Kirjeldus / maitse
Romerito ehk Seepweed on leherohi, mis sarnaneb mõnevõrra nagu rosmariini pehmem, puitumata versioon. Pikkade kõhnade lehtede välimus sarnaneb rosmariinitaime õhukeste okastega, kasvades sulgedena mööda kesktüve. Väikesed terakujulised lehed on kahvaturohelised ja umbes tolli pikkused. Romerito on natuke hapuka, tsitruselise maitsega.
Aastaajad / saadavus
Seepweed ehk Romerito on saadaval hilissügisel ja talvekuul.
Praegused faktid
Romerito ehk “väike rosmariin” on tuntud ka kui Seepweed, igihaljas põõsas, mis on botaaniliselt klassifitseeritud Suaeda mexicana alla. Ürt kasvab metsikult kogu Mehhikos ja seda kasvatati Mehhiko keskosa ja Lõuna-Mehhiko rannikualade „milpa-süsteemi“ osana, mis pärineb Kolumbia eelsetest aegadest. Romerito on queliit, mis on üldmõiste mis tahes õrnale, metsikule, Mehhiko rohelisele lehele, mille lehed on väiksemad kui spinat või mangold.
Toiteväärtus
Seemned on rikas kiudainete ja mineraalainete nagu kaltsium, raud ja kaalium. Leherohelises on palju A- ja C- ning B2-vitamiine ning see sisaldab asendamatuid aminohappeid ja valke. Romeritoos on ka olulisi fütotoitaineid, mis sisaldavad antioksüdante, mis aitavad vältida rakkude lagunemist ja kaitsta meie DNA-d võimalike kahjustuste eest. Lehed aitavad ka ainevahetust kiirendada.
Rakendused
Romerito on alati keedetud ja toitu ei söö peaaegu kunagi. Seda kasutatakse kõige sagedamini traditsioonilistes pühaderoogades, segatuna nopalesi (kaktus), kartulite, moolikastmega. Sautee Romerito ja lisage soolastele kookidele või riisi- ja oaroogadele. Romeritot võib kasutada sarnaselt mangoldile või spinatile munaroogades või muudes soolastes rakendustes. Romerito säilib kilesse pakituna külmkapis kuni ühe nädala.
Etniline / kultuuriline teave
Romeritot kasutatakse Mehhiko traditsioonilises roogas, mida serveeritakse jõulude ja aastavahetuse paiku ja mida sageli nimetatakse romeritsodeks. Seda roogi nimetatakse sageli segamini, mis on Romerito, nopalesi, krevettide ja kartulite segu ning mida serveeritakse moolikastmega. Lehtrohelist kasutatakse roogades ka paastuajal, kui liha sageli ei sööda ja Romerito toiteväärtus on toitumise seisukohalt oluline.
Geograafia / ajalugu
Romerito on tavaliselt kasvamas looduses, märgalade või soode lähedal. Sageli kogutakse seemned koduaedadesse või pottidesse, et neid kodus kasutada. Romeritot kasvatatakse traditsiooniliselt põllumajanduse “milpa-tsüklis”, mis on pärit maiade aegadest Yucatani poolsaare ümbruses ja Mehhiko lõunaosas. Selle aja jooksul, enne Euroopa vallutamist, elasid põlisrahvas peamiselt taimetoidul. Milpa süsteemis kasvatatakse selliseid kultuure nagu tšillid, mais, kõrvits ja oad vaheldumisi rohttaimede, põõsaste või muu taimestikuga. Romerito on üks neist vahelduvast põllukultuuridest, mis aitab seda iidset põllumajandust säilitada ja säilitada. Tänapäeval on Seepweedi kasvatatud valdavalt Mexico City ümbruses ja kasvab endiselt metsikus ka muudes piirkondades, näiteks Texase ja Mehhiko piirialal. Lehttaimi võib leida põllumajandustootjate turgudelt veidi üle Mehhiko piiri Ameerika Ühendriikidest.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Romeritot (Seepweed). Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Mehhiko maitsed | Seemned koos Hibiscus Mole'iga | |
| Maine Morsels | Samphire, Seepweed ja Seaside Salat | |
| Maitse | Romeritoos krevetikoogiga |
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Romeritot (Seepweed) rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Los Altose rantšo turud Los Altose rantšo turg - India koolitee 3223 W India koolitee Phoenix AZ 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com LähedalPhoenix, Arizona, Ameerika Ühendriigid Umbes 428 päeva tagasi, 07.07.20  Los Altose rantšo turud Los Altose rantšo turg 3415 W Glendale Ave Phoenix AZ 85051 602-841-0346 lähedalGlendale, Arizona, Ameerika Ühendriigid Umbes 429 päeva tagasi, 06.06.20 |
