Samba Papayase teave ja faktid - Köögiviljad Ja Puuviljad

Kirjeldus / maitse

Samba papaiad on suured piklikud ovaalsed viljad pikkusega kuni 20 sentimeetrit. Neil on lai kael ja ümarad otsad. Õhuke nahk küpseb rohelisest laiguliseks kollaseks ja seejärel kollakasoranžiks. Pehme liha on täisküpselt sügav oranžikaspunane, sulamisomadustega. Keskne õõnsus on täidetud väikeste söödavate ümmarguste mustade seemnetega. Samba papaiad on mahedad ja maitselised, pakkudes kerget magusust.

Aastaajad / saadavus

Samba papaiad on saadaval suve alguses ja sügiskuudel.

Praegused faktid

Samba papaiad on hübriidsort, mis võeti äsja kasutusele 2018. aastal. Need on botaaniliselt klassifitseeritud Carica papaya ‘Samba’ hulka ja on üks toitainetiheimaid vilju maailmas. Uus sort on saadaval ainult valitud müüjate kaudu ja on suuremates toidupoodides endiselt haruldus.

Toiteväärtus

Samba papaiad on väga toitaineterikkad, sisaldavad palju beetakaroteeni ja sisaldavad 212 erinevat aminohapet. Neis on palju C-vitamiini ja A-vitamiini ning need on head riboflaviini ja folaadi allikad. Need sisaldavad B-kompleksi vitamiine, kaltsiumi, fosforit, rauda ja kaaliumi. Papaiad pakuvad ka kasulikke oomega-3 ja oomega-6-rasvhappeid ning sisaldavad ensüümi papaiini, mis aitab valku lagundada ja soodustab seedimist.

Rakendused

Samba papaiat süüakse kõige sagedamini toorelt või neid saab küpsetada või küpsetada erinevateks roogadeks. Toorena kasutatuna võib neid viilutada või tükeldada ja süüa niisama või koos teiste troopiliste puuviljadega, rohelistes salatites, puuviljasalsades või kaussides või smuutides. Küpseid puuvilju võib riivida salatite jaoks või kasutada kastanites. Küpseid puuvilju saab keeta kompottide või tortide jaoks või kasutada mooside või kastmete valmistamiseks. Püreestatud puuvilju saab kasutada jookides või teha neist külmutatud magustoite. Murra Samba papaia tükid muffinite, skoonide või muude küpsetiste jaoks. Papaia seemneid saab kasutada pipraasendajana ja need pakuvad mädarõigale sarnast teravust. Lõikamata Samba papaiad võib toatemperatuuril hoida kuni nädala. Hoidke tükeldatud puuvilju külmkapis kuni viis päeva.

Etniline / kultuuriline teave

Papaia on peamine kaubanduslik eksport Hawaiile, Lõuna-Aafrikasse, Austraaliasse, Mehhikosse ja osadele Kagu-Aasiasse. Mõnes ingliskeelses riigis on puuviljad melonilaadsete omaduste poolest tuntud nimega puumelon. Teine puuvilja nimetus “pawpaw” pärineb Kariibi mere sõnast ja seda on puuviljadega seostatud aastast 1598. Pawpaw on ka Põhja-Ameerika puuvilja nimi, mis võib mõnikord tekitada segadust.

Geograafia / ajalugu

Samba papaiad on nii uued, nende ajaloo kohta on väga vähe teavet. Need on hübriidliigid, mis avastati kunagi enne 2016. aastat. Esmakordselt müüdi neid Ameerika Ühendriikides 2018. aasta märtsis ja hiljem samal aastal Euroopas. Papaiad on pärit Ameerika troopilistest piirkondadest Mehhiko lõunaosast Andideni. Hispaania maadeavastajad tõid papaiaseemneid Euroopasse ja Vaikse ookeani saartele. Samba papaiad on kommertsturgudel endiselt suhteliselt haruldased ja neid võib kohata spetsialiseeritud või põllumajandustootjate turgudel.

Hiljuti jagatud

Inimesed on jaganud Samba Papayasid rakenduse Specialty Produce jaoks iPhone ja Android .

Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.