| Toidubuzz: Pomelo ajalugu | Kuula |
Kasvataja
| 3 pähklit |
Kirjeldus / maitse
Thong Dee viljad on suured ja kõverad, nende tipus on väike lohk. Koor on helekollast värvi ja pomelo jaoks üsna õhuke, seest roosa varjundiga. Seest valge kuni roosa liha on väga mahlane ja seda on lihtne jaotada osadeks. Pomelod on enamasti magusad, happesuse tooniga. Nagu paljud teised pomelod, võib ka Thong Dee olla seemneline, kui puu on tolmlenud mõne muu tsitruselise poolt, kuid muidu on see seemneteta.
Aastaajad / saadavus
Thong Dee pomelo on saadaval talve keskel kuni varakevadeni.
Praegused faktid
Pomelod on Ameerika Ühendriikides populaarsust koguv väga suurte tsitrusviljade tüüp. Thong Dee ehk Citrus maxima 'Thong Dee' on Tai sordi pomelo, mida tuntakse ka kui Khao Thongdi või Golden pomelot. Thong Dee konkreetne vanem ei ole teada, kuid ta saabus Ameerika Ühendriikide mandriosale Hawaii kaudu.
Toiteväärtus
Kõik pomelod on suurepärased C-vitamiini allikad - üks tass pomelo viljaliha annab peaaegu kakssada protsenti vajalikust C-vitamiini päevasest väärtusest. Need sisaldavad vähe kaloreid, rasva ning enamikku vitamiine ja mineraalaineid, kuid sisaldavad mõningaid kiudaineid ja kaaliumi.
Rakendused
Pomelosid on lihtne toorelt süüa ja neid pressitakse sageli mahlaks. Valmistamiseks lõigake puuvili pooleks ja seejärel viiludeks või kühvelige liha lusikaga välja. Samuti on noaga koorimine ja osadeks jagamine lihtne. Keerukamate valmististe jaoks võib viljalihast teha moosi, tükeldada salatiteks, küpsetada magustoitudeks või lisada kana- või mereandide küpsetamise lõpus. Paks nahk on söömiskõlbmatu nagu on, kuid seda saab suhkrustada või teha marmelaadi. Valige pomelod, mis on rasked, veatu nahaga ja annavad lillelõhna. Neid saab värske toatemperatuuril hoida kuni kaks kuud või külmkapis.
Etniline / kultuuriline teave
Mõnes Hiina kultuuris on pomelodel silmapaistev koht. Lisaks sellele, et neid kasutatakse Kuu aastavahetusel, kasutatakse traditsioonilises meditsiinis pomelosid ka mitmesuguste haiguste, näiteks kopsuhäirete, kõhuvalude ja köha raviks.
Geograafia / ajalugu
Pomelod on pärit Kagu-Aasia riikidest, nagu Malaisia ja Fidži, ning neid tutvustati Hiinasse umbes 100 eKr. Legend räägib, et merekapten nimega Shaddock tõi pomelosid Kariibidele. Kuigi pomelod levisid kogu Ameerikas, läksid pomelod Põhja-Ameerikas üldiselt halvasti. Kuid greibi arendamiseks ristati need edukalt looduslike apelsinidega. Enamikku pomelosid kasvatatakse endiselt Aasia riikides ja teistes troopilistes piirkondades, kuid tänapäeval kasvatatakse neid väiksemas koguses ka Californias ja Floridas.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Thong Dee Pomelost. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Guai Shu Shu | Mango Sago Pomelo magustoit | |
| Hautise segamine | Jicama ja Pomelo salat vürtsika Tai kastmega |
