| Paabulindude peretalu | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Valged Jaapani baklažaanid on silindrikujulised ja piklikud, sõltuvalt konkreetsest sordist pikkusega 10–20 sentimeetrit. Välimine nahk on sile, läikiv ja elevandiluust, terava rohelise tupi või varrega. Sisemine liha on valge ja käsnjas, väheste söödavate seemnetega. Valged jaapani baklažaanid on õrnad ja kreemjad, pehme ja kergelt puuviljase maitsega.
Aastaajad / saadavus
Valgeid Jaapani baklažaane on saadaval suve keskpaigast kuni suve lõpuni.
Praegused faktid
Valged Jaapani baklažaanid, botaaniliselt klassifitseeritud Solanum melongena hulka, kuuluvad Solanaceae ehk öökapsa perekonda, kuhu kuuluvad kartulid ja tomatid. Need on botaaniliselt viljad, kuid Jaapani valged baklažaanid kasvatatakse seemnetest ja neid valmistatakse köögiviljana toiduvalmistamiseks. Eksisteerib mitmeid valge jaapani baklažaani sorte, sealhulgas lumivalge, valge ingel ja Gretel.
Toiteväärtus
Jaapani valged baklažaanid on suurepärane kaaliumiallikas ning sisaldavad ka B-vitamiine, magneesiumi ja vaske.
Rakendused
Valged Jaapani baklažaanid sobivad kõige paremini küpsetatud rakendusteks, näiteks grillimiseks, hautamiseks, praadimiseks ja marineerimiseks. Nende käsnataoline liha neelab hõlpsalt kaasnevad maitsed. Valgeid Jaapani baklažaane saab viilutada ja kasutada friikartulite, karri, pitsa- ja pastakastmete, hautiste ja soojade salatite valmistamisel. Tasuta paaride hulka kuuluvad rukola, artišokk, kikerherned, köömned, suvikõrvits, tomatid, basiilik, toorjuustud nagu feta ja chevre, sidrunid nagu sidrun ja laim, paprika, pune, mereannid nagu kammkarbid ja meriahven ning röstitud liha nagu lambaliha ja sealiha. Jaapani valged baklažaanid säilivad jahedas ja kuivas kohas kuni kolm päeva. Hoidke hoidumisel külmutamist, sest see võib põhjustada vilja riknemist.
Etniline / kultuuriline teave
Nimi baklažaan arenes inglise uurijatest, kes avastasid puuviljad Aasias. Nende leitud konkreetne sort sarnanes muna kujuga ja oli elevandiluuvalge. Paljud valged baklažaanisordid sarnanevad tänapäevalgi munakujuga ning teised, näiteks valgejaapanlased, on muutunud muutuva turunõudluse rahuldamiseks sellest ajast lahjemaks ja pikemaks. Moodsal ajal aretati ja arenesid uued sordid, nagu valge jaapan, pakkudes paremat lihakvaliteeti ja väiksemat seemne suurust, kuna seemned põhjustavad sageli baklažaaniga seotud kibedust.
Geograafia / ajalugu
Jaapani valged baklažaanid on pärit Jaapanist ja arvatakse, et need on loodud Hiina sortidest. Tänapäeval võib paljusid Jaapani valge baklažaanisorte leida Aasia, Euroopa ja Ameerika Ühendriikide põllumajandustootjate turgudelt ja spetsiaalsetelt toidukaupadelt.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad valget Jaapani baklažaani. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud valget Jaapani baklazaani, kasutades rakendust Specialty Produce iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Santa Monica talupidajate turg Lähedal on Weiseri peretaludSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 193 päeva tagasi, 29.8.20  Virginia Parki põllumeeste turg Tamai pere talud lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 557 päeva tagasi, 31.8.19 |
