Kirjeldus / maitse
UGLI® puuviljad on suured tsitrusviljade sordid, läbimõõduga keskmiselt 10–15 sentimeetrit ja ebakorrapärase, ovaalse kuni kergelt lamestatud, ovaalse kujuga. Koor on poolpaks, nahkjas ja kare, kaetud karusnaha, armide, muhkude ja kortsude laikudega. Viljad kannavad ka roheliste, kollaste ja oranžide värvikirevaid toone ning viljade küpsemisel tekivad sellel sügavamad kollakasoranžid toonid, säilitades mõnikord rohelised laigud. Oluline on märkida, et roheline ei tähenda küpset vilja. Koor kleepub lõdvalt liha külge, on kergesti eemaldatav ja liha jaguneb 10–12 suureks segmendiks, mis on eraldatud kiudmembraanidega. Viljaliha värvus varieerub kollasest oranžini ning on õrn, vesine ja mahlane, leides seda kas seemneteta või ümbritsedes väheseid kreemjaid seemneid. UGLI® puuviljad on aromaatsed, kerge, sidrunilaadse aroomiga ning magusa, peenelt maitsva maitsega, puuviljasete ananasside, greibi ja apelsinidega.
Aastaajad / saadavus
UGLI® puuviljad on piiratud talveperioodil kuni varakevadeni saadaval.
Praegused faktid
UGLI® puuviljad, botaaniliselt klassifitseeritud Citrus reticulata x paradisi, on ebatavalise välimusega, hooajalised tsitruselised, mis kuuluvad Rutaceae perekonda. Viljad avastati Jamaical kasvades loodusliku tangelo mutatsioonina ja arvatakse, et need on välja töötatud greibi ja Sevilla apelsini hübridisatsiooni teel. Algselt nimetati UGLI® puuvilju Jamaicalt eksootiliseks Tangeloks, kuid aja jooksul muudeti puuvilja nimi UGLI®-ks kui vilja moondunud ja tükilise välimuse näidendit. Hoolimata visuaalsest atraktiivsusest, on UGLI® puuviljad tuntud oma magusa, peenelt maitsva maitse ja mahlase, õrna tekstuuri poolest. Puid korjatakse puudelt alles küpsena, mis võimaldab tarbijatel vilju pärast ostmist kohe süüa. Lisaks suurtele UGLI® puuviljadele on suupistete jaoks loodud ka väiksemad puuviljade uued versioonid, mida turustatakse kui UGLI® Baby puuvilju.
Toiteväärtus
UGLI® puuvili on suurepärane C-vitamiini allikas, antioksüdant, mis tugevdab immuunsust, vähendab põletikku ja suurendab naha kollageeni tootmist. Puuviljad sisaldavad seedetrakti ergutamiseks ja puhastamiseks palju kiudaineid ning sisaldavad vähesel hulgal kaltsiumi, kaaliumi ja folaati.
Rakendused
UGLI® puuviljad on kergesti kooritavad ja mahlase, õrna viljalihaga, sobivad nii värskelt kui ka keedetult. Puuvilju saab lõigata pooleks ja süüa sarnaselt greibidega või segmenteerida ja tarbida otse, käest ära. UGLI® puuvilju saab ka tükeldada ja segada puuviljakaussi, tsitruseliste salatitesse ja rohelistesse salatitesse, kasutada värske jogurtile ja granolale või lisada smuutidesse. Lisaks viljaliha tervele või segmentidena kasutamisele võib lihas leiduva rohke mahla ekstraheerida ja kombineerida kokteilideks, vahuveinijookideks või muudeks värsketeks jookideks või mahla kasutada juustukookide, batoonide, sufleede ja jäätiste maitsestamiseks. UGLI® puuvilju võib soolaste pearoogade maitsestamiseks kombineerida ka kastmetena või keeta koort ja mahla marmelaadiks. Värske magustoidu saamiseks võib puuviljad lõigata pooleks, katta suhkru ja kaneeliga ning küpsetada ahjus karamelliseeritud pinna saamiseks. UGLI® puuviljad sobivad hästi liha, näiteks sealiha, pardi ja linnuliha, mereandide, nagu rannakarbid, krevetid ja kala, avokaado, seened, radicchio, sigur, magus sibul, puuviljad nagu banaanid, maasikad ja viinamarjad, kaneel ja maitsetaimed nagu piparmünt, cilantro ja petersell. Terved UGLI® puuviljad säilivad toatemperatuuril kuni 5 päeva ja külmkapis hoides kuni 2 nädalat.
Etniline / kultuuriline teave
UGLI® puuvilju kasvatatakse Lõuna-Jamaical Claredoni kihelkonnas asuvas Forell Halli mõisas. Pereettevõte koosneb üle 3000 aakri suurusest maast ja kunagi oli see apelsinimahla valmistatud kaubamärgi asukoht. Hiljem suleti kaubamärk 1980ndatel, kuid pärandvara läks üle UGLI® puuviljade ja suhkruroo kasvatamisele. Kui Brown's Town'i piirkonnast avastati UGLI® puuvili, istutati Forell Halli mõisasse budupuu ja aretati aja jooksul parema iseloomujoonte ilmutamiseks. Nimi UGLI® loodi siis, kui ostja helistas ja palus 'rohkem seda koledat puuvilja', ja nimi võeti kiiresti vastu ja registreeriti ametliku tiitlina. UGLI® puuviljade populaarsus kasvab välismaal, eriti Euroopas ja Põhja-Ameerikas, kuid vaatamata kasvavale ülemaailmsele nõudlusele ei müüda puuvilju Jamaical kaubamärgi kaitse meetodina kohapeal. Pärand valvab hoolikalt UGLI®-puuvilju, et vältida kasvavat kohalikku nõudlust, mis loomulikult põhjustab suurenenud konkurentsi ja teiste kasvatajate soovi puuvilju müüa. Ligikaudu kolmandik Forellisaali pärandvara on pühendatud UGLI® puuviljade tootmisele.
Geograafia / ajalugu
UGLI® puuviljad avastati juhusliku seemikuna 20. sajandi alguses, kasvades loomulikult Jamaical St. Ann's Parishis Browni linna lähedal karjamaal puul. Sordi avastas G.G.R. Terav ja istutati oma mõisasse Forellisaali kaubanduslikuks kasvatamiseks. UGLI®-puuvilju eksporditi esmakordselt 1930-ndatel aastatel Sharpide pere poolt puuviljade turustamiseks loodud ettevõtte Cabel Hall Citrus Limited all. Väljaspool Jamaikat kasvatati ja uuriti sorti 1950. aastatel Floridas ja Californias, kuid paljud neist katsepuudest hävitati, säästes koduaia kasvatamiseks vaid väikest kogust budupuud. Praegu kasvatatakse UGLI®-puuvilju peamiselt Jamaical ja neid eksporditakse Euroopasse, Kanadasse ja Ameerika Ühendriikidesse, müüakse spetsiaalsetes toidupoodides ja valitud supermarketites.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad UGLI®-puuvilju. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on UGLI®-puuvilju jaganud rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
suur punane kirsstomat määrab või määrab
 Ralphs Ralphs 7140 Avenida Encinas Carlsbad, CA 92011 760-431-1060 lähedalEncinitas, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 531 päeva tagasi, 25.09.19  Bufordi maantee talupidajate turg Bufordi HWY talupidajate turg 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 lähedalDoraville, Georgia, Ameerika Ühendriigid Umbes 564 päeva tagasi, 24.8.19 Jagaja kommentaarid: Koledad puuviljad Bufordi põllumeeste turul  Ohutus Ohutus 2020 Market Street San Francisco CA 94114 415-861-7660 lähedalSan Francisco, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 607 päeva tagasi, 12.07.19  Paviljonid Paviljonid - Balboa puiestee 3100 W. Balboa puiestee Newport Beach CA 92663 949-675-2395 lähedalNewporti rand, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 626 päeva tagasi, 23.06.19  Idude talupidajate turg LähedalAustin, Texas, Ameerika Ühendriigid Umbes 701 päeva tagasi, 4.9.19 Jagaja kommentaarid: Ugli puuviljal on huvitav lugu!  Kuninglik peenete toitude mägi Kuninglik peenete toitude mägi 1600 Woodland Ave Duluth MN 55803 218-728-3665 lähedalDuluth, Minnesota, Ameerika Ühendriigid Umbes 723 päeva tagasi, 18.03.19 |
