Kirjeldus / maitse
Tokiõunad on mõõduka suurusega, ümarate kuni koonusekujuliste viljadega, millel on mõnevõrra ühtlane kuju. Nahk on sile ja kindel, valmides küpsena rohelisest kollakasroheliseks ning seda katavad silmatorkavad pruunid laigud või läätsed. Nahk näitab perioodiliselt ka nõrka punase koralli põsepuna küljel, mis on kultiveerimise ajal kõige rohkem päikese käes. Pinna all on liha karge, tihe, vesine ja valge kuni elevandiluust, ümbritsedes keskmist südamikku, mis on täidetud väikeste mustjaspruunide seemnetega. Tokiõunad on aromaatsed, krõbedad ja tuntud oma väga magusa maitse, segatuna hapuka, kerge happesusega.
Aastaajad / saadavus
Toki õunu on Jaapanis saadaval sügisest talveks.
Praegused faktid
Tokiõunad, botaaniliselt liigitatud Malus domestica hulka, on jaapani sort, mis kuulub Rosaceae perekonda. See kaasaegne sort on aretatud magusa maitse, ainulaadse värvuse ja karge liha poolest ning see on Jaapani fuji ja ourini õunte ristand. Tokiõunad on nime saanud nende esialgse aretaja järgi Aomori prefektuuris ja neid peetakse täiustatud sordiks, mis loodi Jaapani kollase õuna turu laiendamiseks.
Toiteväärtus
Tokiõunad on hea kiudainete allikas, mis aitab reguleerida seedimist ning sisaldab A- ja C-vitamiine, mis on antioksüdandid, mis võivad tugevdada immuunsust ja kaitsta väliste agressorite eest. Õunad annavad ka väiksemas koguses kaaliumi, rauda ja kaltsiumi.
Rakendused
Tokiõunad sobivad kõige paremini tooreks kasutamiseks, kuna nende magusakas-hapukas maitse on värske, käest ära tarvitatuna. Kollakasrohelisi puuvilju saab neljaks jaotada ja eelroogade taldrikutel pähklite, juustude ja kuivatatud puuviljadega õhukesteks viiludeks ja kihtideks võileibadeks riivida, krõmpsuvaks riiviks kasutada, tervena kasutada ja magustoiduks kommikattesse või karamelli kasta või hakitud ning visati rohelistesse ja puuviljasalatitesse. Tokiõunu võib pressida ka mahladeks või siidriteks, segada smuutidesse, küpsetada pirukateks, tortideks, muffiniteks või kookideks, küpsetada röstitud lihaga riisipõhisteks roogadeks või hautada moosideks, hoidisteks ja kompottideks. Tokiõunad sobivad hästi puuviljadega nagu pirnid, viinamarjad, banaanid ja apelsinid, seller, kurk, jogurt, ingver, miso, kartul ja riis. Värsked puuviljad säilivad ajalehes pakituna või tervena säilitatuna ja külmkapi teravamas sahtlis kilekotis pesemata 1-2 kuud.
Etniline / kultuuriline teave
Toki õunu reklaamib Jaapanis Aomori prefektuuri õunte vastumeetmete nõukogu uue kollase õuna sordina tugevalt. Ajalooliselt olid kollased õunad kohalikel turgudel väga haruldased ja punaste õunasortide varju jäid need sageli. Nähtavuse suurendamiseks kuulutati sort Aomori prefektuuris 2014. aastal kõige soovitatavamaks õunaks ja tänapäeval kasutab nõukogu uusi turundusstrateegiaid, et julgustada tarbijaid otse kasvatajatelt ostma. Aomoris on Hirosaki park suur viljapuuaed, mis sisaldab üle kuuskümmend viis erinevat õunasorti ja on avalikkusele avatud õunakorjamiseks. Külastajad saavad koristada puuvilju enam kui 1300 erinevast puust. Mitmekülgse kogemuse loomiseks on giidiga ekskursioonid, õunakonkursid ja harivad vestlused. Lisaks viljapuuaedadele ja muudele tegevustele on ka kauplus, mida tuntakse nimega “Ringo No Le” ja mis müüb õunakaupasid alates saiakestest, kommidest, värsketest puuviljadest, moosidest kuni siidriteni.
Geograafia / ajalugu
Tokiõunad töötas välja aretaja Toki Denshiro Jaapanis Aomori prefektuuris. Uue sordi loomiseks kulus Denshirol üle kahekümne aasta ja Toki õunad registreeriti kaubandusliku sordina 2004. aastal. Tänapäeval kasvatatakse Toki õunu endiselt peamiselt Aomori prefektuuris, kuid väiksemas mahus kasvatatakse neid ka Naganos ja Akitas. prefektuurid, mida müüakse värsketel turgudel kogu riigis.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Toki õunu. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Lihtsalt segatud smuutid | Rohelise õuna avokaado roheline smuuti | |
| Roheline tervislik toiduvalmistamine | Rohelise õuna lõhe avokaado salat | |
| Minu kohmakas sööja | Banaani-, Avocaod- ja Apple Baby Muffinid |
Hiljuti jagatud
Keegi jagas Toki õunu rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 lõuna-põhja tootepuu LähedalSanxia ringkond, Taiwan Umbes 463 päeva tagasi, 12.02.19 |
