| Windrose'i talu | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Roosilõhnalised kurereha lehed erinevad värvi, kuju ja tekstuuri järgi, sõltuvalt sordist. Roosilõhnalistel hariliku sordi sortidel on tavaliselt paksemad smaragdrohelised kolmehõlmelised lehed, millel on kergelt hägune, harjas tekstuur, millel on erinevad lokkis servad. Varred on õhukesed, kuid tugevad ning taim võib ulatuda kuni 45 sentimeetrini. Roosilõhnalised kurereha lehed kasvavad püstisel põõsal ja lehed eritavad uduste näärmekarvade kaudu tugevat aromaatset roosilõhna.
Aastaajad / saadavus
Roosilõhnalised kurereha lehed on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Roosilõhnalised pelargooniumilehed, mis on botaaniliselt klassifitseeritud Pelargonium capitatumi hulka, kuuluvad Geraniaceae ehk pelargoonialiste sugukonda. Lõhnavad pelargoonid on tuntud lõhnavate eeterlike õlide poolest, mida saab lehtedes olevast näärmekoest eraldada. Lõhnalisi geraniumisorte on üle kaheksakümne, sealhulgas kümneid roosilõhnalisi sorte ning sidruni-, piparmündi-, puuvilja-, pähkli-, vürtsi-, terava- ja tammelehesorte. Roosilõhnalisi pelargooniume on sajandeid kasutatud parfüümide valmistamiseks ning neid on kasutatud ka loodusliku kahjuritõrjevahendina, küpsetusmaitsena ja kuivatatud popurri jaoks.
Toiteväärtus
Roosilõhnalisi kurereha lehti kasutatakse lõhna lõdvestajana ning eeterlikud õlid aitavad vähendada stressi, ärevuse ja väsimuse sümptomeid.
Rakendused
Roosilõhnalisi kurereha lehti kasutatakse maitse lisamiseks suhkrutesse, teedesse, äädikasse, lihtsatesse siirupitesse, küpsetistesse ja želeedesse. Neid segatakse tavaliselt suhkruga ja jäetakse 2–4 nädalaks sooja kohta. Seejärel saab infundeeritud suhkrut kasutada küpsetamiseks ja teedeks. Roosilõhnalisi kurereha lehti saab kasutada ka sorbettide ja jäätise, želee ja mooside ning puuviljapunnide maitsestamiseks. Parimad kulinaarseks kasutamiseks mõeldud lehed koristatakse just siis, kui õied hakkavad ilmnema, kuna taime lõhn eritub lehe pinnal olevatest õlidest. Roosilõhnalised kurereha lehed säilivad külmkapis hoides kuni kaks nädalat.
Etniline / kultuuriline teave
Roosilõhnalisi kurereha lehti kasvatati ja kasvatati Prantsusmaal ja Aafrikas alates 1700. aastatest oma õli jaoks. Eeterlikud õlid eraldatakse lehtedest ja neid kasutatakse aroomiteraapias, parfüümides ja nahahoolduses. Lehti ja ülejäänud taime peetakse samuti kokkutõmbavaks ja need on kasulikud naha lõhenemise ja lööbe korral. Homöopaatilises praktikas aitavad roosilõhnalised kurereha lehed vähendada seedetrakti ja endokriinsüsteemi probleemidega seotud sümptomeid.
Geograafia / ajalugu
Roosilõhnalised kurerehad pärinesid Lõuna-Aafrikast ja neid tutvustati eurooplastele 1600. aastatel. 1600-ndate aastate keskpaigaks oli Hollandi Ida-India ettevõte loonud taimede jaoks Lõuna-Aafrika Vabariigiga kaubad ja nad viidi Hollandisse ning neid aretati konkreetsete omaduste järgi. Roosilõhnalisi pelargoonilehti võib tänapäeval leida spetsiaalsetelt turgudelt ja neid on võimalik veebipõhiselt osta seemneteks koduaedade jaoks Aafrikas, Euroopas, Austraalias ja Põhja-Ameerikas.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad roosi geraaniumi lehti. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Bojoni gurmaan | Tayberry, roosi geraanium + petipiim |
