Kirjeldus / maitse
Suupisteananassid on väikese suurusega, läbimõõduga keskmiselt kümme sentimeetrit ja on silindrikujulise või ovaalse kujuga, lühikeste tumeroheliste lehtedega, mis moodustavad terava krooni. Koor küpseb küpselt rohelisest kuni oranžikaskollaseni ning on vahajane ja poolkare, millel on kuusnurkne okassõlmede muster. Koore all on erkkollane liha pehme, lõhnav, mõõdukalt mahlane ja õrn, sisaldades vähem kiudaineid kui tavalised ananassi sordid. Viljaliha sisaldab ka ainulaadset keskset südamikku, mis on karge, pehme ja söödav. Suupisteananassidel on kõrge suhkrusisaldus segatuna madala happesusega, mis loob magusa, kommilaadse maitse.
Aastaajad / saadavus
Suupisteananassid on suvel saadaval piiratud hooajal.
Praegused faktid
Suupisteananassid, botaaniliselt klassifitseeritud kui Ananas comosus, liigitatakse kollektiivseks puuviljaks, mis tähendab, et see koosneb mitmest keskse südamikuga kokku sulatatud sõlmest või marjast. Bromeliaceae perekonda kuuluvad suupisteananassid on väike erisort, mida arvatakse olevat variatsioon kuulsast Indoneesia bogori ananassist. Suupisteananasse toodetakse peamiselt Jaapanis Okinawas ja need on loodud värskeks söömiseks. Väikestel ananassidel on ainulaadne struktuur, mis võimaldab sõlmi tükkhaaval eraldi eemaldada.
Toiteväärtus
Suupisteananassid on hea C-vitamiini allikas, mis on antioksüdant, mis aitab tugevdada immuunsust kehas ja kaitsta vabade radikaalide kahjustuste eest. Need sisaldavad ka B6-vitamiini, mangaani, kiudaineid, kaaliumi, folaate, vaske ja bromelaini, mis on ensüüm, mis aitab seedimist suurendada.
Rakendused
Suupisteananassid sobivad kõige paremini tooreks kasutamiseks, kuna nende magus maitse ilmneb värskelt ja käest ära tarbituna. Ananassi põhi on tavaliselt viilutatud, eemaldatud ja iga väike kuusnurkne sõlm rebitakse südamikust lahti, et tekiks hammustuse suurused tükid. Suupiste-ananassi saab ka viilutada ja visata rohelistesse salatitesse ja puuviljakaussi, segada smuutidesse või kasutada kookide, jäätise ja muude magustoitude katteks. Suupisteananassid sobivad hästi puuviljadega, nagu apelsinid, mango, pirnid, greibid, õunad, kannatuspuu, banaanid ja virsikud, must küüslauk, tomatid, sojakaste, maapähklid ja liha, näiteks linnuliha ja kala. Parima maitse saavutamiseks tuleks ananassid kasutada kohe, kui need on küpsed, ja neid saab kergelt pakkida ja hoida külmkapi sahtlis kuni üks nädal.
Etniline / kultuuriline teave
Suupisteid ananasse peetakse Jaapanis 'lõbusaks puuviljaks' ning neid jagab pere või sõprade rühm tavaliselt suupiste või magustoiduna. Väikesed puuviljad said sotsiaalmeedia kaudu tuntust ka siis, kui avaldati video, kus sõlmed eemaldati eraldi hammustussuurusteks tükkideks. See video oli levinud kogu maailmas, eriti Ameerika Ühendriikides, ja paljud tarbijad proovisid proovida “ananassi väljakutset” paljude erinevate ananasside sortidega.
Geograafia / ajalugu
Suupisteananassid on pärit Jaapanist Okinawa prefektuurist, kus neid on kasvatatud alates 1920. aastatest. Ehkki ananassi täpne päritolu pole teada, arvatakse, et see on bogori ananassi variant ja kasvatatakse peamiselt Okinawa saarel, Ishigaki saarel, Miyako saarel ja Iriomote saarel Okinawa prefektuuris Jaapanis. Täna leidub suupisteid ananasse Jaapanis spetsialiseeritud toidukaupade ja põllumajandustootjate turgudel ning neid leidub ka valitud piirkondades kogu Aasias ja Kagu-Aasias.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad suupisteid ananasse. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Youtube | Kuidas süüa suupisteid ananassi | |
| Okinawa Aasiat sildamas | Bogori ananassi ettevalmistamine |
