| Colemani peretalud | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Puhtaid valgeid vilju tootvad valged mooruspuud on haruldased. Tavaliselt on viljad ebaküpsena valged, kuid valmivad järk-järgult roosade või lillade toonideni. Need on väikesed sordid, vaid mõne sentimeetri pikkused ja palju magusamad kui mustad ja punased mooruspuu. Neil on madal happesus ja mahe mee-sarnane maitse. Valged mooruspuu on parim, kui see on veidi üleküpsenud.
Aastaajad / saadavus
Valge mooruspuu on saadaval hiliskevadel ja suvekuudel.
Praegused faktid
Ladina tähistusest Morus alba pärit valged mooruspuuviljad, tuntud ka kui Moruse puuviljad, ei ole tehniliselt marjad. Pigem on tegemist koondviljaga, mis koosneb paljudest väikestest lihakatest luuparvedest, mis on koondatud ühte vartesse. Valged mooruspuud ei anna tavaliselt puhtaid valgeid puuvilju, kui selleks pole spetsiaalselt kasvatatud. Neid nimetatakse pungade värvuse ja mitte tingimata viljade värvuse tõttu valgeks. Olemas on kolm mooruspuu liiki: valge, punane ja hübriidne. Hübriidpuud annavad vilju mitut värvi. Valge mooruspuu kasvatatakse Hiinas spetsiaalselt nende värvi ja lehtede tõttu, mis on siidiussi ainus toiduallikas.
Toiteväärtus
Valge mooruspuu võib klassifitseerida supertoiduks, kuna need sisaldavad väga palju C-vitamiini ja antotsüaniine, mis annavad neile roosakas-lillaka värvuse.
Rakendused
Valgeid mooruspuumarju saab kasutada vaheldumisi teiste mooruspuumarjade kui ka teiste hariliku marja sortidega. Üks ilmne eelis on see, et küpsetades või mahlastades ei anna need mingit värvi. Neid kasutatakse tavaliselt pirukate ja tortide täidistes, jäätises, želees, moosides ja muudes küpsetistes. Need sobivad suurepäraselt toorena suupisteks või lisatakse salatitesse, kuid kuivavad hästi ka granola või teravilja jaoks. Valged mooruspuud külmuvad edaspidiseks kasutamiseks hästi. Nad sobivad hästi teiste marjapuu, luuviljade, noorte juustudega nagu burrata ja chevre, sealiha, pardi, uluki, basiiliku, piparmündi, küpsetusvürtside ja rukola, koore, mascarpone ja tsitrusviljadega.
Etniline / kultuuriline teave
Hiinas peetakse valgeid mooruspuid veretoonikuks ja neid kasutatakse mitmesuguste haiguste, nagu väsimus, aneemia ja unetus, raviks.
Geograafia / ajalugu
Valge mooruspuu on pärit Hiinast, kus neid kasvatati lehtede ja marjade tõttu siidiusside toiduallikana. Valge mooruspuu ja siidiussi suhe pärineb 4000 aastat tagasi. Puud looduslikustati Euroopas „Siiditee” laienemisega läände ja viidi hiljem Ameerikasse varakoloniaalajal. Kindral Oglethorpe importis 1733. aastal 500 valget mooruspuud Gruusiasse Fredericasse. Ta soovis soodustada siidi tootmist Gruusia inglise koloonias, kuid ei õnnestunud. Täna võib valgeid mooruspuu kasvada Vahemere piirkonnas, Kaspia ja Musta merega piirnevates riikides. Neid kasvatavad ka mõned põllumajandustootjad Californias, spetsiaalselt talupidajate turgude ja restoranide jaoks.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad valget mooruspuumarja. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Kasutades rakendust Specialty Produce, on inimesed jaganud valgeid mooruspuumarju iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Santa Monica talupidajate turg Jimmy Pudwill 805-720-2399 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 651 päeva tagasi, 29.05.19 Jagaja kommentaarid: Pudwill Farms  Santa Monica talupidajate turg Steve Murray noorem 661-330-3396 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 693 päeva tagasi, 17.04.19 Jagaja kommentaarid: Murray peretalud |
