Kirjeldus / maitse
Sibulaõied on metssibula õhukeste lehtede vahel õitsevad valged või heleroosad õied, mis annavad sibulaküüslaugu lõhna. Lilled on tähekujulised ja nende mõõtmed on umbes pool tolli. Need on lehtedest veidi teravamaitselisemad ja seemnete arenedes ja küpsemisel maitsevad veelgi. Metssibul on pikkade peenikeste roheliste lehtedega, nagu paksude rohulibledega ja kindla sibulalõhnaga. Kõrged varred kasvavad koos väikestes klompides ja ulatuvad mõnikord kuni kahe jala kõrguseks. Nende väikesed ovaalse kujuga sibulad näevad välja nagu väikesed sibulad ja pakuvad teravat sibulamaitset, samas kui rohelised pealsed on mahedamad.
Aastaajad / saadavus
Metsise sibula õisi on saadaval kevadel ja suvel.
Praegused faktid
Botaaniliselt tuntud kui Allium canadense, metsikud sibulad on tuntud kui niidu küüslauk või metsik küüslauk ja on söödikute lemmik. Intensiivne sibula- või küüslaugulõhn võib aidata eristada metssibulat välimusest, mida nimetatakse varesemürgiks ja mis on mürgine taim, millel pole lõhna. Nagu kõigi söödakultuuride puhul, tuleb enne tarbimist veenduda, et taim on õigesti identifitseeritud.
Rakendused
Metsise sibula õisi saab kõige paremini kasutada toorelt tänu oma õrnale struktuurile. Neid kasutatakse sageli garneeringuks või lisatakse lihtsalt segatud salatirohelistesse. Voldi need leiva- või pastataignaks, et lisada kerget sibula kvaliteeti, ilma et see oleks terav. Kasutage õisi koos lehtedega soolastes pannkookides ja toores ürdikastmetes, nagu pesto, salsa või chimichurri. Metsise sibula õied teevad komplimendi, kartul, munad, koor, ingver, laim, petersell, tüümian ja seened.
Geograafia / ajalugu
Allium canadense eelistab jahedamat ilma, mille kodumaa on Põhja-Ameerika ida- ja keskosa. Metsikuid sibulaid leidub USA-s piki idarannikut, lõunasse kuni Floridani ja nii kaugele läände kui Colorado.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad metslõikelilli. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Juurtega toit | Spargel metsise sibula ja ummiga |
