Kirjeldus / maitse
Punased ti lehed on keskmise suurusega kuni suured ja on kitsa, lantsolaadse või elliptilise kujuga, keskmiselt 30–60 sentimeetrit ja 5–10 sentimeetrit. Läikivate, siledate lehtede värvus on erkroosast sügav Burgundiani ja neil võivad olla oranži ja kollase värvusega laigud. Enamiku punaste sortide värv muutub päikesepaistel intensiivsemaks, omandades tumedama ja elavama tooni. Punaste ti lehtede alaküljel on ka silmapaistev keskne ribi, mis kulgeb lehe pikkuses. Kui seda kasutatakse keedetud valmististe ümbrisena, annavad Red ti lehed mahedat rohtu maitset.
Aastaajad / saadavus
Punased ti lehed on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Punased ti lehed, botaaniliselt klassifitseeritud Cordyline fruticosa'ks, kasvavad igihaljas põõsas ja kuuluvad Asparagaceae ehk spargli perekonda. Tuntud ka kui Hawaii hea õnne taim, Ki lehed, palmiliilia, Lauti, 'Auti ja kapsapalm eesmärkidel.
Toiteväärtus
Punaseid ti lehti ei tarbita tavaliselt, kuid kui neid keedetakse ja kasutatakse teena, aitavad need vähendada lihaspingeid ja rindkere ülekoormust.
Rakendused
Ti lehed on Hawaii ja Polüneesia kultuuri põhitarbed, kus neid pole kasutatud mitte ainult kulinaarsete omaduste, vaid riietuse, ehituse ja kaunistamiseks. Ti lehtedest valmistatakse leile, sandaale ja hula seelikuid ning neid on kasutatud isegi tasside, katuste ja servamattide valmistamiseks. Neid kasutatakse koos teiste troopiliste taimedega ka lillekaunistustes. Muistses Polüneesia kultuuris usuti Ti-lehtedel olevat jumalikku väge ja võimet kurja peletada ning neid kanti tavaliselt käte ja pahkluude ümber. Tänapäeval arvatakse, et Ti lehed hoiavad ikka veel kurja eemale ja toovad õnne ning neid kasutatakse kinnisvaraliinidena Hawaiil majade ümber.
Etniline / kultuuriline teave
Ti lehed on Hawaii ja Polüneesia kultuuri põhitarbed, kus neid pole kasutatud mitte ainult kulinaarsete omaduste, vaid riietuse, ehituse ja kaunistamiseks. Ti lehtedest valmistatakse leile, sandaale ja hula seelikuid ning neid on kasutatud isegi tasside, katuste ja servamattide valmistamiseks. Neid kasutatakse koos teiste troopiliste taimedega ka lillekaunistustes. Muistses Polüneesia kultuuris usuti Ti-lehtedel olevat jumalikku väge ja võimet kurja peletada ning neid kanti tavaliselt käte ja pahkluude ümber. Tänapäeval arvatakse, et Ti lehed hoiavad ikka veel kurja eemale ja toovad õnne ning neid kasutatakse kinnisvaraliinidena Hawaiil majade ümber.
Geograafia / ajalugu
Arvatakse, et punased ti lehed on pärit Kagu-Aasia ja Vaikse ookeani saarte soojast troopilisest kliimast. Praegu võib punaseid ti lehti kasvatada kogu maailmas, sealhulgas Kagu-Aasias, Austraalias, Hawaiil, Uus-Meremaal, Florida osades ja kogu Vaikse ookeani lõunaosas. Neid saab kasvatada ka kontrollitud olukordades, näiteks kasvuhoonetes ja arboreetumites.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad punaseid Ti lehti. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Maitse | Kala lehtedena aurutatud | |
| Maui ajakiri | Ti-Leaf küpsetatud mahimahi | |
| Uudishimulik kokk | Havai kalua Pork |
