| Tema toodang |
Kirjeldus / maitse
Valged Hiina pikad oad on kahvaturohelist värvi, mõnikord olenevalt sordist hõbevalge läikega. Igal oal on spindlikujuline, kitsas silindrikujuline kuju ja see kasvab viinapuul, ulatudes umbes 80 sentimeetri pikkuseks. Valge Hiina pikki ube saab kõige paremini korjata noorena ja õrnalt, pikkusega umbes 40 sentimeetrit. Iga uba sisaldab arvukalt valgeid või kreemikaid söödavaid seemneid. Valge Hiina pikad oad on tekstuurilt pehmemad kui tavalised tumerohelised Hiina pikad oad. Valged Hiina pikad oad on sarnase rohumaitsega ning magusad ja krõmpsuvad.
Aastaajad / saadavus
Valge Hiina pikad oad on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Valged Hiina pikad oad on botaaniliselt klassifitseeritud Vigna unguiculata subsp. Sesquipedalis. Nad kuuluvad Fabaceae sugukonda ja on seotud cowpeaga. Hiina pikad oad, millel võivad olla mustad, punased või valged seemned, on tuntud ka kui Yardlongi oad ja sparglioad. Valged Hiina pikad oad on Hiina hariliku uba suhteliselt haruldane uus sort. Neid peetakse kiiresti kasvavateks taimedeks ja nad võivad 60 päeva jooksul pärast istutamist anda suure hulga kaunu. Ameerika Ühendriikides saadaval olevate sortide hulka kuuluvad sellised, mida nimetatakse valge galaktika pikkadeks oadeks ja White Seeded pikkadeks oadeks.
Toiteväärtus
Hiina pikad oad sisaldavad A- ja C-vitamiine, samuti rauda, fosforit, kaaliumi, magneesiumi, mangaani ja valku.
Rakendused
Valge Hiina pikad oad on suhteliselt pehme tekstuuriga ja neid saab süüa nii toorelt kui ka keedetult. Kasutage noori õrnaid ubasid, mille nahk ei ole katsudes kare. Neid saab lõigata hammustuse suurusteks tükkideks ja kasutada mis tahes retseptis, mis nõuab Hiina pika ube. Need on parimad kuivkuivatatud, praetud, grillitud ja hautatud kujul. Need sobivad hästi maitseainetega nagu tšilli, küüslauk, sibul, ingver, must pipar, sojakaste ja õlid ning sobivad hästi muna, mereande, linnuliha ja punast liha sisaldavatesse roogadesse. Hoidke valgeid Hiina oad külmkapis, kus neid säilib umbes 4–5 päeva.
Etniline / kultuuriline teave
Hiina pika uba süüakse Aasias Hiina uue aasta ajal sageli. Neid peetakse soodsaks köögiviljaks, mis sümboliseerib pikaealisust.
Geograafia / ajalugu
Valged Hiina pikad oad on üks paljudest Hiina pikkade ubade sortidest, mis on pärit Lõuna-Aasiast. Valge Hiina pikkade ubade täpne päritolu pole teada. Hiina pikad oad on väidetavalt üks Kagu-Aasia kümnest köögiviljast ning neid kasvatatakse laialdaselt Hiinas ja Taiwanis. Neid kasutatakse tavaliselt ka Indias, Filipiinidel, Indoneesias, Tais, Vietnamis, Kariibi merel ja Aafrikas. Pikad oad arenevad troopilises ja subtroopilises kliimas. Neid kasvatatakse trellistel, neil on vaja täielikku päikest ja nad on põuakindlad.
