| Toidubuzz: tomatite ajalugu | Kuula |
Kasvataja
| Loo Loo talud |
Kirjeldus / maitse
Sunset Fallsi tomatid on väikesed ploomikujulised umbes kahe tolli pikkused tomatid, mis kaaluvad vaid ühe või kaks untsi. Nende nahal on kaunid oranžid ja kollased triibud ning nad pakuvad mahedat magusat maitset. Sunset Fallsi tomatitaimed on määrav ehk “põõsas” sort, mis tähendab, et nad kasvavad kompaktseks ja küpsevad korraga. See sort on suurepärane valik piiratud ruumiga aednikele, kuna nad toimivad hästi konteinerites või riputatavates korvides.
Aastaajad / saadavus
Sunset Fallsi tomatid on saadaval suve alguses.
Praegused faktid
Sunset Fallsi tomatid kuuluvad Solanaceae perekonda ja botaaniliselt nimetatakse neid Solanum lycopersicum'iks, varem Lycopersicon esculentum'iks. Sunset Falls on F1 hübriidsort, mis on toodetud kontrollitud inimese loodud tolmeldamismeetodi abil. F1 hübriide aretatakse tahtlikult ületades kaks stabiilset seemneliini, mida nimetatakse sisearetusliinideks, mis annavad eriti ühtlasi järglasi, millel on spetsiifilised tunnused, nagu ainulaadne värvus ja hea saagikus. Geneetikas on see termin Filial 1 lühend - sõna otseses mõttes tähendab 'esimesed lapsed'. Hübriidid on tavaliselt jõulisemad, haigustele vastupidavamad ja suudavad ebasoodsatest kasvutingimustest paremini üle saada.
Toiteväärtus
Tomatid on heaks kaltsiumi- ja rauaallikaks ning sisaldavad ka korralikus koguses kaaliumi. Need sisaldavad palju C-vitamiini ja A-vitamiini ning paljusid väärtuslikke vähiga võitlevaid fütokemikaale, eriti lükopeeni, mis on looduslikult esinev antioksüdant, mis vastutab tomati punase pigmentatsiooni eest. Uuringud on näidanud, et tomatite kaitsev toime eesnäärmevähi ja südamehaiguste vastu tuleneb lükopeeni ja teiste fütotoitainete sünergiast, mida looduslikult leidub tervetes tomatites.
Rakendused
Sunset Fallsi tomatid sobivad suurepäraselt värskeks söömiseks ning lisavad kena värvi köögiviljavaagnatele või salatitele. Neid saab ka grillida ja kasutada kebabivarrasteks. Nad sobivad hästi pune, ubade, murulauku, paprika, tüümiani ja muude värskete ürtide ning pehmete juustudega. Hoidke Sunset Fallsi tomateid küpsemiseni toatemperatuuril, pärast mida võib jahutamine lagunemisprotsessi aeglustada.
Etniline / kultuuriline teave
Hübridiseerimine on toimunud alates 19. sajandist, kui augustini munk Gregor Mendel fikseeris oma tulemused esimest korda ubade ristamisel. Tänapäeval on sellised taimed nagu tomat Sunset Fallsi välja töötatud kindla eesmärgi või konkreetse omaduse, näiteks värvi, tekstuuri, vastupidavuse, jaoks, ehkki see pole alati seotud turustatavusega. Mõni F1 hübriid valmib kiiremini ja varem, muutes taime sobivamaks lühemateks kasvuperioodideks või mõnel on suurem saagikus, mille tulemuseks on suuremad põllukultuurid väiksematest farmipindadest.
Geograafia / ajalugu
Sunset Falls on hübriidsort, kuid nagu kõik tomatisordid, suudab see oma pärandi jälitada ka Lõuna-Ameerika rannikul, kus miljoneid aastaid on kasvanud üksteist metsikute tomatiliiki. Mesoamerika põllumehed viljelesid tomateid esmakordselt juba 700. aastal pKr, kuid alles 1900. aastate alguses teatasid tomatikasvatajad ovaalsetest või viinamarjakujulistest tomatitest, mida eristas puuviljaotste kitsendus. Nagu kõik tomatisordid, ei talu ka Sunset Falls ühtegi pakast, seega hoolitsege selle eest, et väljaspool päikesepaistelist istutataks alles pärast külmaohu möödumist. Pange tähele, et konteinerites kasvatamine võib vajada sagedamini kastmist.
