Kirjeldus / maitse
Yukon Gold kartulid on keskmise suurusega või suured ning ümarad ja piklikud, kergelt lamestatud kujuga. Sile, õhuke ja kuldne kuni helepruun nahk on suhteliselt silmavaba, luues ühtlase tekstuuri ja kuju. Nahk on ka täpiline paljude väikeste pruunide laikudega. Viljaliha on kollakas kuni kuldne, tugev, niiske ja vahajane. Keedetud kujul saavad Yukon Gold kartulid kreemja ja õrna konsistentsi, millel on rikkalik, võine ja maalähedane maitse.
Aastaajad / saadavus
Yukon Gold kartulid on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Buktaalselt Solanum tuberosum ‘Yukon Gold’ kategooriasse klassifitseeritud Yukon Gold kartulid olid esimesed Kanadas aretatud kartulid, mida hakati massiliselt turustama nimepidi. Selle nimekaim avaldab austust Yukoni jõele ja kullapalaviku riigile ning on noogutamine kuldse varjundiga lihale ja nahale. Yukon Gold kartulid on Põhja-Ameerikas ülipopulaarsed ja neid saab kasutada nii kuiv- kui ka niiskes kuumuses küpsetamiseks, võimaldades neid mitmekülgselt kasutada mitmesugustes kulinaarsetes rakendustes.
Toiteväärtus
Yukon Gold kartul sisaldab peaaegu kaks korda rohkem C-vitamiini kui tavaline küpsetuskartul ja annab ka kaaliumi.
Rakendused
Yukon Gold kartul sobib kõige paremini kuumtöötlemiseks, näiteks röstimiseks, grillimiseks, praadimiseks, puderamiseks, hautamiseks ja keetmiseks. Äärmiselt mitmekülgne on see, et neid kartuleid saab keeta ja püreerida või kasutada gratiinide, räpspruunide ja püreede valmistamiseks. Yukon Gold kartul on ka friikartulite populaarne kartulivalik. Nad sobivad hästi koore, või, küüslaugu, peekoni, juustu, praetud ja munapudruga ning ürtidega nagu pune, cilantro, salvei, basiilik ja estragon. Yukon Gold kartulid säilivad jahedas, kuivas ja pimedas kohas kuni kaks nädalat.
Etniline / kultuuriline teave
Yukon Gold kartulid on olnud mitmekülgse olemuse tõttu lemmikkartul, mida Ameerika Ühendriikides populaarsetel üritustel serveerida. Obamad eelistasid seda kartulit Valges Majas viibimise ajal ja seda pakuti osariigi õhtusöögil dauphinoise'iga. 600 kilogrammi Yukon Gold kartuleid kasutati ka 2016. aastal Oscari auhinnagalal, kus Wolfgang Puck serveeris mugulaid kreemiga Fraiche ja Kaspia kaaviariga.
Geograafia / ajalugu
Yukon Gold kartuli lõi 1960. aastatel Kanada teadlane ja põllumajanduse ikoon Gary Johnston. Esimese Yukon Goldi sordi aretas ta Ontario põllumajanduskolledžis 1966. aastal Põhja-Dakotast pärit kartulist, mida kutsuti norgleam'iks koos metsiku Lõuna-Ameerika kollakasväelise sordiga. 1980. aastal turule lastud Yukon Gold oli esimene kartul Kanadas, millele märgistati selle asemel värviline kirjeldus. Täna kasvab Yukon Gold kogu Kanadas, Ameerika Ühendriikide Kesk-Lääne ja Lääne piirkonnas ning seda leidub laialdaselt toidukaupade ja põllumajandustootjate turgudel.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu seda toodet oma menüü koostisosana ostavad.
| Orfila viinamarjaistandused ja veinitehas | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Oliivipuude turg | San Diego CA | 619-224-0443 |
| La Jolla maaklubi | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Aleksandri oma 30 | San Diego CA | 858-774-3062 |
| Vana parun Longi kasiino | Alpine CA. | 619-863-9033 |
| Ülikooli klubi | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Sündinud ja kasvanud | San Diego CA | 858-531-8677 |
| Tammi kindlus | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Jack Monaco loominguline nõustamine | San Diego CA | 619-318-2633 |
| Glen Scripps Ranchis | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Kettneri vahetus | San Diego CA | |
| Enne | San Diego CA | 858-675-8505 |
| Adobe Stay | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Ki köögikomissar | VAATA CA-d | 760-777-0700 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbadi CA | 949-235-5862 |
| Rantšo valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Suitsev relv | San Diego CA | 619-276-6700 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos, CA | 508-320-6644 |
| Ühine | San Diego CA | 619-222-8272 |
| Chateau San Marcose järv | San Marcos, CA | 760-670-5807 |
| Eclipse šokolaad | San Diego CA | 619-831-5170 |
| Külavein | San Diego CA | 619-546-8466 |
| Kompass | Carlsbadi CA | 760-434-1900 |
| JRDN restoran | San Diego CA | 858-270-5736 |
| Maameesjuur | San Diego CA | 619-232-1747 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Itaalia unistus | San Diego CA | |
| Yoann Taboyan, isiklik kokk | San Diego CA | 347-277-1958 |
| Starlite köök | San Diego CA | 619-358-9766 |
| Bistro du Marche by Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
| See on elu | CA vaade | 760-945-2055 |
| Haruldane selts | San Diego CA | 619-501-6404 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Rohelise Acresi ülikoolilinnak 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
| Restoran Ballast Point - Miramar | San Diego CA | 858-790-6900 |
| maailmas | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Greibigrill | Solana rand CA | 858-792-9090 |
| Hive Sushi Lounge | San Diego CA | 619-702-6010 |
| Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Rannikutoitlustamine | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Tuhat lilli | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Azuki sushi salong | San Diego CA | 619-238-4760 |
| Leiva & Cie kohvik | San Diego CA | |
| Oscari õlletehas | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Kohalik-Vaikse ookeani rand | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Kõik toitlustamine ja üritused | San Diego CA | 855-287-7658 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Kai 32 veeäärne grill | National City CA | 619-718-6240 |
| Panannin La Jolla | La Jolla CA | 858-454-5453 |
| PFC spordilaager | Carlsbadi CA | 888-488-8936 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Hyatt Island | San Diego CA | 619-224-1234 |
| Gravity Heitsi restoran ja õlletehas | San Diego CA | 858-551-5105 |
| Metsiku tüümiani ettevõte | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Vista org | CA vaade | 760-758-2800 |
| Andrew Spurgin | San Diego CA | 619-277-6020 |
| Del Mari maaklubi | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Peakokk Drew Mc Partlin | San Diego CA | 619-990-9201 |
| Mantel ja kroonleht | San Diego CA | 619-634-3970 |
| North Parki tutvumine | San Diego CA | 310-955-6333 |
| Sära | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Rovino Toidukaup | San Diego CA | 619-204-3666 |
| Vineyard Gourmet Catering | Temecula CA. | 951-858-1585 |
| Carte Blanche bistroo ja baar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Isola pitsabaar | San Diego CA | 619-564-2938 |
| Restoran Auster ja Pearl | La Mesa CA | 619-303-8118 |
| Rancho Bernardo maaklubi | San Diego CA | 858-451-9100 |
| Ebullitioni pruulikojad ja gastronoomia | Carlsbadi CA | 760-504-4492 |
| Sheraton Carlsbad (7 miili) | Carlsbadi CA | 760-827-2400 |
| Ja seal sa lähed! Prantsuse bistroo | San Diego CA | 858-610-8784 |
| Sieseli liha | San Diego CA | 619-275-1234 |
| Reata Glen | Ladera rantšo CA | 949-545-2250 |
| Kalandus | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Naabruskonna burger | San Diego CA | 619-446-0002 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbadi CA | 760-603-6360 |
| Sadamahommikueine | San Diego CA | 619-888-6586 |
| Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
| Magus leib ja vein | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Marriott del mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
| Cardiffi mereäärne turg | Cardiff CA. | 760-753-5445 |
| Suhkur ja kirjatundja | La Jolla CA | 858-274-1733 |
| Suitsetav kits | San Diego CA | 858-232-4220 |
| Bernardo Heitsi maaklubi | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Kairoa õlletehas | San Diego CA | 858-735-0051 |
| Mesa kolledž | San Diego CA | 619-388-2240 |
| Vaikse ookeani regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Maitsekokk (toitlustamine) | CA vaade | 619-295-3172 |
| Dünaamiline toitumine | San Diego CA | 619-296-3172 |
| MOOS 101 | Solana rand CA | 858-342-5495 |
| Punase saba toitlustamine | San Marcos, CA | 858-605-8219 |
| Kadakas ja luuderohi | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Rancho Santa Fe sillad | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Tom Hamsi valgusmaja | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Monarh | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Waters Toitlustamine | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Härra A oma | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Mission Ave baar ja grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Maitsestatud toitlustamine ja üritused | San Diego CA | 619-246-4909 |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Yukoni kuldset kartulit. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Yukoni kuldkartuleid rakenduse Specialty Produce jaoks iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
kust tuleb kollane arbuus
 Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 223 päeva tagasi, 30.07.20 Jagaja kommentaarid: Yukon B kartulid Weiseri perefarmidest!  Ballardi talupidajate turg Olsen Farms 1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com LähedalSeattle, Washington, Ameerika Ühendriigid Umbes 255 päeva tagasi, 28.06.20 Jagaja kommentaarid: kõige mitmekülgsem kartul, mis sobib suurepäraselt grillimiseks või viilutamiseks ja grillimiseks!  Brentwoodi talupidajate turg Läheduses on Underwoodi peretaludSawtelle, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 626 päeva tagasi, 23.06.19 |
