| Macieli peretalud |
Kirjeldus / maitse
Sun Jewel melon on kergelt nüri otstega piklik, keskmiselt 18 sentimeetri pikkune. Sellel on võikollane nahk, madalate valgete õmblustega, mis kulgevad otsast lõpuni. Sisemine liha on poolläbipaistev, karge, kuid mahlase konsistentsiga. Küpsena on meloni viljal peenelt magus mulli- ja pirnilõhn, mis pakub maitset, mis on kurgi ja mesimarja ristand. Ehkki seda pakutakse tavaliselt koorimata, on melon teadaolevalt seemnest nahani täielikult söödav. See on kergesti riknev ja seda soovitatakse süüa ühe nädala jooksul pärast koristamist.
Aastaajad / saadavus
Sun Jewel melonid on saadaval suve lõpus ja sügisel.
Praegused faktid
The Sun Jewel melon on tuntud ka kui Chamoe või lihtsalt Korea melon, mis on natuke lai mõiste, kuid üsna täpne, kuna melonid on suvel Koreas üldlevinud. Botaaniliselt on Cucumis melo sort Sun Jewel tehniliselt magus melon, kuid seda koheldakse sageli rohkem kui nõbu kurki, nagu soolastes roogades ja marineerimisel. See on kodumaa Koreas. Näituseruum tutvustab Korea Meloni ökoloogiakeskuses meloni Sun Jewel ajalugu ja kasvatamist.
Toiteväärtus
Sun Jewel melonid sisaldavad palju A- ja C-vitamiine.
Rakendused
Sun Jewel melonil on keskmisest madalam brixi tase (umbes 7 või 8) ja kergelt taimsed omadused, mistõttu sobib see võrdselt soolaste ja magusate roogade jaoks. Neid serveeritakse kõige sagedamini lihtsalt jahutatult, kooritud kollane koor ning magusad seemned ja säsi terved. Haki ja lisa magusatele või soolastele salatitele, serveeri hommikusöögina magustoitude peal või koos jogurtiga. Puhtana saab sellest valmistada smuutisid, jäätist või muid külmutatud magustoite. Kiirete hapukurkide või kimchee valmistamiseks kasutage küpsete puuviljade all. Sun Jewel melon sobib hästi kurgi, piparmündi, ingveri, tsitruseliste, marjade, litši, krevettide, kookospiima, fetajuustu ja tšillipulbriga. Pärast lõikamist hoidke külmkapis kilekotti või suletud anumas ja tarbige kahe kuni kolme päeva jooksul.
Etniline / kultuuriline teave
Oma kodumaal Koreas valmistatakse Sun Jewel melonist hapukurk, mida tuntakse chamoe jangajji nime all. Vili on kasutanud palju varjunimesid kõikides Aasia riikides, kus seda nauditakse. Hiinas on see tuntud kui Huangjingua või Tian Gua, Jaapanis Makuwa, Koreas Chamoe ja Vietnamis Dura Gan.
Geograafia / ajalugu
Päikesekivi meloneid on Koreas nautida juba sadu aastaid, puuviljade kujutised ilmuvad Goryeo dünastiast pärit 12. sajandi seladoonil. Algselt kahtlustati melonite põliselanikke Indias, jõudes lõpuks Siiditee kaudu Hiinasse ja seejärel Koreasse. Samuti arvatakse, et mõned rohelised sordid, nii triipudega kui ka ilma, võisid olla iidses Hiinas kasvanud metsmelonite tagajärg. Nad on suhteliselt põuakindlad taimed, kui neid kasvatatakse niiskust hoidvates muldades.
