Kirjeldus / maitse
Salak kasvab klastritena Rakumi palmi - selgrooga kaetud peopesa - aluses, mis kasvab keskmiselt 3–4 meetri kõrguste väikeste klompidena. Tehniliselt drupeks liigitatud viljad on 2–3 sentimeetrit pikad ja ovaalsed, pikliku kitseneva otsaga. Nende ketendav välispind on pruunikasoranž ja katsudes kergelt kare. See koorub kergesti, paljastades 2–3 mahlase valge viljaliha, kuhu mahuvad kõvad ja pruunid mittesöödavad seemned. Kui teised madu puuviljad võivad olla krõmpsud ja mahedad, on see Salaki sort palju mahlasem, pehmem ja lõhnab ananassi, virsiku ja pirni maitsega.
Aastaajad / saadavus
Salak on Kagu-Aasias saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Botaaniliselt Salacca zalacca alla klassifitseeritud Salak on Arecaceae ehk palmide perekonna liige. Tai keeles tuntud ka kui Ridan, Rakum palmipuuvili ja Luk rakam, on Kagu-Aasias Salacca palmi teada vähemalt kolmkümmend sorti, millest igaüks toodab sarnase kujuga Salaki puuvilju, mis on kergesti segaduses ja mida sageli nimetatakse tervikuks. . Viljad on nime saanud nende ketendava, ussilaadse välimuse poolest ning on tuntud mahlase liha ja troopiliste maitsetega.
Toiteväärtus
Salakil on kõrge kaaliumi-, tiamiini-, raua-, kaltsiumi- ja C-vitamiinisisaldus. Sellel on ka kõhulahtisust vähendavad omadused ning liiga palju puuvilju tarbides võib see põhjustada kõhukinnisust.
Rakendused
Salaki jäme ketendav nahk tuleb kergesti lahti, purustades viljaotsa, et paljastada kreemjas liha. Iga seestpoolt on kaetud valge kilega, mis sarnaneb kõvaks keedetud muna välisküljega. Enne söömist eemaldage kindlasti kilekiht. Enamikku Salaki süüakse suupisteks värskelt, käest kätte ja tänavaveed müüvad seda tavaliselt. Nende magus maitse kiidab pirukaid või moose ning neid saab suhkrustada või teha siirupit. Üks sorti madu puuvilju, Salak gula pasir, kääritatakse veiniks.
Etniline / kultuuriline teave
Madu puuvilju nimetatakse Indoneesias mäluviljaks tänu kaaliumi ja pektiini tasemele, mis on mõlemad aju tervise ja arengu jaoks olulised toitained.
Geograafia / ajalugu
Salakit võib leida kasvamas kogu Lõuna-Aasia kuumal madalikul, täpsemalt Malayasia, Myanmar, Sumatra, Tai ja Vietnam. Seda kasvatatakse Tais, kus see on populaarne troopiline puuvili, mis on peaaegu sama levinud kui õunad ja apelsinid lääne kultuurides.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Salakit. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Kohandatud teekond | Koriander ja magus tšillidipp ning Salaki vürtsidega jook |
Hiljuti jagatud
Inimesed on Salaki rakenduse Specialty Produce abil jaganud iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 4 Seasons Bio - mahetoiduturg 4SeasonsBio Nikis 30 00302103229078 www.4seasonsbio.com LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 629 päeva tagasi, 20.06.19 Jagaja kommentaarid: Salak  4 Seasons Bio - mahetoiduturg 4hooaja Nikos 30 www.4seasonsbio.com LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 659 päeva tagasi, 21.05.19 Jagaja kommentaarid: Salak  Supermarket New Loon Moon | Uus Loon Moon Noorkuu supermarket lähedalÜlemine Woburn PlaceEuston Road (peatus L), Ühendkuningriik Umbes 684 päeva tagasi, 26.04.19 Jagaja kommentaarid: Salak troopilisest Aasiast Londonis! |
