Kirjeldus / maitse
Swiss Gourmet õunad on keskmise kuni suure suurusega kuldkollase koorega sordid, mis on kaetud peaaegu täielikult sügavpunase põsepunaga. Selle nahk on sile ja vastupidav, mis aitab Šveitsi Gourmet õunal hästi talvekuudel püsida. Viljaliha on valkjas kuni kollane, peene tekstuuri ja karge, mahlase viimistlusega. Swiss Gourmet'i õunte maitse on suhteliselt mahe ja väidetavalt on see magusa ja hapuka tasakaalus. Huvitav on see, et mõned ütlevad, et Swiss Gourmet on palju magusam kui hapukas, teised aga vastupidist.
Aastaajad / saadavus
Swiss Gourmet õunu on saadaval varasügisel ja kogu talve vältel.
Praegused faktid
Keskmise hooaja Šveitsi Gourmet õunad on Euroopas tuntud kui Arlet õunad, kus neid on kasvatatud ja müüdud juba üle 30 aasta. Swiss Gourmet õunad on Golden Delicious õunte ja Idaredi sordi ristand. Nagu nende nimigi ütleb, pärinevad need õunad Šveitsist. Ehkki neid kasvatatakse endiselt Euroopas ja USA Vaikse ookeani loodeosas, näeb Swiss Gourmet õunu kõige sagedamini kohalike talupidajate turgudel ja koduaedades.
Rakendused
Swiss Gourmet'i õunu soovitatakse värskelt söömiseks ja salatitesse lisamiseks. Viilutage õhukeselt ja lisage võileibadele või täringutele ja visake kreemja kana salatiga. Tasakaalus magus ja hapukas maitse sobib hästi teravate juustudega.
Geograafia / ajalugu
Šveitsi Šveitsi föderaalses uurimisjaamas Bernhard Krapfi poolt välja töötatud ja 1958. aastal kasutusele võetud Šveitsi gurmeetoodete õun patenteeriti ametlikult alles 1989. aastal. Krapfi esimene Arleti õunte saak (nagu neid Euroopas tuntakse) oli 1968. aastal. 1970. ja 80. aastatel kasvatati ja katsetati uut õuna väikestes viljapuuaedades kogu Euroopas. Arleti puust pärit Budwood jõudis 1980ndate keskel USAsse testimiseks. Šveitsi õunu on alates 1980. aastate keskpaigast kasvatatud Oregonis Woodburnis ja Washingtonis Orandos ning sellest ajast alates on nad USA-s tuntud kui Swiss Gourmet.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Šveitsi gurmeeõunu. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Sinirohu hammustused | Rukolaga õuna-, peekoni- ja sinihallitusjuustu leib |
