Kirjeldus / maitse
Michurini Aronia marjad on suuremad kui metsikud sordid, läbimõõduga keskmiselt 1–3 sentimeetrit ja ümmarguse kuni ovaalse kujuga. Nahk on läikiv, poolõhuke ja sile, valmides lillakasmustade varjunditeni ja mõnikord kaetud nõrga sinise, vahase õitsenguga. Pinna all on liha pehme ja hõlmab 1–5 seemet. Marju peetakse küpseteks, kui nende viljaliha on tumepunast kuni lillat tooni, ja on oluline märkida, et määravaks teguriks on ainult viljaliha värvus. Küpsusaste ei põhine naha värvusel. Michurini Aronia marjade maitse varieerub sõltuvalt kasvupiirkonnast, kuid marjad sisaldavad tavaliselt suurt tanniinisisaldust, aidates kaasa kokkutõmbavale, hapule ja peenelt magusale maitsele.
Aastaajad / saadavus
Michurini Aronia marjad on saadaval suve lõpus kuni sügisel.
Praegused faktid
Michurini Aronia marjad, botaaniliselt Aronia perekonna osa, on Rosaceae perekonda kuuluv hübriidsort. Tumelilla-mustad marjad on sageli seotud Aronia mitschurinii'ga, mis on Venemaal ristatud liigist Aronia melanocarpa, mustad arooniad ja Sorbus aucuparia ehk mägine saar. Eksperdid leiavad, et Michurini Aronia marjad on Aronia looduslike marjade kultiveeritud versioonid ning looduslike ja kultiveeritud liikide vahel on segadust, kuna paljusid nimesid kasutatakse mõlemat tüüpi marjade puhul vaheldumisi. Venemaal on marjad tuntud ka kui mustad arooniad, pihlakamarjad, mustaviljalised arooniamarjad ja arooniamarjad ning kultiveeritud liike leidub kogu Aasias ja Euroopas koduaedades, mida kasvatatakse konteinerites, lillepeenardes ja maapinnal. Lehtpõõsad võivad ulatuda kuni kolme meetri kõrguseks ja marjad kasvavad rippuvate kimpudena, langedes lõpuks küpsena maapinnale. Michurini Aronia marjad on toitumisomaduste tõttu väga soositud ja neid peetakse tervislikuks toiduks, mis on lisatud paljudesse töödeldud rakendustesse, et vähendada marja kokkutõmbavat maitset.
Toiteväärtus
Michurini Aronia marjad on suurepärane lihas leiduvate värviliste pigmentide antotsüaniinide allikas, mis sisaldavad antioksüdantilaadseid omadusi, et kaitsta keha vabade radikaalide kahjustuste eest. Marjad on ka rikkalik A-vitamiini allikas elundite tervisliku funktsioneerimise säilitamiseks, C-vitamiin immuunsüsteemi tugevdamiseks, kiudained seedetrakti ergutamiseks ning väiksemas koguses E- ja K-vitamiine. Lisaks vitamiinidele sisaldavad Michurini Aronia marjad ka mineraalid nagu kaalium, kaltsium, magneesium ja jood, sõltuvalt piirkonnast ja mullast, kus taim on kasvanud.
Rakendused
Michurini Aronia marju võib süüa otse, otse, kuid puuviljad sisaldavad sageli hapukat ja kokkutõmbavat maitset, mida peetakse ebameeldivaks. Marju kasutatakse peamiselt koos magusamate elementidega ja neid kasutatakse rahva hulgas puuviljamahlades, smuutides ja tees. Michurini Aronia marju saab keeta ka siirupiks ja kasutada jäätise pealekandmiseks, hautada kompotiks, moosiks ja želeeks, küpsetada batoonideks, küpsetisteks, leibadeks või muffiniteks või töödelda kommideks ja kummikommideks. Lisaks värsketele marjadele võib Michurini Aronia marju pikemaks ajaks kuivatada ja teedesse immutada või puista üle teravilja, jogurti ja salati. Marju saab ka leotada viinas ja mees, et saada tinktuuri või kontsentreeritud ekstrakti, mida võetakse ravimitena une, seedimise või söögiisu soodustamiseks. Need on Venemaal toodetud kuulsad veinid. Michurini Aronia marjad sobivad hästi apelsinide, vaarikate, õunte, banaanide, mee, kaneeli ja ingveriga. Parima kvaliteedi ja maitse saavutamiseks tuleks värsked marjad kohe ära tarvitada ning külmkapis säilitades säilivad need vaid paar päeva. Michurini Aronia marju võib külmutada ka kuni üheks aastaks.
Etniline / kultuuriline teave
Venemaal on Michurini Aronia marjad põimunud kohaliku jutuga daam nimega Aronia. Legend räägib, et Aronia oli ilus naine, kellel oli võime inimesi tervendada. Paljud kosilased tulid tema abielu küsima, kuid Aronia esitas neile kohustuse vältimiseks väljakutse võimatute ülesannetega. Ühel päeval armus Aronia potentsiaalsesse kosilasse, kuid lõpuks tapsid konkurendid ta armukadedusest. Aronia üritas armastuse päästmiseks kasutada oma kingitust tervendamiseks, kuid tema päästmiseks ei piisanud tema volitustest. Ahastusest sai Aronia tumepunaste-mustade marjadega taimeks. Leiti, et need marjad sisaldavad suurt toiteväärtust ja kohalikud külaelanikud söövad neid haiguste raviks.
Geograafia / ajalugu
Aroonia marjad on pärit Põhja-Ameerika idaosast, ulatudes Kanadast läbi Ameerika Ühendriikide lõunaosa ja on iidsetest aegadest metsikult kasvanud. Üldiselt liigitatakse Aronia nime alla palju erinevaid liike ja aastaid kasvatati Aronia marja liike peamiselt dekoratiivmaastikupõõsastena Põhja-Ameerikas. Alles 20. sajandi alguses toodi Euroopasse Aronia melanocarpa ehk mustad arooniad ja need valiti kaubanduslikuks kasvatamiseks nende kõrge toiteväärtuse tõttu. Üks tähelepanuväärne Venemaa aretaja ja botaanik Ivan Michurin valis Aronia melanocarpa, mustad arooniad ja ristas need Sorbus aucuparia ehk mägine tuhaga, et arendada aronia mitschurinii, mis on veidi magusam ja kultiveeritum looduslike mustade aroonia sort. Uut sorti kasvatati esmakordselt Altai mägipiirkonnas katsejaamas ning aja jooksul levitati seda sorti uurimisplatsidele ja koduaedadele kogu Venemaal. 1950. – 1970. Aastatel jõudsid marjad lõpuks aedadesse Kesk- ja Põhja-Euroopas ning Ida-Aasias. Tänapäeval leidub Aronia marju kogu maailmas, neid kasvatatakse koduaedades ja looduslikult looduslikes piirkondades, nagu metsaservad ja jõekaldad. Marju leidub peamiselt töödeldud või kuivatatud kujul jaemüüjate kaudu, kuid värskeid marju võib hooajaliselt saada Põhja-Ameerika, Euroopa ja Aasia kohalike põllumajandustootjate turgude kaudu.
