Kirjeldus / maitse
Kuusepuud on 20–60 meetrit kõrged ja neil on oksad katavad sügavrohelised okkad. Kuuseotsad tuleks varakevadel otsida niipea, kui nende pruunist paberisoolest tulevad välja erksad lubirohelised pungad. See on siis, kui nad on kõige õrnemad ja nende kerge vaigune maitse on minimaalne. Kuuseotsadel on sidrunised tsitruselised noodid ja taimsete omadustega sarnaselt rosmariiniga.
Aastaajad / saadavus
Looduses on kuuseotsad saadaval varakevadel.
Praegused faktid
Kuusk on okaspuude igihaljas puu Pinaceae perekonnast. Picea perekonnas on kümneid kuuseliike, mis kõik on söödavad ja neid võib valmistada sarnasel viisil. Igal kevadel kasvavad puud okste otstes uued pungad, mis lõpuks kõvenevad ja arenevad küpseteks okasteks. Tuleb märkida, et kõik igihaljad puud pole söödavad ja seetõttu on ülitähtis, et kuuse tuvastamine oleks täpne.
Toiteväärtus
Kuuseotsad pakuvad kõrget A- ja C-vitamiini ning õli, millel on antimikroobsed ja antibakteriaalsed omadused.
Rakendused
Uued kuuseotsad on pehmed ja nätsked ning neid võib süüa toorelt, kuid neid on kõige parem küpsetada või marineerida. Kui näpunäited küpsevad, muutuvad nad kibedaks ja neid on liiga raske tarbida. Kuuse näpunäidete sidrunikvaliteet kiidab mereande kenasti kastmes või täidises. Neid kasutatakse ka värske tsitruselise noodi lisamiseks õllele. Magusates rakendustes lisavad kuuseotsad tasakaalu küpsistele, sorbettidele ja siirupitele. Leotatuna sobib kuuseotsatee suurepäraselt kurguvalu ja muude hingamisteede vaevuste leevendamiseks. Salvi võib teha ka paikseks kasutamiseks lööbe, veaparanduste ja liigesvalude korral.
Etniline / kultuuriline teave
Alaska Koyukoni rahvas kasutas valget kuuske juurest otsani ravimite, peavarju, küttepuude, veekindluse ja tseremoonia eesmärgil. Oma emakeeles on igal puuosal ainulaadne nimi, mis illustreerib selle mitmetahulist tähtsust.
Geograafia / ajalugu
Paleotseeniajastust pärinevad fossiilsed andmed viitavad kuuse päritolule Montanasse. Kuusepuud kasvavad põhjapoolkeral parasvöötme boreaalsetes metsades. Tänapäeval võib neid leida kasvamas kogu Skandinaavias, Venemaal, Hiinas, Jaapanis ja Põhja-Ameerikas.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad kuuse näpunäiteid. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Peaaegu banaanid | Kuuseotsajäätis | |
| Publixi põlled | Kuuse muretainas | |
| Hunter Angler Gardener Cook | Lõhe koos herneste, Vattlingoni ja kuuseotsadega | |
| Söögikokk | Kuuse- / kuuseotsakurk |
Hiljuti jagatud
Keegi jagas rakenduse Specialty Produce jaoks kuuse näpunäiteid iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Eritoodang Eriala 619-295-3172 lähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 634 päeva tagasi, 15.06.19 Jagaja kommentaarid: Kuusenõu on olemas! |
