Kirjeldus / maitse
Teekõrvitsad on väikesed ja keskmise suurusega, keskmiselt 2-3 sentimeetri läbimõõduga ja 2-7 sentimeetri pikkused ning on piklikud kuni ovaalsed, kitsenevad ühest otsast väikese punktini. Naha värvus on erkrohelisest kollaseni ja see on kaetud paksu väikeste pehmete okaste või harjastega. Viljaliha on karge ja vesine, täidetud väikeste kreemika kuni pruunide seemnetega. Teekõrvitsad on krõbedad ja mahlased, meeldivalt mõrkja maitsega, sarnased mõru meloniga, kuid kergemate kokkutõmbuvate nootidega.
Aastaajad / saadavus
Teekõrvitsad on saadaval mussoonihooajal Indias, mis on hiliskevadest suveni.
Praegused faktid
Teekõrvitsad, botaaniliselt klassifitseeritud Cucumis dipsaceus'e hulka, on väikesed viljad, mis kasvavad laialivalguvatel viinapuudel, mille pikkus võib ulatuda üle 2–3 meetri, ning kuuluvad kõrvitsate ja kõrvitsatega Cucurbitaceae sugukonda. Teaseli kõrvits on tuntud ka India selgroos ja Phagala idaosariikides seljakõrvitsana, siilikõrvitsana ja Kantola nime all. Teaseli kõrvits on India rannikupiirkondades populaarne kulinaariatoode. Väljaspool Indiat kasutatakse Teaseli kõrvitsaid kogu Aasias köögiviljana ja Ameerika Ühendriikides istutatakse seda dekoratiivse ronimisviinapuuna oma viljakate kasvuharjumuste tõttu, ilma et oleks vaja ulatuslikku hooldust.
Toiteväärtus
Teekõrvitsad sisaldavad natuke A-vitamiini, C-vitamiini, kiudaineid ja kaaliumi.
Rakendused
Teekõrvitsaid saab tarbida koos nahaga ja need sobivad kõige paremini küpsetatud rakendusteks, näiteks röstimiseks, küpsetamiseks ja praadimiseks. Sageli marineeritakse neid fritterite jaoks ja praaditakse, täidetakse kookospähkli ja sinepiga või kasutatakse kalahautises. Terav nahk lõigatakse ära ja kõrvits lõigatakse pooleks, seemned kühveldatakse lusikaga välja ja lisatakse täidiseks vürtside ja tšillide segule. Pärast täidist lisatakse seemne- ja vürtsisegu lusikaga Teaseli kõrvitsa õõnsasse õõnsusse ning kastetakse taignasse ja praetakse õlis pruuniks. Teekõrvitsat saab ka viilutada ja koorida mitmeks ringiks, tolmustada riisijahu ja vürtsidega ning praadida pannil. Lisaks viljalihale saab seemneid röstida ja suupisteks tarvitada. Teekõrvitsad sobivad hästi koriandri, garam masala, kurkumi, tšillipulbri, karri lehtede, küüslaugu, sibula, maapähklite ja riisiga. Külmkapis hoides säilivad need 1-2 nädalat.
Etniline / kultuuriline teave
Teekõrvitsad on India läänerannikul Konkani piirkonnas nii populaarsed, et see on kaasatud paljudesse kohalikesse mussoonfestivalidesse. India lääneriikide tuntumatest Teaseli kõrvitsaroogadest on kantola karri ja kantola kalamari, mis on jõekalaga karris küpsetatud Teaseli kõrvits, ja Phagla Phodi, tänavatoit, mis on valmistatud Teaseli kõrvitsast, mis on praetud vürtsikas riisitaigen.
Geograafia / ajalugu
Teaselli kõrvitsad on pärit troopilisest Aafrika kirdeosast ja on viljakad viinapuud, levivad kiiresti ja kasvavad looduses. Viinapuid kasvatatakse ka nende puuviljade pärast ja neid tutvustati Indias, Hawaiil ja väikesel alal Baja Californias. Täna võib Teaseli kõrvitsat leida kohalikelt turgudelt kogu troopilises Aasias, Kesk-Ameerikas ja USA-s.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Teasel Gourdit rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
kas saate süüa šalottsibulaid
 Kurkum India Cash N Carry India numbriline sularaha ja kandmine 1209 W Bell Road Phoenix AZ 85022 602-283-3755 http://www.tumericcashncarry.com LähedalGlendale, Arizona, Ameerika Ühendriigid Umbes 415 päeva tagasi, 20/20  Lotose turg Lotose rahvusvaheline turg 2043 S Alma tee Mesa AZ 85210 480-833-3077 lähedalTabel, Arizona, Ameerika Ühendriigid Umbes 428 päeva tagasi, 07.07.20 Jagaja kommentaarid: Kantola.  Tekka keskuse turg Singapuris Tekka märg turg 665 Buffalo Rd. L1 Tekka keskus Singapur 210666 lähedalSingapur, Singapur Umbes 605 päeva tagasi, 13.07.19 Jagaja kommentaarid: Teaseli kõrvits .. |
