Kirjeldus / maitse
Rosalynn õunad on keskmise suurusega või suured ning ümarad ja kergelt lamestatud kujuga. Nahal on kollane põhi ja see on kaetud sügavpunase õhetusega. Pinda katab ka palju silmatorkavaid valgeid läätsesid või poore. Kahvatukollane kuni kreemjas viljaliha on tugev ja karge, keskmise tekstuuriga. Rosalynn õunad on mahlased ja mahedad, magusakas-hapuka, lillelise maitse ja peene vürtsika varjundiga.
Aastaajad / saadavus
Rosalynn õunad on saadaval sügisel ja talvel.
Praegused faktid
Rosalynn õunad, mis on botaaniliselt liigitatud Malus domestica alla, on moodne sort, mis avastati Washingtoni osariigis juhusliku seemikuna. Rosalynni põlvnemine pole teada, kuid see leiti looduslikult kasvavatest viljapuuaiast fuji, gala, wineap, rooma, punaste maitsvate ja kuldsete maitsvate puude lähedal ning arvatakse, et see on segu nendest sortidest. Rosalynn õunad on sertifitseeritud USDA poolt ja need on ühed vähestest uutest sortidest, mida turustatakse kaubanduslikult kui 100% orgaanilisi.
Toiteväärtus
Rosalynn õunad sisaldavad mitmesuguseid kasulikke toitaineid, sealhulgas kiudaineid tervislikuks seedimiseks, boori luude terviseks, C-vitamiini ja fütokemikaale immuunsüsteemi jaoks ning kaaliumit südame tervise jaoks.
Rakendused
Rosalynn õunad sobivad kõige paremini tooreks kasutamiseks, kuna neid tarbitakse värske söömise jaoks magustoidusordina. Need on lahtilõikamisel aeglaselt pruunid, mistõttu on see hea valik puuviljasalatite, roheliste salatite, kapsasalatite ja juustutaldrikute jaoks ning neid saab viilutada ja tarbida tervisliku suupiste või magustoiduna. Rosalynni õunu võib keeta ka Brusseli idanditega, topsida kanarinda või segada hommikusöögivorstiküpsetisse. Need hoiavad kuumtöötlemisel oma kuju ja neid saab kasutada magustoitudes nagu pirukad, munakivid, käigud, koogid ja kuklid. Rosalynn õunad säilivad jahedas ja pimedas kohas või külmkapis hoides paar kuud.
Etniline / kultuuriline teave
Rosalynn õunad said nime algselt sordi avastanud mänedžeride Jose Ramiriezi ja Dain Craveri abikaasade järgi. Ramiriezi naise nimi on Rosa ja Darveri naise nimi on Gari Lynn. Need kaks nime olid kokku moodustades Rosalynn ja see nimi meeldis Ramirezi perele nii palju, et aastaid hiljem panid nad oma väikesele tüdrukule õuna järgi nimeks isegi Rosa Lynn.
Geograafia / ajalugu
Rosalynni õunad avastati Washingtoni osariigi Royal City viljapuuaiast 1998. aastal. Viljapuuaia juhataja José Ramiriez ja peadirektor Dain Craver leidsid puu metsikult kasvamas hooldamata blokist. Täna leidub Rosalynn õunu Ameerika Ühendriikide ja Kanada eriturgudel.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Rosalynn Daisy Apples. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Sool ja lavendel | Apple Slaw | |
| Näljane tüdruk | Jõhvikaõunapuu |
