Kirjeldus / maitse
Valget koera eristab petite roheliste ja hõbedaste varjunditega lehed. Tuntud ka kui tavaline hagijakoer, toodab valge hagijakoer lehti, millel on ookeaniline aroom ja soolasisaldus. Maitse on puidune, tanniinine ja kergelt mõrkjas. Kibedus toimib loodusliku kaitsemehhanismina, nurjates paljud loomad terava maitse tõttu. See on siiski peamine kariloomade, eriti lammaste, toitumise põhitoode. Intensiivne karjatamine avab tegelikult pinnase valgete hagijaslaste taimede edasiseks kasvuks, suurendades selle võimet looduses areneda.
Aastaajad / saadavus
Valget hagijas võib leida aastaringselt.
Praegused faktid
Valge hagijakoor, AKA harilik hagijas ja botaaniline nimetus Marrubium vulgare, kuulub Lamiaceae (piparmünt) perekonda. Valge hagijas on lahe aastaaegne rohttaimede mitmeaastane taim, mida ei tohiks segi ajada musta hagijas või veelahaga. Selle juurnimi hore on viide selle füüsikalistele omadustele, kuna see on kaetud karvase siidikihiga. Ehkki seda söödetakse peamiselt lehestiku tõttu, annab see ka kevadel lilli ja hilissügisel vilju. Taime seemneid sisaldavad viljad langevad maapinnale ja levitavad seemneid, mis vastutavad ainult taime paljunemise eest. Valge hagija seemned võivad mullas püsida kuni kümme aastat ja idandavad endiselt uusi taimi.
Toiteväärtus
Vana-Egiptusest alates on valget koera kasutatud rögalahtistina. Valget koera on kasutatud ajurveeda, põlisameeriklaste ja austraallaste aborigeenide hingamisteede haiguste raviks. On paljutõotavaid varajasi tõendeid, mis soosivad valge koera kasutamist hüpoglükeemilise ainena diabeedi ja mitteopioidse valu leevendajana.
Rakendused
Valget koera peetakse laheda maitsega taimeks, see tähendab, et see võib vähendada rasvade rikkust ja seista vürtsikate ja kuumade koostisosade vastu. Seda saab kasutada värskelt või kuivatatult nii soolaste kui ka magusate rakenduste jaoks. Seda saab segi ajada ja kasutada kokteilide, teede ja kastmete tasuta koostisosana. Seda saab kasutada ka mereandide ja ulukivalmististe kastmetes või hõõrudes. Rebenenud lehed lisavad puuviljadele ja rohelistele salatitele sügavust ja jahedust. Paarige teiste aromaatsete ürtidega ürdipõhistes kastmetes, näiteks pestos või salsa verdes (heledate ürtide nagu piparmünt, petersell, tüümian koos küüslaugu ja oliiviõliga). Muude tasuta koostisosade hulka kuuluvad õunad, aprikoosid, peekon, lambaliha, kammkarbid, valge helbeline kala, rukola, võisalat, kikerherned, tomatid, murenevad juustud nagu feta ja maalähedased vürtsid nagu köömned ja kardemon. Valge hagija küpsetamine lahjendab selle aromaatseid ühendeid.
Etniline / kultuuriline teave
Valget koera on ajalooliselt kasutatud köhatilkade valmistamiseks ja seda müüdi ka kommipulkadena, mida nimetatakse pikaealisteks kommideks.
Geograafia / ajalugu
Valge hagijas on pärit Euraasiast ja on naturaliseerunud kogu maailmas igal poolkeral. Valge hagijas on agressiivne kasvataja ja laiendab põua tingimustes leviala. Seda märgistatakse sageli kahjuliku umbrohuna. Kui see on loodud, konkureerib taimne taimestik ja moodustub tihedalt üheaastastes rohumaades. Valge hagijakoer õitseb muu toitainete ja ressursside pärast võistleva taimestiku puudumisel.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad valget hagijas. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Säästlikult jätkusuutlik | Hagijakoerapastillid | |
| Savoy Stomp | Kalju- ja rukkikokteil koos Homeade koerahapuga |
Hiljuti jagatud
Inimesed on valget hoorikoera jaganud rakenduse Specialty Produce jaoks iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Lynni kommipood Wisconsin, Ameerika Ühendriigid Umbes 439 päeva tagasi, 27.12.19 Jagaja kommentaarid: USA Made  Bakersfieldi lähedal põllul LähedalLamont, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 659 päeva tagasi, 21.05.19 Jagaja kommentaarid: Bakersfieldi lähedal toitu otsimas |
