Kirjeldus / maitse
Päikesetõusu õunad on keskmise suurusega kuni suured ja ümmargused kuni koonusekujulised, kuigi sageli võivad need olla viltu või kergelt ebakorrapärased ja keskmise läbimõõduga 6–12 sentimeetrit. Siledal nahal on roheline kuni kollane põhi ning see on kaetud punase triibu- ja põsepunaga, mis katab suurema osa naha pinnast. Kreemjas kuni kahvatukollane viljaliha on tihe, mahlane ja keskmise teraga ning keskmisesse kiudtuumasse on ümbritsetud palju suuri, lamedaid, pruuni seemneid. Päikesetõusu õunad on krõbedad, magusa ja hapuka maitsega ning pirni- ja viinamarjanahaga.
Aastaajad / saadavus
Päikesetõusu õunu on saadaval suve lõpus kuni varasügiseni.
Praegused faktid
Botaaniliselt Malus domestica alla klassifitseeritud päikesetõusu õunad on tänapäevane sort, mis töötati välja 20. sajandi lõpus Kanadas Summerlandi uurimisjaamas. Nime Sunrise seostati algselt Inglismaal Viktoria ajastul kasvatatud õunasordiga, kuid klassikalise sordi kohta teadaoleva teabe puudumise tõttu kasutatakse selle uue kaasaegse sordi kirjeldamiseks nüüd Sunrise'i. Sunrise’i õunal on mcintoshi, kuldmaitsva ja patenteerimata õunasordi algsordid. See on varajase hooaja sort ja seda kasutatakse tavaliselt magustoidu või küpsetusõunana.
Toiteväärtus
Päikesetõusu õunad on hea C-vitamiini ja toidu kiudainete allikas.
Rakendused
Päikesetõusu õunad sobivad kõige paremini nii toorelt kui ka keedetult, näiteks küpsetamiseks või salaküttimiseks. Neid võib tarbida värskelt, käest ära, viilutada toorsalatisse või serveerida magustoitude, näiteks jäätise, lisandiks. Nendest võib küpsetada ka pirukaid, küpsetisi, kooke, kooke või teha õunakastet. Päikesetõusu õunu saab kuivatada ja tarbida krõpsude või krõmpsuva suupistena. Päikesetõusu õunad säilivad külmkapis kuni kaks nädalat.
Etniline / kultuuriline teave
Teaduskeskused on turunõudluse rahuldamiseks loonud paljud tänapäevased õunasordid. Summerlandi uurimisjaam on alates 1914. aastast loonud uusi sorte ja selle keskuse jaoks on ebatavaline selle asukoht. Keskus asub ökoloogiliselt delikaatses piirkonnas, mis on ühtlasi Kanada kõige veeprobleemidega piirkond. See loob optimaalse keskkonna säästvate viljelusmeetodite loominguliste lahenduste väljatöötamiseks ja uute tootesortide väljatöötamiseks, mis suudavad rangetes tingimustes ellu jääda.
Geograafia / ajalugu
Päikesetõusu õunu aretas Summerlandi uurimisjaama õunakasvatusprogramm 1990. aastatel Kanadas. Täna võib päikesetõusu õunu leida Kanada valitud piirkondade eriturgudelt.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad päikesetõusu õunu. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
