| Weiseri peretalud | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Kevadised šalottsibulad koristatakse hooaja alguses, tavaliselt kevadel või suvel, ja need on lihtsalt noored sibulad, mis hiljem küpsevad täissuuruses šalottsibulaks. Need on pisarakujulised ja sarnanevad miniatuurse sibulaga, kuid neil puuduvad paberist lillaka naha kuivanud välimised kihid ja nad on selle asemel niiskemad ja valgema välisküljega. Hall-valge viljaliha sisekihid on mahedalt vürtsikad ja soolased nagu sibula ja küüslaugu ristumine ning vähem teravad kui küpse šalottsibula omad. Kevadise šaloti küpsetamine muudab nende niigi õrna maitse veelgi magusamaks.
Aastaajad / saadavus
Kevadised šalottsibulad on saadaval kevadel ja suvel.
Praegused faktid
Šalottsibulad on botaaniliselt klassifitseeritud kui Allium cepa var. aggregatum ja on samas perekonnas nagu sibul, küüslauk ja porrulauk. Need on jahedal aastaajal mitmeaastased kultuurid, mis istutatakse üheaastaste taimedena. Seal on rohkem kui 500 erinevat šalottsibulat, mis on liigitatud nende värvi järgi: punane, kuldne või hall. Kevadised šalottsibulad on nende sortide varased noored sibulad ja on tavaliselt paremini riknevad kui hiljem korjatud, kuna neid ei kuivatata, vaid pigem müüakse värskelt.
