| Toidubuzz: Pirnide ajalugu | Kuula |
| Toiduvabrik: Pirnid | Kuula |
Kirjeldus / maitse
Williamsi pirnid on keskmise suurusega kuni suured ja neil on tõeline püriform või pirni kuju, millel on suur ümar alus, mis kitseneb helepruuni varrega väiksema kõvera kaela külge. Õhuke nahk muutub küpsemisel heledamaks, muutudes rohelisest kuldkollaseks ning on sile ja kindel, punetades ja kortsudes. Viljaliha on aromaatne, niiske, kreemjast kuni elevandiluust ja peeneteraline, ümbritsedes keskmist südamikku, mis sisaldab väheseid mustjaspruuni seemneid. Küpsena, kuid mitte täielikult küpsed, on Williamsi pirnid krõmpsud, hapukad ja kergelt teralised, kuid täisküpsetena arenevad neist mahlase, sileda võiõli ja magusa maitsega.
Aastaajad / saadavus
Williamsi pirnid on saadaval aastaringselt, kõrghooajal on talv sügisel.
Praegused faktid
Botaaniliselt Pyrus communis'e alla liigitatud Williamsi pirnid on kiiresti kasvava puu viljad, mille kõrgus võib ulatuda üle kuue meetri ja mis kuuluvad õunte, virsikute ja aprikoosidega Rosaceae perekonda. Williamsi pirnid, tuntud ka kui Williams Bon Chrétien pirn, on Ameerika Ühendriikides kõige sagedamini tuntud kui Bartletti pirnid ja on populaarne varajase hooaja sort. Williamsi pirne eelistatakse ainulaadse kuju, rikkaliku värvuse, magusa maitse ja sileda tekstuuri poolest ning neid saab kasutada mitmesugustes kulinaarsetes rakendustes, sealhulgas soolastes roogades, magustoitudes ja kokteilides.
Toiteväärtus
Williamsi pirnid sisaldavad C-vitamiini, kaaliumi, rauda ja toidukiudaineid.
Rakendused
Williamsi pirnid sobivad kõige paremini nii toorelt kui ka keedetult nagu küpsetamine, keetmine ja grillimine. Neid võib tarbida värskelt, käest ära, lisada salatitesse magusa maitse saamiseks, viiludeks kiiludeks ja serveerida juustulaudadel või segada jäätise peale granita. Williamsi pirne võib kihiliselt asetada ka võileibadesse, näiteks grillitud juustu, kasutada pitsa pealisena või segada jogurti ja kaerahelbedesse. Pirnid saab suitsetamiseks söegrilli kohal või viilutada, et lisada tequila ja mezcaliga kokteilidele magusat maitset. Williamsi pirnidest saab ka suurepäraseid hoidiseid, siirupeid, chutneysid ning neid saab kuivatada või küpsetada koogidena, kuklideks, krõpsudeks ja kiireks leivaks. Williamsi pirnid kiidavad gorgonzola juustu, kreeka pähkleid, kõrvitsaseemneid, küüslauku, sibulat, šalottsibulat, tomateid, kurke, porgandeid, granaatõunaseemneid, maasikaid, õunu, spinatit, sealiha, kana, lambaliha, austreid, pune, rosmariini, peterselli, piparmünti, koriandrit, kaneel, piment ja kallis. Külmkapis hoides säilivad need kuni kolm nädalat ja sügavkülmas hoides veidi üle ühe aasta.
Etniline / kultuuriline teave
Williamsi pirnid on Ameerika Ühendriikides kõige populaarsem ja sagedamini kasvatatav pirni sort. Tänapäeval moodustab see viiskümmend protsenti kogu pirni saagist riigis, järgnevad anjou ja bosci pirnid. Williamsi pirnid on tuntud ka kui 'konserveeritud pirn', kuna need hoiavad oma kuju ja neil on konserveerimisel selge maitse ja magusus. Ligikaudu kaks kolmandikku Ameerika Ühendriikide Williamsi pirnitoodangust on pühendatud püree, poolikute, viilude või tükkide konserveerimisele ja pirnimahlale. Konserveeritud pirnid on supermarketites laialdaselt saadaval, kuid mõned tarbijad otsustavad suhkrut, siirupeid, õunamahla või vett kasutades ise pirnid kodus valmistada. Kuigi kodus konserveerimine on suurepärane võimalus säilitada ülemäärane pirnide kogus pikaajalisel kasutamisel, tuleks tervisega seotud probleemide vältimiseks olla ettevaatlik, et konserveerimis- ja säilitamisprotsess toimuks õigesti.
Geograafia / ajalugu
Williamsi pirnid pärinevad Euroopast ja nende avastasid Inglismaal algselt koolmeister hr Stair 1765. aastal. Williams-nimeline lasteaednik omandas sordi hiljem ja tutvustas seda ülejäänud Inglismaale. 1799. aastal imporditi Williamsi pirnipuud Massachusettsi ja istutati Thomas Breweri mõisale. Seejärel omandas pärandvara Enoch Bartlett, kes hiljem paljundas ja tutvustas pirni oma nime all, teadmata, et sort oli Euroopas juba Williamsina loodud. 25 aastat pärast selle kasutuselevõttu Ameerika Ühendriikides avastati, et bartlett ja Williams olid sama sort ja tänapäeval on see Euroopas ja USAs endiselt tuntud kahe nime all. Williamsi pirne võib leida Ameerika Ühendriikide põllumajandustootjate turgudel ja spetsiaalsetes toidukaupades, täpsemalt Washingtonis, Oregonis ja Põhja-Californias, Kanadas, Aasias ja Euroopas.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Williams Pearsit. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Williams Pearsit rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Rungis LähedalZwijndrecht, Lõuna-Holland, Holland Umbes 492 päeva tagasi, 11.04.19 Jagaja kommentaarid: William Rouges pirnid otse Prantsusmaalt @rungis  M&S Supermarket! LähedalLondon, Inglismaa, Suurbritannia Umbes 688 päeva tagasi, 22.04.19 Jagaja kommentaarid: Värsked Williamsi pirnid hooajal!  Keskturgude ja kalanduse organisatsioon S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 699 päeva tagasi, 11.04.19 Jagaja kommentaarid: Ilusad pirnid |
