| Toidubuzz: Mango ajalugu | Kuula |
| Toiduvabrik: Mangod | Kuula |
Kirjeldus / maitse
Tommy Atkinsi mangod on keskmise kuni suure suurusega mangosordid, mis kaaluvad kuni kaks naela. Need on laias laastus ovaalse kujuga, rohelise nahaga, mis on peaaegu alati kaetud tumepunase põsepunaga, millel on aeg-ajalt oranže või kollaseid aktsente. Sile nahk on kaetud väikeste kollakasroheliste läätsedega (poorid), mis ilmuvad nagu freckles. Nahk on paks, kaitstes transportimise ajal kindlat, sügavat kollast liha. Tommy Atkinsi mangod on mahlased, viljaliha veidi kiulise ja mahedalt magusa maitsega. Küpsuse kindlakstegemiseks tuleb puuvilju kergelt pigistada.
Aastaajad / saadavus
Tommy Atkinsi mangod on saadaval aastaringselt, tipphooajaga hiliskevadel ja suvekuudel.
Praegused faktid
Tommy Atkinsi mangod on Mangifera indica Florida sort. Ehkki see pole tingimata kõige maitsvam sort, muutusid nad 1950. aastatel Florida mangokasvatajate seas populaarseks haigusele kalduvate hasenmangode asendajana. Suuremaid Tommy Atkinsi mango peetakse visuaalselt atraktiivseteks ning neil on väga produktiivne ja pikk säilivusaeg - tugevad tegurid kaubanduslikus köitmises. Praegu on Tommy Atkinsi mango Ameerikas kõige ulatuslikumalt istutatud kaubanduslik sort.
Toiteväärtus
Tommy Atkinsi mangod on suurepärane C- ja A-vitamiini allikas, samuti hea kiudainete allikas. Need sisaldavad ka folaate, B6-vitamiini ja mineraale nagu kaalium, kaltsium ja raud. Nagu enamik mango, sisaldab ka Tommy Atkinsi mango ensüüme, mis on kasulikud seedimisele. Need, kes on mürgise luuderohu või mürgitamme suhtes tundlikud, peaksid mango nahaga ümber käimisel olema ettevaatlikud, võib tekkida ärritus.
Rakendused
Tommy Atkinsi mangosid saab kasutada nii värskete kui ka kuumtöödeldud rakenduste jaoks. Mango nahk ja mahl võivad mõne inimese nahka ärritada, seetõttu on mangode koorimisel soovitatav kasutada kindaid. Kooritud ja seemneteta Tommy Atkinsi mangot saab tükeldada ja serveerida värskelt või tükeldatult ning lisada puuviljasalatitesse, et saada veidi troopilist maitset. Tükeldatud puuvilju saab püreestada kasutamiseks jookides, magustoitudes ja küpsetistes. Puhastatud või terveid mangotükke saab kasutada marinaadides või kastmetes kana, kala või liha jaoks. Grillitud Tommy Atkinsi mangoviilud teevad kiitust grillitud kodulindudele. Kombineerige kuubikuteks lõigatud punase paprika, punase sibula ja cilantroga mango salsat kalatakode jaoks või garneeringuks kasutamiseks. Tommy Atkinsi mangod säilivad külmkapis kuni kolm nädalat. Puuvilju võib kuni küpsemiseni hoida toatemperatuuril.
Etniline / kultuuriline teave
1940-ndatel ja 1950-ndate aastate alguses esitas Thomas Atkins „Tommy Atkins” mango käputäis kordi Florida Mango foorumile kommertsturule vastuvõtmiseks. Uus mango sort ei suutnud maitsmispaneelist mööda minna, viidates kiulisele lihale ja 'märkamatule' söömiskvaliteedile. Floridas mangokasvatajad aga müüdi. Atraktiivsed mangod olid rasked ja järjepidevad tootjad, haiguskindlad ja pikema säilivusajaga.
Geograafia / ajalugu
Tommy Atkinsi mangod avastati esmakordselt Ft. Lauderdale, Florida 1920. aastate alguses. Väidetavalt kasvasid nad Floridas Browardi maakonnas Thomas H. Atkinsi kinnistul kasvanud hadenimango seemnest. Hr Atkins oli veendunud, et neil on kaubanduslik huvi ja ta hakkas uusi puid pookima ning müüs oma esimesed 1948. aastal. Tommy Atkinsi mango tehti kaubanduslikult kättesaadavaks alles 1950. aastatel, kui hadeni sort hakkas mangokasvatajate ja tarnijate poolehoiust välja minema. . 1970. aastateks istutati Atkinsi sort rohkem kui ükski teine Floridas kasvatatav sort. Väljaspool Floridat kasvatatakse Tommy Atkinsi mango Mehhikos, Peruus, Ecuadoris, Brasiilias ja Hawaiil, kus paljud eksporditakse Ameerika Ühendriikidesse.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Tommy Atkins Mangot. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Meditsiiniline meedium | Ananassi- ja õunakrõpsud vürtsika mango salsaga | |
| Põnev toidupakend | Mango tšilli limonaad | |
| Palju võid | Käepide jalg | |
| Köök Hoskinsis | Küpsetatud mangod meepähkliga Streusel |
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Tommy Atkins Mangot rakenduse Specialty Produce jaoks iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Ateena Kreeka keskturg Froutooasis LTD Ateena keskturg Z-26-28 LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 561 päeva tagasi, 27.8.19 Jagaja kommentaarid: Mangoes Tommy Atkins 🥭  Beverly Hillsi turg ja Deli Beverly Hillsi turg ja Deli 303 N Cresent Drive Beverly Hills CA 90210 310-657-3663 LähedalBeverly Hills, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 626 päeva tagasi, 23.06.19  Altayebati turg Altayebat Market Inc, - Brookhurst 1217 S Brookhursti tänav Anaheim, CA 92804 714-520-4723 lähedalStanton, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 627 päeva tagasi, 22.06.19  Crown Valley Marketplace (Pärsia turg) Crown Valley turg 2771 keskus dr. Missioon Viejo CA 92692 949-340-1010 lähedalLadera rantšo, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 628 päeva tagasi, 21.06.19  Hillsborough värske turg Hillsborough värske turg 4435 W. Hillsborough Ave. Tampa FL 33614 813-882-9406 lähedalEgiptus-Leto järv, Florida, Ameerika Ühendriigid Umbes 634 päeva tagasi, 14.06.19  Sanwa talupidajate turg Sanwa turg 2621 E. Hillsborough Ave. Tampa FL 33610 813-234-8428 lähedalTampa, Ühendriigid Umbes 635 päeva tagasi, 14.06.19 Jagaja kommentaarid: suured. |
