioksüdandid, mis võivad tugevdada immuunsust, suurendada kollageeni tootmist ja aidata vältida nägemise kaotust. Paprika sisaldab ka kiudaineid, vaske, kaaliumi, vitamiine B6 ja K ning kapsaitsiini, mis on keemiline ühend, mis paneb aju tundma soojuse või vürtsi tunnet. On tõestatud, et kapsaitsiin pakub põletikuvastast toimet.
Rakendused
Tai punased tšillid sobivad kõige paremini nii toorelt kui ka keedetult, näiteks hautamiseks, praadimiseks ja keetmiseks. Värsket paprikat saab viilutada ja visata salatitesse, hakkida marinaadidesse ja kaste või segada pastadesse, kastmetesse ja kastmetesse. Tais segab populaarne lauamaitseaine nimega nahm bplah kuubikuteks lõigatud paprikat vürtsika maitseaine saamiseks kalakastme, vürtside ja küüslauguga. Tai tšiili punaseid paprikaid lisatakse ka sellistesse suppidesse nagu tom kha, karrid, friikartulid ja keedetud liha nagu pla rad prik, mis on tšillikastmega niristatud praetud kala. Lisaks toidupõhistele roogadele võib Tai Tai tšillipipra segada vürtsikatesse kokteilidesse või kuivatada ja jahvatada pulbriks, mida kasutatakse vürtsina. Tai punased Tšiili paprikad sobivad hästi kookospiima, laimimahla, küüslaugu, sibula, šalottsibula, maapähklite, ürtidega nagu cilantro, piparmünt ja Tai basiilik, paprikad, yuzu, baklažaan, kartul ja liha, näiteks kala, linnuliha, sealiha ja veiseliha. Värsked paprikad säilivad tervena ja pesemata külmkapi kargemas sahtlis kuni kaks nädalat.
Etniline / kultuuriline teave
Tai köögis kasutatakse punast Tai tšillipipart tasakaalustatud roa loomiseks erksavärvilisena. Esitlus on Tais einestamise oluline komponent ning roogadel peab olema visuaalne stimuleerimine nii värvide kui ka magusate, soolaste, vürtsikute ja umamimaitsete õrna kombinatsiooni abil. Nii värsket kui ka kuivatatud punast Tai tšillipipart kasutatakse värvi, tekstuuri ja vürtsi saamiseks sageli tervena koos varrega tervena. Dekoratiivsete lillede saamiseks on nikerdatud ka terved paprikad, et suurendada roa visuaalset külget. Lisaks söögikorra tasakaalustamisele kasutatakse punaseid Tai tšillipipraid loodusliku viisina keha jahutada ja neid kasutatakse traditsioonilises meditsiinis detoksifitseeriva koostisosana. Niiske ja kuuma ilmaga paneb paprikates sisalduv kapsaitsiin keha higistama, tekitades jahutava efekti, mis aitab vähendada sisemist sisetemperatuuri ja pakub ümbritsevast keskkonnast puhkust.
Geograafia / ajalugu
Tai punased Tšiili paprikad on Lõuna-Ameerikast pärit vürtsikate paprikate järeltulijad, mis on iidsetest aegadest metsikult kasvanud. Algsed piprasordid viidi Kagu-Aasiasse 15. ja 16. sajandil Portugali maadeavastajate kaudu ja alates nende kasutuselevõtust on paprikaid põlvkondade vältel valikuliselt aretatud, et luua palju sorte, mis on tänapäeval märgitud Tai tšiili paprikana. Tai Tai punaseid paprikaid kasvatatakse ulatuslikult kogu Tais, neid kasvatatakse kaubanduslikult mäenõlvadel, terrassidel ja niisutatud riisipõldudel pärast riisi kasvuperioodi ning neid müüakse kohalikel turgudel. Paprikaid kasvatatakse tavaliselt ka koduaedades. Väljaspool Taid kasvatatakse punaseid Tai tšillipipraid Euroopas ja Põhja-Ameerikas ning neid müüakse spetsiaalsete toidukaupade ja põllumajandustootjate turgude kaudu. Neid müüakse konserveeritud kujul ka valitud toidupoodides.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu ostavad seda toodet oma menüü koostisosana.
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Switchboardi restoran ja baar | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| La Clochette Du Coin-Vaikse ookeani rand | San Diego CA | 619-402-7911 |
| Morgan Run kuurort ja klubi | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
| Bali Hai restoran | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Hane | San Diego CA | 619-339-6438 |
| Peakokk Drew Mc Partlin | San Diego CA | 619-990-9201 |
| MOOS 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Lõke | Carlsbadi CA | |
| Tai suveräänne köök | San Diego CA | 619-887-2000 |
| Bencotto Itaalia köök | San Diego CA | 619-822-5493 |
| Avatud jõusaal-valge riis | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Sisu | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Sinine ookean | Carlsbadi CA | 760-434-4959 |
| Saiko Sushi-Põhja park | San Diego CA | 619-886-6656 |
| Enklaav | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Herb & Wood | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Teie ja teie destilleerimine (köök) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Rahvusvaheline Smoke Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
| Kohalik-Vaikse ookeani rand | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Redwingi baar ja grill | San Diego CA | 619-281-8700 |
| Mission Ave baar ja grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Unioni köögi- ja kraanibaar (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Sabuku sushi | San Diego CA |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad punast Tai Tšiili pipart. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Red Thai Chile Peppers, kasutades selleks rakendust Specialty Produce iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Santa Monica talupidajate turg Tema lavastus lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 182 päeva tagasi, 9.9.20  GS Supermarket GS Supermarket 5127 W Glendale Ave Glendale AZ 85301 623-374-6233 https://www.999seafoodsupermarket.com LähedalPeoria, Arizona, Ameerika Ühendriigid Umbes 415 päeva tagasi, 20/20  Bufordi maantee talupidajate turg Bufordi HWY põllumajandustootjate turg 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 lähedalDoraville, Georgia, Ameerika Ühendriigid Umbes 564 päeva tagasi, 24.8.19 Jagaja kommentaarid: Punased Tai Tšiili paprikad Bufordi põllumeeste turul  Isetani Scotts Supermarket Isetani Singapur 656-733-1111 LähedalSingapur, Singapur Umbes 607 päeva tagasi, 11.07.19 Jagaja kommentaarid: Siin Singapuris Scottsis Isetani keldris on suurepärane Isetani turg. Parimad puu- ja köögiviljad kogu maailmast. Ilus punane Tai Tšiili oma.  Supermarket Loon Fung Lähedal on Loon Fungi supermarketÜlemine Woburn PlaceEuston Road (peatus L), Ühendkuningriik Umbes 684 päeva tagasi, 26.04.19 Jagaja kommentaarid: Värske Tai Tšiili oma!  10 - kümme Deka Foods - 10 Anargiroudos 22, Vari - Kreeka www.dekafoods.gr LähedalVouliagmeni, Atika, Kreeka Umbes 698 päeva tagasi, 12.04.19 Jagaja kommentaarid: Kuum 🥵  Thuan Phat Supermarket LähedalSan Diego, CA, Ameerika Ühendriigid Umbes 710 päeva tagasi, 30.03.19 Jagaja kommentaarid: Punased Tai Tšiili paprikad !! |
