Kirjeldus / maitse
Metsmaasika lehed on väikesed ja keskmise suurusega ning lamedad ja pikliku kujuga, keskmiselt 4-5 sentimeetri laiused. Tumerohelised lehed on matid, nende alaküljel on siidised karvad ja hambulised või sakilised servad. Lehed kasvavad kolmekaupa rühmadena karvastel vartel, mille kõrgus võib ulatuda kuni 10-15 sentimeetrini. Metsmaasika lehed kasvavad tagumisel taimel, mis levib madalalt maapinnale horisontaalsete jooksjate kaudu, mis muutuvad juurteks uute taimede loomiseks. Taimi tunneb ära ka nende väikeste valgete õite ja punaste viljade järgi. Metsmaasikalehtedel on mahe, puuviljane maitse, värsked rohttaimed, ürdinoodid ja kergelt kokkutõmbav viimistlus.
Aastaajad / saadavus
Metsmaasika lehed on saadaval kevadel kuni suve.
Praegused faktid
Metsmaasikalehed, botaaniliselt klassifitseeritud Fragaria vesca alla, kasvavad mitmeaastastel taimedel, mille kõrgus võib ulatuda kahekümne sentimeetrini ja mis kuuluvad Rosaceae ehk roosiperekonda. Metsmaasikataimi leidub sageli kasvamas piki kõnniteid, põlde ja metsamaade servi. Maasikaid on üle kahekümne erineva liigi ja kõiki taimeosi, sealhulgas lehti, vilju ja varsi, saab kasutada meditsiiniliselt. Metsmaasikalehed jäävad sageli erepunase vilja varju. Maasika lehed on väga toitvad ja on looduslike ravimite ja kosmeetika oluline koostisosa.
Toiteväärtus
Metsmaasika lehed on suurepärane raua, antioksüdantide, C-, K-vitamiini ja tanniiniks nimetatava polüfenoolse ühendi allikas. Need sisaldavad ka ellagiinhapet, millel on immuunsust tugevdavad omadused.
Rakendused
Metsmaasikalehti võib tarbida nii toores kui ka keedetud kujul, näiteks keetes. Mõni peab lehti toorelt süües ebameeldivaks, kuid teised kasutavad värskeid lehti salatites. Metsmaasika lehti tarbitakse kõige sagedamini teena kas värsketest või kuivatatud lehtedest. Pärast viie minuti pikkust leotamist võib teed nautida kofeiinivaba joogina või toonikuna seedehäirete raviks ja põletiku vähendamiseks. Tee võib kombineerida ka fariinsuhkruga, et saada siirup, mis lisab maasikamagustoitudele puhta ürdinoodi või salatikastmetele magusa elemendi. Metsmaasikalehed sobivad hästi paljude puuviljadega samade maitsetega, sealhulgas mandel, mascarpone, hapukoor, vaarikas, melon, apelsin, vanill ja palsamiäädikas. Metsmaasika lehti tuleks kas kasutada värskelt või kuivatada, et neid hiljem kasutada. Ei ole soovitatav säilitada ja kasutada kergelt närbununa.
Etniline / kultuuriline teave
Põhja-Ameerika mustjalg-, cherokee-, ojibwa- ja irokeesihõimud kasutasid metsmaasikalehti desinfektsioonivahendina ja seedetrakti probleemide raviks. Taime tervikuna peetakse suures koguses tanniinide tõttu antiseptiliseks ning lehti puhastati ja puhastati vere puhastamiseks sageli. Samuti hõimud närisid, kuivatasid või segasid purustatud lehti teiste koostisosadega, et neid haavandite ja põletuste korral kasutada. Lisaks lehtedele kasutati puuvilja ka tervise edendamiseks ning taime aroomi kasutati jahipidamiseks eluslooduses.
Geograafia / ajalugu
Metsmaasikad on pärit Põhja-Ameerikast ja on kasvanud iidsetest aegadest. Täna võib metsmaasikataimi leida Euroopas, Põhja-Ameerikas, Aasias ja Austraalias ning lehti võib leida loodusest või valitud värsketelt turgudelt.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad maasika lehti. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Kabiinorgaaniline | Metsmaasikalehtede tee | |
| Ema Maa elab | Kodune maasikatee | |
| Õues seiklused | Maasikalehtede tee |
