| Windrose'i talu | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Yarrow on südamlik taim, mis kasvab tavaliselt ühe meetri kõrguseks. Igal varrel on mitu lamedat lillepead, mis koosnevad paljudest tillukestest karikakukujulistest õitest. Lillede värvus on valge, kollane, roosa, sügavmagenta, punane ja kahevärviline. Selle sõnajalgataoline lehestik on noorena pehme ja suleline, kuid võib küpsusega muutuda üsna teravaks ja torkivaks. Nii lehtedel kui ka õitel on vürtsikas ürdiaroom, mis meenutab purustatud rosmariini ja pune. Need samad maitsed on eksponeeritud ka maitses, alustades magusatest ja mesistest ning lõpetades seejärel puhta mõru noodiga.
Aastaajad / saadavus
Yarrow lilled on saadaval kevadest suveni.
Praegused faktid
Yarrow on mitmeaastane ravimtaim, mida peetakse sageli invasiivseks umbrohuks, kuid millel on alternatiivmeditsiinis tegelikult rikkalik ajalugu. Nagu teadaolev verehüübimisaine, saab Yarrow talle Trooja sõja kangelase Achilleuse botaanilise nime Achillea millefolium. Väidetavalt kandis ta seda haavatud sõdurite ravimiseks lahinguväljale. Muudeks üldnimetusteks on milfoil, tuhatleht, sõduri haavapuravik, vererohi, ninaverejooks, kuradinõges, sangvinaarne, vanamehepipar ja haishein. Kuigi Yarrow on täiesti söödav, võib liigne kasutamine suurendada tundlikkust päikesevalguse suhtes.
Toiteväärtus
'Roheliseks apteegiks' viidates on Yarrow'is üle 120 ühendi, nende hulgas flavanoidid, lenduvad õlid, salitsüülhape, tanniinid, antiseptilised, antibiootikumid ja põletikuvastased ained.
Rakendused
Yarrow mõru kvaliteet sarnaneb humala omadega ja seda võib kasutada õlle maitsestamiseks. Noorena võib lehti ja õisi süüa toorelt, kuid nende mõru viimistluse tõttu tuleks neid kasutada mõõdukalt. Neid võib leotada taimeteena või kasutada maitsestatud õli infundeerimiseks. Õite magusus lisab jäätistele ja želatoodele meemeelt. Värskena teeb Yarrow kiidusõnu teistele pehmetele lehtedele maitsetaimedele, nagu estragon, kirilill, petersell ja murulauk. Kuivatamisel muutub maitse intensiivseks ja mullaseks, andes parema lisandi salveile, rosmariinile, tüümianile ja pune.
Etniline / kultuuriline teave
Indiaanide varajase meditsiini jaoks oli kogu Yarrow taim oluline. Lilli kasutati spetsiaalselt peavalude, palaviku, turse, rinnavalu, hüübinud lahtiste haavade, nahahaiguste, tugevate menstruatsioonide ja üldise valu leevendamiseks. Hiinas esindavad Yarrow varred Yini ja Yangi ideaalset universaalset tasakaalu.
Geograafia / ajalugu
Yarrow päritolu on otsitud 100 000 aastat tagasi Iraagi Shanidari koobastesse. Sellest ajast alates on taim naturaliseeritud riikides üle kogu maailma ning tänapäeval on seda rohkesti USA ida- ja keskosas ning Kanadas. Yarrow on tavaliselt kasvav teeääres kraavides, karjamaadel, niitudel ja muudel häiritud aladel. See areneb täis päikese käes lahjades hästi kuivendatud liivastes või kruusastes muldades. See on nii külma- kui ka põuakindel.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad ürdiõisi. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Söödav metsik toit | Yarrow tee | |
| Söögikokk | Kitsepiimasorbett sõstarde, raudrohu ja mustade kreeka pähklitega | |
| Söögikokk | Penne Aglio Olio koos Yarrow'ga | |
| Söödav metsik toit | Yarrow omlett |
Hiljuti jagatud
Keegi jagas Yarrow Flowers'i rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
millest on valmistatud suhkruvatt viinamarjad
 Santa Monica talupidajate turg Barbara Windrose'i talud LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 665 päeva tagasi, 15.05.19 Jagaja kommentaarid: Windrose Farm |
