Kirjeldus / maitse
Tinda on väikese kuni keskmise suurusega, läbimõõduga keskmiselt 5–8 sentimeetrit ning kerakujuline, kükitatav ja kergelt viltune kuju, mis sarnaneb rohelise õuna ja kõrvitsa ristumisega. Nahk võib olla roheline, kollane kuni pruun ning sellel on madalad lohud, tükid ja väga väikesed, pehmed, pooleldi torkivad karvad, mis katavad pinna. Ebaküpsena on nahk õhuke ja söödav, kuid liiga küpsena muutub nahk paksuks ja seda on raske süüa. Valge liha on pehme, niiske ja käsnjas ning sisaldab palju väikseid söödavaid kreemika kuni kahvatukollaseid seemneid. Värskelt on Tinda pehme, mahe maitsega, mis sarnaneb kurgiga.
Aastaajad / saadavus
Tinda on saadaval aastaringselt, tipphooaeg on kevadel.
Praegused faktid
Tinda on väike kõrvits, mis kasvab viljakatel viinapuudel, mille kõrgus võib ulatuda üle 1-2 meetri ja mis kuulub kurkide, kõrvitsate ja kõrvitsatega perekonda Cucurbitaceae. Tinda on tuntud ka kui India õunakõrvits, kroonkõrvits, India kõrvits, India beebi kõrvits, Tindi ja õunakõrvits. Tinda on populaarne köögivili Lõuna-Aasias, Indias ja Pakistanis. Tindat kasutatakse mitmesugustes kulinaarsetes rakendustes ja sellel on mahe maitse, mis võtab tassi kaasnevad maitsed. Seda kasutatakse tavaliselt karride, hautiste ja täidiste valmistamiseks.
Toiteväärtus
Tinda on suurepärane A-vitamiini, antioksüdantide allikas ja kõrge veesisaldusega.
Rakendused
Tinda sobib kõige paremini kuumtöötlemiseks, näiteks röstimiseks, küpsetamiseks, hautamiseks, praadimiseks ja grillimiseks. Tindat on soovitatav tarbida ebaküpsena ja endiselt õhukese nahaga ning kõige sagedamini leidub seda värskelt või konserveeritult. Tindat saab keeta ja lisada karritele, hautistele ja suppidele, täita liha ja köögiviljadega või marineerida. Seda kasutatakse laialdaselt sabzi- või köögiviljaroogades, kus kooritakse koor ja kõrvits küpsetatakse tervena koos India leibkonna vürtsidega. Seemneid saab ka röstida ja tarvitada krõmpsuks. Tinda sobib hästi köömneseemnete, apteegitilli seemnete, koriandri, kurkumi, garam masala, sibula, küüslaugu, ingveri, tšilli, tomati, baklažaani, herneste ja kartulitega. See säilib jahedas ja kuivas kohas 1-3 kuud.
Etniline / kultuuriline teave
Tinda on India ja Pakistani valitud piirkondades ülipopulaarne. Seda võib leida kohalikes restoranides karrites, põllumajandustootjate turgudel, mida müüakse värskelt või pakitakse tsellofaani ja müüakse suurematele toidupoedele. Lisaks kulinaarsele kasutamisele aitab Tinda arvatavasti leevendada ja leevendada mao happesust. Tinda sisaldab mitmeid antioksüdante, mis võivad aidata mõõta kõrget vererõhku ja kolesteroolitaset ning arvatakse, et selle kõrge veesisaldus aitab kaasa ka naha eemaldamisele, rasvade kadumisele ja rasvumisele.
Geograafia / ajalugu
Tinda on India päritolu ja teda on kasvatatud iidsetest aegadest. Täna on Tinda populaarne kogu Aasias, Kagu-Aasias ja Lähis-Idas ning üha populaarsemaks muutub see ka Lõuna-Californias, kus seda leidub talupidajate turgudel ja Aasia spetsiaalsetes toidupoodides.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Tindat. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Cook @ Ease | Täidisega Tinda | |
| Minu mitmekesine köök | Tinda do pyaza |
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Tindat rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Namaste Spiceland Namaste Spiceland 270 N Hill Ave Pasadena, CA 91106 626-345-5514 http://www.namastespicelandpasadena.com LähedalPasadena, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 403 päeva tagasi, 01.01.20  Bharati turg Bharat Bazar 34301 Alvarado-Niles Road Union City, CA 94587 510-324-1011 www.shopbharatbazar.com LähedalUnion City, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 584 päeva tagasi, 03.03.19 |
