| Toidubuzz: lillkapsa ajalugu | Kuula |
| Toiduvabrik: lillkapsas | Kuula |
Kirjeldus / maitse
Caulilini Sweet Stem lillkapsas on pikkade roheliste vartega, mille tipus kasvavad kimpudena kreemjad, avatud õisikud. Pead on kindlad, nende ümber kasvab paar suurt kapsasarnast lehte. Täielikult söödavad varred ja õied pakuvad mahlast tekstuuri ja magusat pähklimaitset, millel puudub tüüpiline messingiaroom või mõru maitse.
Aastaajad / saadavus
Caulilini Sweet Stem lillkapsas on saadaval hiliskevad- ja suvekuudel.
Praegused faktid
Caulilini Sweet Stem lillkapsas on uus brassica sort, mis on botaaniliselt klassifitseeritud Brassica oleracea hulka. Selle töötas välja sama ettevõte, kes tutvustas turu külastajatele broccolinit juba 2000. aastal. Caulilini Sweet Stem lillkapsas on 100% lillkapsas, samas kui brokoli on kahe erineva sordi ristand. Caulilini hakkas Connecticutis ja Washingtoni osariigis menüüdele ilmuma 2018. aasta kevadel, peagi järgnesid suvel Chicago, Põhja-Carolina ja Uus-Meremaa.
Toiteväärtus
Caulilini sisaldab toidukiu, väikeses koguses valke ja rauda ning on kaltsiumi- ja kaaliumiallikas. Brassica köögiviljad on südamele tervislikud köögiviljad.
Rakendused
Caulilini Sweet Stem lillkapsast võib süüa toorelt või keedetult. Seda võib blanšeerida, aurutada, röstida, grillida või segada. Lisandiks Sautee Caulilini punase pipra helbe, soola ja pipraga ning röstitud männipähklitega. Flash praadige õisikuid üksi või tempuraga räsituna. Lisa pastale või salatitele. Kasutage Caulilini retseptides, mis nõuavad traditsioonilist lillkapsast või brokoliit. See sobib hästi Vahemere või Aasia maitsetega. Caulilini Sweet Stem lillkapsast saab külmkapis hoida kuni kaks nädalat.
Etniline / kultuuriline teave
Caulilini hakkas menüüdes ilmuma Ameerika Ühendriikide idaosas 2018. aasta juunis ning peagi rääkisid temast sotsiaalmeedias ja tuntud kulinaariablogijad.
Geograafia / ajalugu
Caulilini Sweet Stem lillkapsas on väga uus sort, mis võeti kasutusele 2017. aastal ja hakati levitama 2018. aastal. Mann Packing töötas koos Aruba Seed Companyga välja Caulilini kaubandusturule ja pani selle nime kaubamärgile 2017. aasta kevadel. See on loomulikult lillkapsa hübriid valitud pikkade varte ja magusa maitse poolest. Caulilini Sweet Stem lillkapsast levitab Mann, mille ostis Del Monte 2018. aasta alguses ja mis on valitud turustajate kaudu saadaval Ameerika Ühendriikides, Euroopas ja Uus-Meremaal.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Sweet Stem Caulilini lillkapsast. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
