Kirjeldus / maitse
William Crumpi õunad on ümmargused ja keskmised kuni suured, vahakollase-rohelise taustaga, mis on kaetud erksalt oranžikaspunase õhetuse ja triipudega. William Crumpi puhul on kõige tähelepanuväärsem selle intensiivne ja aromaatne maitse, mis sarnaneb mõlema vanemaga - Coxi Orange Pippin ja Worcester Permain. Maitse sisaldab magusust, happelisust ja eriti ananassi noote. Maitse kipub ladestudes istuma ja rikkamaks saama. William Crumpi tekstuur on karge ja mahlane.
Aastaajad / saadavus
William Crumpi õun on saadaval sügise keskpaigast läbi talve.
Praegused faktid
William Crumpi õun on hilise hooaja ingliskeelne sort Malus domestica. Sellel on muljetavaldav vanem, kuna see on Coxi Orange Pippini ja Worcester Permaini ristamise tulemus.
Toiteväärtus
Õunad on täis kasulikke toitaineid. Neis on eriti palju C-vitamiini, samuti kiudaineid. Õunad sisaldavad nii lahustumatuid kiudaineid, mis on kasulikud seedesüsteemile, kui ka lahustuvaid kiudaineid, mis hoiavad ära kardiovaskulaarsed probleemid nagu südamehaigused ja ateroskleroos.
Rakendused
William Crump on peamiselt söömisõun. Selle jõulise maitse tõttu paistab see silma salatites või lihtsates suupistetes koos juustuga nagu cheddar. William Crumps säilib hästi ladustamisel ja võib korralikus jahedas ja kuivas kohas püsida hea kuni neli kuud.
Etniline / kultuuriline teave
Nagu paljude vanade õunasortide puhul, näib William Crump viimastel aastatel populaarsust tõusvat. Tarbijad on üha enam huvitatud antiiksete õunte taasavastamisest ja oma maitse laiendamisest kaugemale vähestest tavalistest õuntest, mis on toidukauplustes viimase mitme aastakümne jooksul saadaval olnud.
Geograafia / ajalugu
William Crump töötati välja Inglismaal Worcesteri linnas Rowe lasteaias. Selle õuna nimi meenutab väidetavalt puukooli peaaednikku. Tõenäoliselt kasvatati seda esimest korda 1800ndate lõpus, kuigi esimesed dokumenteeritud tõendid selle kohta pärinevad aastast 1908. Puu kasvab kõige paremini parasvöötmes, näiteks Inglismaal.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad William Crumpi õunu. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Nova kulinaaria | Sous Vide kaneeli vürtsised õunad | |
| Minu naine oskab süüa teha | Õunakaneeli kaerahelbeküpsised | |
| Beebisäästjad | Lihtne õunakooki täitmine |
