Toidubuzz: tomatite ajalugu | Kuula |
Kirjeldus / maitse
Roma tomatitel on piklik munataoline kuju ja nad kasvavad umbes kolme tolli pikkuseks. Nende erkpunasel, siledal ja paksul nahal on lihane liha, milles on vähe seemneid, kõrge suhkru- ja happesisaldus ning madal niiskusesisaldus võrreldes teiste tomatisortidega, mis sobib ideaalselt tomatikastmeks või pastaks küpsetamiseks. Haiguskindlad taimed kasvavad keskmiselt nelja kuni kuue jalani ja kuna see on kindel taim, kasvavad viljad kindlaksmääratud kõrguseks ja küpsevad umbes samal ajal, saades ühe hooaja lõpupoole tavaliselt ühe suure saagi.
Aastaajad / saadavus
Roma tomatid on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Roma tomatid kuuluvad koos kartuli, baklažaani ja tubakaga Solanaceae perekonda. Tomatit, mida algselt nimetati Solanum lycopersicumiks, nimetatakse botaaniliselt Lycopersicon esculentum'iks, kuigi tänapäevased uuringud julgustavad naasma algsesse klassifikatsiooni. Roma on tomatite klassifikatsioon, mida tuntakse tavaliselt ka pasta, ploomi, pirni, töötlemise, salati või kastme tüüpi tomatina. Selle kategooria sordid on iseloomulikult jahedamad ja vähem mahlased kui muud tomatitüübid, mistõttu on need ideaalsed konserveerimiseks, kastmete valmistamiseks, salsaks ja veetustamiseks. Kuigi enamus roma tomatitest on punast värvi, on ka sorte, mis annavad oranže või kollaseid puuvilju, millel on tavaliselt veidi mahedam maitse. On ka roma beebisorte, mis on kuju poolest sarnased, kuid mõõtmetelt palju väiksemad, ehkki taim ise on suuruselt siiski võrreldav. Kääbus Romas, veel üks sort, annab pikliku vilja, mis kaalub peaaegu kolm untsi kääbussuurusel taimel, mis ulatub vaid veidi üle ühe jala pikkuseks. Praegu on roma tomatite arvukalt sorte, nagu magus oranž roma, kollane roma ja palju muud.
Toiteväärtus
Roma tomatites on väga palju A- ja C-vitamiini ning sarnaselt teistele punaste tomatite sortidele on nad olemuslikult rikkad lükopeeni allikad. Lükopeen on looduslikult esinev pigment, mis annab tomatitele punase värvuse ja on ka võimas antioksüdant, mis on tuntud oma vähivastaste eeliste, näiteks inimkehade rakukahjustuste ennetamise, nende vastu võitlemise ja parandamise ning kolesterooli alandamise võime tõttu. Roma tomatid on ka korralik raua ja kiudainete allikas, samuti kaalium ja B-vitamiinid, mis on südametervisele kasulikud.
Rakendused
Erinevalt viilutatud tomatist ei ole roma tomatid mahlased ning neil on paksem ja kuivem liha, mis valmib kergesti paksuks kastmeks. Keetmine tugevdab ka nende kergelt magusat tomatimaitset. Seega on roma tomatid kaubamärkide tomat kastmete, pastade ja suppide valmistamiseks, kuigi need sobivad hästi nii keedetud kui ka toores valmististes. Need võivad olla aeglaselt röstitud, kuivatatud, täidisega ja küpsetatud ning nende liha liha muudab need suurepäraseks ka värskete hakitud salatite ja salsade jaoks või omletiks lisamiseks. Nad sobivad hästi küüslaugu, tšilli, ubade, krevettide, basiiliku, pune, cilantro ning nii värskete kui ka laagerdunud juustudega. Rooma tomateid hoidke toatemperatuuril eemal otsesest päikesevalgusest ja lagunemisprotsessi aeglustamiseks kasutage küpseid, tihedaid tomateid või hoidke neid külmkapis. Roma tomatid külmuvad ka hilisemaks kasutamiseks hästi.
Etniline / kultuuriline teave
Roma tomat arenes välja Ameerika Ühendriikide varase tööstusliku põllumajanduse nõudmistest. Võimalusega tarnida suuremaid vahemaid, suure nõudluse ja II maailmasõja järgse tomatite töötlemise suhteliselt madala esteetilise väärtuse tõttu arenesid masinaga korjatavad ja vastupidavad sordid, näiteks roma tomat. Geneetilised uuringud on tõestanud, et nii tomati kuju muutmine ümmargusest torpeedoks kui ka tomati viljaliha suurenenud jäikus olid tegelikult tomati geenide mutatsiooni tagajärg. See mutatsioon tuvastati kui SUN, mis sai nime tomatisordi Sun 1642. järgi. See geen põhjustab ühtlast vilja pikenemist ja vastutab roma tomati kuju eest.
Geograafia / ajalugu
Roma tomatid on hübriidsort, mis on välja töötatud umbes 1955. aastal ja arvatakse, et see on Pan-Ameerika tomati rist San Marzanoga, pastatomatiga, mille arvasid olevat toonud Ameerika Ühendriikidesse Itaalia immigrandid. Roma tomatid aretati spetsiaalselt nende kuju, haiguskindluse ja vastupidavuse tõttu. Selliste omadustega on roma tomati kogu Ameerika Ühendriikides laialdaselt kohandatud ja see sobib hästi jahedas ja märjas kliimas levinud haiguste vastu. Liiga külm pinnas ja õhutemperatuur võivad tomatitaimi aga stressida, mistõttu on ülioluline istutada õue alles pärast viimast külma.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu seda toodet oma menüü koostisosana ostavad.
Usalduse restoran | San Diego CA | 609-780-7572 |
Alila Marea rannakuurort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
Brigantiin La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
Narumi sushi (sidrunisalu) | Lemon Grove CA | 619-461-1151 |
Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
Suitsev relv | San Diego CA | 619-276-6700 |
Üks uks põhja poole | San Diego CA | 858-232-4220 |
Missioon: kesklinn | San Diego CA | 619-379-2233 |
Mesa kolledž | San Diego CA | 619-388-2240 |
Glen Scripps Ranchis | San Diego CA | 858-444-8500 |
Claire on Cedrosel - SKSB | Solana rand CA | 858-259-8597 |
Kohalik-Vaikse ookeani rand | San Diego CA | 858-263-7475 |
Sushi tadokoro | San Diego CA | 619-347-2792 |
La Costa Resort & Spa peaköök | Carlsbadi CA | 760-930-7063 |
Tervislikud loomingud-Encinitas | Encinitas, CA | 760-479-0500 |
Hyatt Island | San Diego CA | 619-224-1234 |
Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
Rantšo valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
Stone Brewing-Liberty jaam | San Diego CA | 619-269-2100 |
Paljajalu kohvikohvik | Solana rand CA | 310-428-4085 |
Wonderlandi ookeani pubi | San Diego CA | 619-255-3358 |
Vista org | CA vaade | 760-758-2800 |
Rubicon Deli India tänav | San Diego CA | 619-200-4201 |
Kadakas ja luuderohi | San Diego CA | 858-481-3666 |
Trattoria I Trulli | Encinitas, CA | 760-277-9826 |
Vana kasiino banketid | Alpide Ca | 619-295-3172 |
Bobide eriline liha | Escondido CA | 760-839-6850 |
Hane | San Diego CA | 619-339-6438 |
Cove'i maja | La Jolla CA | 858-999-0034 |
Avaliku väljaku kohvik | La Mesa CA | 619-729-2672 |
Edgewateri grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
Kohvik Tänulikkus San Diego | San Diego CA | |
Külavein | San Diego CA | 619-546-8466 |
Abi | Oceanside CA | 760-681-1729 |
Balboa baar ja lõunarestoran | Chula Vista CA | 619-278-8279 |
Harney Sushi vanalinn | San Diego CA | 619-295-3272 |
Kuningane kukk | San Diego CA | 949-510-1379 |
Restoran Brockton Villa | San Diego CA | 858-454-7393 |
Enoteca India St. ees | San Diego CA | |
Chateau San Marcose järv | San Marcos, CA | 760-670-5807 |
Hotelli Del Coronado Serea restoranibaar | Coronado CA | 619-435-6611 |
Barleymash | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
Müntide op-mängutuba | San Diego CA | 818-448-0129 |
Jäneseurg | San Diego CA | 619-255-4653 |
Vaikse ookeani regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
BFD-suur esiuks | San Diego CA | 619-723-8183 |
Marriott del mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
Hertsogi La Jolla | La Jolla CA | 858-454-1999 |
Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos, CA | 508-320-6644 |
Orens Fine Foods | San Diego CA | 510-910-2298 |
Sandbar Spordigrill | Mission Beach CA | 619-276-6700 x304 |
Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
San Diego jahtklubi | San Diego CA | 619-758-6334 |
Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
Suitsetav kits | San Diego CA | 858-232-4220 |
InterContinental Vistal köök | San Diego CA | 619-501-9400 |
Avatud jõusaali-käsitöötoidud | San Diego CA | 619-799-3675 |
Tom Hamsi valgusmaja | San Diego CA | 619-291-9110 |
Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
Suur vaher Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
Puhas ja värvikas köök | San Diego CA | 858-775-9005 |
Kodu ja võõrsil - vanalinn | San Diego CA | 619-886-1358 |
Wet Stone veinibaar ja kohvik | San Diego CA | 619-255-2856 |
Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
Eddie V peamised mereannid | San Diego CA | 619-615-0281 |
K&L naabruskonna söögikohad | San Diego CA | 619-632-2824 |
Avatud jõusaal-valge riis | San Diego CA | 619-799-3675 |
Hotel Del ENO Produce | Coronado CA | 619-435-6611 |
Roosipuu köök | Oceanside CA | 760-231-5886 |
Ameerika pitsatootmine | La Jolla CA | 858-246-6756 |
Barbusa | San Diego CA | 619-297-6333 |
Scrimshaw kohv | San Diego CA | 951-663-2207 |
Mission Ave baar ja grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
Kivipruulimise maailmabistroo ja aiad | Escondido CA | 760-294-7866 |
Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
Sheldonsi teenindusjaam | La Mesa CA | 619-741-8577 |
Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
Starlite köök | San Diego CA | 619-358-9766 |
Seitsme miili kasiino | Chula Vista CA | 619-976-7049 |
Missioon: North Park | San Diego CA | 619-379-2233 |
Buon Appetito turg | San Diego CA | 619-237-1335 |
Oscari õlletehas | Temecula CA. | 619-695-2422 |
Marriott Courtyard Nolen | San Diego CA | 619-544-1004 |
Leucadia Pizza Encinitas | Encinitas, CA | 760-942-2222 |
Kolju köök | San Diego CA | 213-435-4893 |
Kaldamaja köök | La Jolla CA | 858-459-3300 |
Pargi 101 | Carlsbadi CA | |
Hott Mess | San Diego CA | 619-297-1866 |
Söö süüa (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
Vaatepunkti Õllepruulimise Co | Del Mar CA | 858-205-9835 |
Suhkur ja kirjatundja | La Jolla CA | 858-274-1733 |
Maapõue Pizzeria Solana rand | Solana rand CA | 858-212-8751 |
Rancho Santa Fe sillad | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
Hommikune hiilgus | San Diego CA | 619-629-0302 |
Sündinud ja kasvanud | San Diego CA | 858-531-8677 |
Panca Peruu | Oceanside CA | 760-722-3396 |
Kalaturg Kesklinn | San Diego CA | 619-232-3474 |
Pete Premade Paleo | San Diego CA | 770-359-8274 |
Üleloomulik võileib (Miramar) | San Diego CA | 858-831-7835 |
Waters Toitlustamine | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
Oliivipuude turg | San Diego CA | 619-224-0443 |
Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA | 619-308-6500 |
Rosemary Trattoria | Coronado CA | 619-669-8435 |
La Costa Glen Lõuna | Carlsbadi CA | 760-704-1000 |
Korporatsioonide köök - Gamma Phi beeta | San Diego CA | 310-634-2371 |
J & Tonys | San Diego CA | 855-634-7664 |
Mantel ja kroonleht | San Diego CA | 619-634-3970 |
Bistro du Marche by Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
Maitsetaim ja meri | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
Mitchi mereannid | San Diego CA | 619-316-7314 |
Eclipse šokolaad | San Diego CA | 619-831-5170 |
Leucadia Pizza Point Loma | San Diego CA | 619-295-2222 |
Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
Kork ja käsitöö | San Diego CA | 858-618-2463 |
Üleloomulik võileib (väike Itaalia) | San Diego CA | 619-230-5976 |
Dos Palmase kohvik | San Diego CA | 619-496-4343 |
Mimmose Itaalia küla | San Diego CA | 619-239-3710 |
Pali veinifirma | San Diego CA | 310-893-0038 |
Kappa sushi | San Diego CA | 858-566-3388 |
Talu värsked toidud | CA vaade | 760-707-2383 |
Switchboardi restoran ja baar | Oceanside CA | 760-807-7446 |
Kohalikud rohelised | Solana rand CA | 858-504-0332 |
AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
Toast Cafe | San Diego CA | 858-208-9422 |
Katamaraan | San Diego CA | 858-488-1081 |
Monarh | Del Mar CA | 619-308-6500 |
Mavericksi rannaklubi | San Diego CA | 858-999-0348 |
Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
Kodune Taqueria | Carlsbadi CA | 760-533-4997 |
West Brew | Del Mar CA | 858-412-4364 |
Röstsai | Coronado CA | 619-435-4323 |
MOOS 101 | Solana rand CA | 858-342-5495 |
Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
Ja seal sa lähed! Prantsuse bistroo | San Diego CA | 858-610-8784 |
Koopabaar | San Diego CA | 619-269-6612 |
Pime leedi | San Diego CA | |
Armastan paati Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
Lehmatüdruk Q | San Diego CA | 858-586-1717 |
Cantina Mayahuel | San Diego CA | 619-283-6292 |
Õed Pizza | San Diego CA | 858-228-6822 |
Havai värsked mereannid | San Diego CA | 858-299-8862 |
Hotell Indigo | San Diego CA | |
Hotell Del Coronado pagariäri | Coronado CA | 619-435-6611 |
Gyrogrill | San Diego CA | 857-719-2109 |
Pendry SD (lõvikala) | San Diego CA | 619-738-7000 |
Talu golfiklubi | Rancho Santa Fe CA | 858-756-5585 |
Käsitöömaja | San Diego CA | 619-948-4458 |
Gleni põhjarannik | Carlsbadi CA | 760-704-1436 |
Hotelli Palomar-Salt Box vastuvõtt | San Diego CA | 619-515-3003 |
Migueli köök Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
Tünnivabariik Carlsbad | Carlsbadi CA | 619-204-5945 |
Bernardo Heitsi maaklubi | San Diego CA | 858-487-4022 |
Moxy San Diego bensiinilamp | San Diego CA | 619-376-1850 |
Tai suveräänne köök | San Diego CA | 619-887-2000 |
Fideli väike Mehhiko Solana rand | Solana rand CA | 858-755-5292 |
Liidu köök ja kraan (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
Patisserie del mar | Del Mar CA | 858-925-7223 |
See on elu | CA vaade | 760-945-2055 |
Urbni pitsaköök | San Diego CA | 619-255-7300 |
Solar Lounge restoran | San Diego CA | 619-270-9670 |
Magus leib ja vein | Del Mar CA | 858-832-1518 |
Köök Veinipood | Del Mar CA | 619-239-2222 |
Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
Kalaturg Solana rand | Solana rand CA | 858-755-2277 |
Ülikooli klubi | San Diego CA | 619-234-5200 |
Hingesära | San Diego CA | 858-886-7252 |
Küla Pizzeria | Coronado CA | 619-522-6890 |
Georges lahes | San Diego CA | 858-454-4244 |
Sadamahommikueine | San Diego CA | 619-888-6586 |
Maitsekokk (toitlustamine) | CA vaade | 619-295-3172 |
Firefly rand | San Diego CA | 619-222-6440 |
Metsiku tüümiani ettevõte | San Diego CA | 858-527-0226 |
Elamise juhtimine | San Diego CA | 619-885-3718 |
Kairoa õlletehas | San Diego CA | 858-735-0051 |
Ameerika restoran ja baar JSIX | San Diego CA | 619-531-8744 |
Miltoni delikatessikauplus, grill ja pagariäri | Del Mar CA | 858-792-2225 |
Piiskopikool | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
Kallake oad (meresadam) | San Diego CA | 619-276-6700 |
Poolukse pruulimine | San Diego CA | 619-655-7459 |
Kaldasõitja | La Jolla CA | 858-412-5308 |
Erakorralised magustoidud | San Diego CA | 619-294-2132 |
Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
Naabruskonna burger | San Diego CA | 619-446-0002 |
Sabuku sushi | San Diego CA | |
Tahona (köök) | San Diego CA | 619-573-0289 |
Ühe uimega surfigrill | San Diego CA | 619-948-7873 |
Vida kohvikukarikas | San Diego CA | 619-501-7529 |
Rahvusvaheline Smoke Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
Bieri aed | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
Panannin La Jolla | La Jolla CA | 858-454-5453 |
Orfila viinamarjaistandused ja veinitehas | Oceanside CA | 760-738-6500 |
Prado Balboa pargi köögis | San Diego CA | 619-744-3732 |
Tavalised soovisid beanery | Ramona CA. | 619-719-8634 |
Röstsai toitlustamine | San Diego CA | 858-208-9422 |
Korporatsioonide köök - Kappa delta | San Diego CA | 510-512-2213 |
Grossmont-Cuyamaca kogukonna kolledži piirkond | El Cajon, CA | 619-644-7585 |
Tüümian millegi omatehtud jaoks | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
Hotelli Del Coronado poeruum | Coronado CA | 619-435-6611 |
Bantams Roosti rahvamaja | Carlsbadi CA | 858-245-7166 |
KI-d | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
Meraki kohvik | San Diego CA | 415-819-2175 |
Maja Torrey Pines Grillis | San Diego CA | 858-453-4420 |
Õnnelik Bolt | San Diego CA | 662-832-3638 |
Köögikoostöö | Oceanside CA | 619-807-7161 |
Suulae | Chula Vista CA | 619-240-2716 |
Jo's Mission Hills söögikoht | San Diego CA | 619-417-3801 |
Rohelise Acresi ülikoolilinnak 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
Kettneri vahetus | San Diego CA | |
Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbadi CA | 949-235-5862 |
Carte hotell | San Diego CA | 619-365-1858 |
Qero | Encinitas, CA | 702-334-8845 |
Täheümbrus | San Diego CA | 619-501-7827 |
Pieri kohvik 2021 | San Diego CA | 619-232-7277 |
Tai Supannee maja | San Diego CA | 619-795-8424 |
Tai üks sisse | Carlsbadi CA | 760-500-8674 |
Narumi sushi | La Mesa CA | 619-504-3071 |
Lafayette hotell | San Diego CA | 619-296-2101 |
Aleksandri oma 30 | San Diego CA | 858-774-3062 |
Sisu | Oceanside CA | 422-266-8200 |
Regents Pizzeria | La Jolla CA | 858-550-0406 |
Armastan paati Sushi-San Marcos | San Marcos, CA | 760-471-7722 |
Hotell Del Coronado Sheerwater | Coronado CA | 619-435-6611 |
Gaslamp Unioni köök ja kraan | San Diego CA | 619-795-9463 |
Veinikamber ja bistroo | San Diego CA | 619-295-3939 |
Booze Brothers Brewing Co. | CA vaade | 760-639-8338 |
Pete mereannid ja võileib | San Diego CA | 619-852-1493 |
Suur vaher La Jolla UTC | San Diego CA | 858-886-7403 |
Punase saba toitlustamine | San Marcos, CA | 858-605-8219 |
Rahupirukad | San Diego CA | 619-618-6960 |
Lendava sea pubi ja köök | Oceanside CA | 619-990-0158 |
Adobe Stay | San Diego CA | 858-550-1000 |
Punase ukse sõbrad | San Diego CA | 619-295-6000 |
PFC spordilaager | Carlsbadi CA | 888-488-8936 |
Koduaia köök ja kraan | San Diego CA | 619-308-6500 |
Raudsiga Alehouse | San Diego CA | 619-885-3718 |
Kolmas nurk Encinitas | Encinitas, CA | 619-417-9251 |
Restoran Ballast Point - Miramar | San Diego CA | 858-790-6900 |
Bird Rocki kohv (roostes rantšo) | Carlsbadi CA | 619-272-0203 |
Nurgakivihoone | San Diego CA | 619-255-2631 |
Itaalia unistus | San Diego CA | |
Missioonijärgne org | San Diego CA | 619-804-4217 |
Baja Betty oma | San Diego CA | 619-269-8510 |
Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
Carte Blanche bistroo ja baar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
Sõlmeline tünn- Rancho | San Diego CA | 858-484-8758 |
Village Pizzeria Bay Side | Coronado CA | 619-522-6890 |
Tender Rohelised-Missiooni org | San Diego CA | 310-954-1415 |
Del Mari maaklubi | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad roma tomateid. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on romide tomateid jaganud rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
![]() Umbes 147 päeva tagasi, 14.10.20 Jagaja kommentaarid: Triibulised romad ![]() 350 Rowland Blvd Novato CA 94947 415-898-5600 lähedalRookie, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 597 päeva tagasi, 22.07.19 ![]() 259 S Tustin St Orange, CA 92866 714-633-7978 lähedalOranž, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 619 päeva tagasi, 30.06.19 |