| McGrathi perefarmid | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Noored punased sibulad on väikesed, umbes poole pliiatsi suurused ja pikad, kitsad ja sirged. Lehed on erkrohelised, krõbedad ja õõnsad, ühendudes sügavaks, tihedaks ja mahlaseks, umbes nelja sentimeetri pikkuseks burgundiks. Punasele alusele kinnitatuna on palju peeneid juurekarva, mis on helepruuni kuni kahvatukollase värvusega. Noored punased sibulad on krõmpsud, aromaatsed ja õrnad, mahe, terava maitsega.
Aastaajad / saadavus
Noor punane sibul on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Noored punased sibulad, botaaniliselt klassifitseeritud Allium cepa hulka, on paljude erinevate punase sibula sortide noored versioonid ja kuuluvad Amaryllidaceae perekonda. Noori punaseid sibulaid eelistatakse nende pehme tekstuuri ja mahe maitse tõttu ning neid kasutatakse sarnaselt murulaukadega.
Toiteväärtus
Noored punased sibulad sisaldavad C-vitamiini, kiudaineid, rauda ja kaltsiumi.
Rakendused
Noored punased sibulad sobivad toorpreparaatide jaoks kõige paremini, kuna nende õrn tekstuur on värske kasutamisel mahe maitse. Nii lehti kui ka õhukest alust saab viilutada ja kasutada salatites, teraviljakaussides, ubades, üleküpsetatud köögiviljades ja lisada röstitud lihale kerge sibula maitse saamiseks. Neid võib ka piserdada suppidele, panna köögiviljavaagnale kihti või kasutada värske garneeringuna. Noor punane sibul sobib hästi munade, avokaadode, oliiviõli, männipähklite, grillitud liha, sulamis- ja toorjuustude, happeliste koostisosade, nagu tsitruselised, äädikas ja tomatid, elavate ürtidega, sealhulgas basiilik, salvei, cilantro, petersell ja estragon. Paberrätikutesse mähituna, kilekotti suletuna ja külmkapis hoides säilivad need 5–7 päeva.
Etniline / kultuuriline teave
Noored punased sibulad on Ameerika Ühendriikides soositud värske rohtse maitse tõttu ja neid kasutatakse sageli garneeringuks. Kuna kasvav mikrogeenetrend on alates 1990. aastate lõpust üha populaarsemaks muutunud, korjatakse noorematel etappidel rohkem rohelisi, et kasutada neid garneeringuna, et lisada roogadele maitsesügavust. Ülaloleval fotol kujutatud noored punased sibulad kasvasid kohapeal ja orgaaniliselt McGrathi perefarmides Camarillos, Californias.
Geograafia / ajalugu
Punased sibulad on pärit kolmest selgelt erinevast piirkonnast: Rumeenias Turdas, Itaalias Tropeas ja Ameerika Ühendriikides Connecticuti osariigis asuvas Wethersfieldis. Kultiveeritud päritolust alates on kogu põhja-, lääne- ja lõunapoolkeral loodud väljakujunenud istutuspiirkonnad ning need on kõige silmatorkavamalt istutatud kogu Ameerikas ja Euroopas. Täna on noored punased sibulad saadaval Põhja-Ameerika, Kesk-Ameerika, Lõuna-Ameerika, Euroopa, Aasia ja Austraalia põllumajandustootjate turgudel ja spetsiaalsetes toidukaupades.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad noort punast sibulat. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Loominguline kulinaaria | Röstitud rohelised oad Pancetta, punase sibula ja küüslauguga Stir Cooking Schoolist | |
| Maitsvad päevad | Punane sibul sobib portveiniga |
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud noort punast sibulat rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Lõuna-Anchorage'i põllumeeste turg Vangi pereaed 3741 Richmond Ave Apt. 4 Anchorage ALASKA 99508 907-903-6722 LähedalVenelane Jack Park, Alaska, Ameerika Ühendriigid Umbes 249 päeva tagasi, 04.04.20  Haywardi põllumeeste turg Haywardi põllumeeste turg 15886 W USA Hwy 63 Esmaspäev 11:30 Wisconsin, Ameerika Ühendriigid Umbes 569 päeva tagasi, 19.08.19  Väike Itaalia turg Anthony - Maciel Farms 1-760-521-0643 lähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 648 päeva tagasi, 01.06.19 |
