Kirjeldus / maitse
Spenceri õunad on suured ja koonilised. Nahk on peaaegu täielikult punakasroosa, roheliste esiletõstmistega. Seestpoolt on liha üsna kõva, karge ja mahlase tekstuuriga. Maitses on magus magusus, mida tasakaalustab mõningane happesus - tõeline magus-hapukas õun.
Aastaajad / saadavus
Spenceri õunad on saadaval sügisel.
Praegused faktid
Spenceri õun, botaaniline nimetus Malus domestica, on hooaja keskel sordi päritolu Briti Columbiast Kanadast. Selle õuna vanemad on Golden Delicious ja McIntosh.
Toiteväärtus
Õuntes on vähe kaloreid ega rasva, naatriumi ega kolesterooli. Need sisaldavad väikestes kogustes C-vitamiini ja kaaliumi ning märkimisväärsetes kogustes mitut tüüpi kiudaineid. Lahustuvad kiudained on vajalikud kardiovaskulaarse ja seedetrakti tervislikuks toimimiseks. Pektiin, teist tüüpi kiudained, aitab kaasa ka soolestiku tervisele.
Rakendused
Spencerid on universaalne sort, mis sobib nii värskelt kui käest söömiseks kui ka toiduvalmistamiseks / küpsetamiseks. Need säravad eriti magustoiduõuna, kuid on hea valik ka pirukate ja õunakastme jaoks. Suupisteks või salatiks ühendage tugev vanutatud cheddari juust. Spencerite ladustamisvahemik on üsna lühike, kuid korralikus jahedas ja kuivas hoidlas võib see kesta paar kuud.
Etniline / kultuuriline teave
Mitmed uurimisjaamad üle kogu maailma on välja töötanud ja kahekümnenda ja kahekümne esimese sajandi jooksul maailmas palju õunu välja lasknud. Spencer on selle protsessi üks näide. Kui see avastati Summerlandsi uurimiskeskuses, läbis see märkimisväärse katse, veendumaks, et see oleks kaasaegse turu jaoks hea õun.
Geograafia / ajalugu
Briti Columbias Summerlandis asuv Vaikse ookeani põllumajanduslike toiduainete uurimiskeskuse õunakasvatusjaam on tootnud mitmeid õunu, sealhulgas Spencerit. R.C. Palmer avastas selle sordi jaamas 1926. aastal. Selle arendamine võttis aega kolmkümmend aastat ja Spencer lasti lõpuks turule 1959. aastal.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Spenceri õunu. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Lihtsalt Happy Foodie | Kiirpotti maasikaõun | |
| Tänulik palve ja tänulik süda | Kodune turske õunakaste |
