Kirjeldus / maitse
Tiivadoad on lubirohelised ja piklikud, ruudukujulised ning nelja sulelise ja tiivulise aktsendiga, mis kulgevad otsast lõpuni nagu noole saba. Kaunad on sirged või kumerad, sileda ja vahase pinnaga. Nad võivad kasvada kuni 30 sentimeetri pikkuseks, kuid tavaliselt koristatakse need 10–15 sentimeetril, enne kui herned on täielikult välja arenenud. Tiiboad on magusad, nagu paljud hernesordid, ning pakuvad sparglilaadset maitset ja krõmpsuvat tekstuuri.
Aastaajad / saadavus
Tiiboad on saadaval hiliskevadel ja sügiskuudel.
Praegused faktid
Tiiboad, mida nimetatakse ka tiibadega ubadeks või neljanurkseteks ubadeks, on troopilised kaunviljad. Need on botaaniliselt klassifitseeritud Psophocarpus tetragonolobus'eks ja neid leidub tavaliselt Kagu-Aasias. Nad kasvavad ronivartel ja viinapuudel nagu teised kaunviljasordid nagu lumeherned ja fava oad. Lisaks ubade kasvatamisele on lehed, õied, juured ja kuivatatud seemned populaarsed ka kulinaarsete koostisosadena ning on sama toitvad.
Toiteväärtus
Tiiboad on suurepärane vase, raua, mangaani, trüptofaani ja asendamatu aminohappe isoleutsiini allikas. Neis on ka palju valke, kiudaineid, kompleksseid süsivesikuid, kõiki olulisi B-kompleksi vitamiine, kaltsiumi, fosforit, magneesiumi, tsinki ja kaaliumi. Kaunad, lehed ja juured sisaldavad kõik sarnast toitainete meiki.
Rakendused
Kõige sagedamini keedetakse tiibuube. Noori kaunu võib süüa toorelt salatites, viilutada väga õhukeselt või kergelt blanšeerida. Neid valmistatakse nagu Prantsuse ube või napsherneid, pigistades otsad ära ja lõigates hammustuse suurusteks osadeks. Kasutage keedupraadides, küpsetistes või lisage suppidele ja hautistele küpsetusprotsessi lõpus. Õrnad kaunad võtavad tšilli, küüslaugu ja vürtside julgeid maitseid. Noori kaunu saab marineerida. Küpsed oad poolitatakse ning nende seemneid valmistatakse ja süüakse nagu sojaube. Kuivatatud seemneid saab jahvatada ja kasutada jahuasendajana. Hoidke Wing ube kotis või õhukindlas anumas külmkapis kuni 5 päeva.
Etniline / kultuuriline teave
Tiiboad on populaarsed Sri Lankal ja Lõuna-Indias, kus neid tuntakse vastavalt Dara dham bala ja Goa oadena. Neid kasutatakse salatites, marineeritud ja lisatakse dahlidele, sambalitele ja karridele. Myanmaris ja Uus-Guineas on juured sama populaarsed kui oad ja sarnanevad väikeste bataatidega. Neil on pähklimaitse ja neid kasutatakse nagu kartuleid.
Geograafia / ajalugu
Wingi ubade täpne päritolu pole teada, kuigi arvatakse, et nende emakeel on Uus-Guinea. Mõned teadlased usuvad, et nad võisid pärineda Aafrikast, kuna neid nimetatakse mõnikord Mauritiuse oadeks väikeses saareriigis Madagaskarist otse ida poole. On teada, et neid kasvatatakse ainult ja neid pole loodusest leitud. Nad arenevad troopilises kliimas sooja ilma, niiskuse ja rohkete sademetega. Nad kasvavad kiiresti, vajavad vähe ruumi ja suudavad kolme kuu jooksul ube toota, mistõttu mõned toiduteadlased nimetavad neid kui alakasutatud saaki. Tiibuube leidub Kagu-Aasias, troopilises Aafrikas, Austraalias, Hawaiil, Texases ja Lõuna-Floridas. Need on kõige populaarsemad Tais, Indoneesias, Sri Lankal ja Indias ning neid leidub kogu piirkonna turgudel.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad tiibube. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on tiibubasid jaganud rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Bufordi maantee talupidajate turg Bufordi HWY põllumajandustootjate turg 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 lähedalDoraville, Georgia, Ameerika Ühendriigid Umbes 564 päeva tagasi, 24.8.19 Jagaja kommentaarid: Tiiboad Bufordi põllumeeste turul  Tekka keskus Tekka märg turg 665 Buffalo Rd. L1 Tekka keskus Singapur 210666 lähedalSingapur, Singapur Umbes 606 päeva tagasi, 12.07.19 Jagaja kommentaarid: Tiiboad on Aasia lemmikköögiviljad .. müüakse siin .. Tekka märgturg on elav puu- ja köögiviljaturg Singapuris. |
