Kirjeldus / maitse
Satoimol on umbes tekstuuriga maalähedane pruun kiudkarvadega nahk, mis sarnaneb kookospähkli tekstuuriga. Mugul on väike, umbes rusikasuurune. Levinumal tarol on pikem maguskartulile sarnase kujuga pookealus, Satoimo on väiksem ja ümar, kitsenevate otstega. Selle liha on kindel ja kreemikasvalge, purpurpunaste laikudega. Satoimo liha põhikomponent on tärklis ja selle tekstuur on mõnevõrra lima, sarnane okra omadega. Maitse on mahe ja annab tunda pähklisust. Sarnaselt teiste taro sortidega sisaldab Satoimo mürgist kaltsiumoksalaati, mis toimib nagu pisikesed klaasitükid, ärritades suud ja kurku. See ärritaja eemaldatakse mugula keetmisel.
Aastaajad / saadavus
Satoimo on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Satoimo (Sa-toy-imo) on jaapanikeelne nimetus taro juure sordile, mis kasvab metsikult ja mida kasvatatakse ka Jaapanis ja mujal Kagu-Aasias. See nimi tähendab 'kodumaa kartulit'. Botaaniliselt on see sort klassifitseeritud Colocasia esculenta var. antikvoor, millel on väiksemad juuremugulad või mugulad kui tavalisemal tarol. See on tuntud kui Jaapani magus taro, dasheen või araimo.
Toiteväärtus
Jaapani magus taro sisaldab palju kiudaineid ja sisaldab vähem kaloreid kui kartul, kuid on sama täidis. Selles on palju kaaliumi ja madal glükeemiline sisaldus, mistõttu on see diabeetikute jaoks ideaalne alternatiivne tärklis. Satoimo sisaldab rikkalikult hüaluroonhapet, ainet, mida noorena meie kehas looduslikult toodetakse. See soodustab tugevaid liigeseid ja toodab looduslikku kollageeni.
Rakendused
Satoimo valmistatakse sageli sarnaselt tärklise välimusega kartulile. ÄRritava kaltsiumoksalaadi eemaldamiseks PEAB see olema küpsetatud. Satoimo koorimisel võib kinnaste kasutamine minimeerida kaltsiumoksalaadi nahaärritusi. Jaapani juure võib keeta ja röstida või aurutada ja püreestada. Jaapanis kasutatakse väikest mugulat nuudlite valmistamiseks, mis ilmuvad sageli lõuna ajal bentokastides. Satoimot hautatakse sageli sojakastmes, suhkrus ja ingveris (tekitades magusa ja soolase maitse) ning lisatakse seejärel suppidele ja puljongile. Jaapani köögis keedetakse Satoimot traditsiooniliselt maitsestatud dashis või hautatakse kenchin jiru jaoks - seda tüüpi südamlikku misosuppi, mida serveeritakse tofu- ja hon shimeji seentega. Satoimo säilib paar nädalat jahedas sahvris ja külmkapis kauem plastikusse mähituna.
Etniline / kultuuriline teave
Satoimot on Jaapanis kasvatatud alates Joumoni perioodist, mis kestis umbes 14 000–300 e.m.a ja oli tuntud põhitoiduna juba enne riisi kasutuselevõttu. Satoimot on nimetatud 'looduse paaritu nooruse allikaks', kuna sellel on palju hüaluroonhapet, mis on rakkude taastumisel oluline komponent.
Geograafia / ajalugu
Satoimo on pärit Kagu-Aasiast ja kasvab tavaliselt soistes või märgades tingimustes. Seda saab aga kasvatada kuivades tingimustes ning eelistab mäenõlvu ja ühtlaselt niisket mulda. Satoimo on väga levinud mitte ainult Jaapanis, vaid ka Vietnamis, Kambodžas ja Filipiinidel. Satoimo kasvab kogu aasta vältel kergesti ja ilma erilist tähelepanu vajamata, mille tulemuseks on stabiilne saagikus.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Satoimo Root (Taro). Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Igapäevane kokandusotsing | Taro juur langeb | |
| Lihtsalt üks kokaraamat | Satoimo no Nimono | |
| Kuusk sööb | Hautas Satoimo | |
| Tai toidumeister | Satoimo tegi Misos koos Tofuga süüa |
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Satoimo Root'i (Taro) rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
rohelised õunad või punased õunad
 Pamulang d'park LähedalCiputat, Banten, Indoneesia Umbes 34 päeva tagasi, 21.03.21 Jagaja kommentaarid: satoimo  Eritoodang Erialaprotsess 1929 Hancock St San Diego, CA 92138 619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 414 päeva tagasi, 21.01.20 Jagaja kommentaarid: Tarp Root Kong Thaost.  Wah Nam Hong Lõuna-Hiina liin (Wah Nam Hong) Wah Nam Hong lähedalRotterdam, Lõuna-Holland, Holland Umbes 495 päeva tagasi, 01.11.19 Jagaja kommentaarid: Sati IMO  Tokyo kesklinn Tokyo keskosa - Imperial Hwy 18171 Imperial Hwy Yorba Linda CA 92886 714-386-5510 lähedalYorba Linda, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 620 päeva tagasi, 29.06.19  Lääne-LA rahvusvaheline turg Lääne-LA rahvusvaheline turg / Araabia turg 10817 Veneetsia tänav Lis Angeles CA 90034 310-918-6273 lähedalCulver City, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 621 päeva tagasi, 28.06.19  Mitsuwa turuplats Mitsuwa turg - Centinela pst 3760 S Centinela Blvd, Los Angeles, CA 90066 310-398-2113 lähedalVeneetsia, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 621 päeva tagasi, 28.06.19  Värske valiku turuplats Fresh Choice Marketplace - Katella Ave 9922 Katella Ave. Anaheim, CA 92804 714-539-9999 LähedalStanton, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 627 päeva tagasi, 22.06.19  Tokyo kesklinn Tokyo kesklinn 2975 Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-751-8433 lähedalLõunaranniku metroo, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 628 päeva tagasi, 21.06.19  Idude talupidajate turg LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 680 päeva tagasi, 30.04.19  Atlase värske turg LähedalPoway, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 722 päeva tagasi, 19.03.19 Jagaja kommentaarid: Satoimo Root (Taro) märkas Atlas World Fresh Marketil. |
