Kirjeldus / maitse
Yum Yum paprikad on väikesed piklikud kaunad, pikkusega keskmiselt 5–7 sentimeetrit ja läbimõõduga 2–3 sentimeetrit ning neil on kooniline või lamestatud kuju, varre otsas on kerge kitsenev kuni 1–3 labaga. Nahk on sile, läikiv ja vahajane, valmides küpsena rohelisest oranžiks, kollaseks või punaseks. Pinna all on liha poolpaks, karge, vesine ja kahvatupunane, oranž või kollane, ümbritsedes membraanidega täidetud keskset õõnsust. Kaunad võivad olla ka seemneteta või sisaldavad mõnda väikest, ümarat ja lamedat kreemjat värvi seemet. Yum Yum paprikad on aromaatsed ja väga magusa, maalähedase maitsega.
Aastaajad / saadavus
Yum Yum paprikad on saadaval aastaringselt, kõrghooajal suve keskpaigast sügiseni.
Praegused faktid
Yum Yum paprika, botaaniliselt klassifitseeritud Capsicum annuum'i hulka, on väike magus pipra sort, mis kuulub Solanaceae või ööpimeduse perekonda. Tuntud ka kui suupistepiprad, miniatuursed magusad paprikad või Lunchboxi paprikad, töötati Yum Yumi paprikad välja hübriidkaunadena, milles puudus kapsaitsiin, mis on keemiline ühend, mis paneb aju tundma vürtsi või kuumuse tunnet. Väikest paprikat leidub sageli mitmevärvilistes pakendites ja nende krõmpsuva tekstuuri ja magusa maitse tõttu reklaamitakse neid suupistetena. Neid julgustatakse ka koduaiapidamiseks, kuna taimed on tuntud oma väikese suuruse, haiguskindluse ja kergesti kasvatatava looduse poolest.
Toiteväärtus
Yum Yum paprika on suurepärane C-vitamiini allikas, mis on antioksüdant, mis aitab kaitsta keskkonnagressorite eest ja tugevdada immuunsust. Paprika on ka hea A-vitamiini allikas ja sisaldab kiudaineid, vitamiine B6, E ja K, kaaliumi, folaate ja mangaani.
Rakendused
Yum Yum paprikad sobivad kõige paremini nii toores kui ka kuumtöödeldud rakendusteks, näiteks grillimiseks, röstimiseks ja hautamiseks. Paprikaid võib tarbida värskelt, käest kätte krõmpsuva suupistena, viilutada ja visata salatitesse, kuvada eelroogade vaagnatel, hakitud salsaks või poolitada ja täita kastmete, juustude või kuumade täidistega. Paprika magus maitse muudab need retseptides sobivaks tavalise paprika asenduseks. Yum Yumi paprikaid saab ka kabobidesse varrastele lõigata, viilutada ja röstida tacode, fajitade, pasta ja pitsa lisandina, munadeks küpsetada, kihtideks võileibu panna või suppidesse ja hautistesse visata. Lisaks värsketele valmististele võib paprikaid pikemaks kasutamiseks marineerida. Yum Yum paprika sobib hästi liha, näiteks jahvatatud veiseliha, kalkuni, sealiha või linnuliha, sibula, sibula, küüslaugu, ürtide, näiteks koriandri, peterselli ja basiiliku, brokkoli, spargli, kaunviljade ja juustudega nagu mozzarella, kits ja cheddar. Värsked paprikad säilivad tervena ja pesemata külmkapi kargemas sahtlis 1-2 nädalat.
Etniline / kultuuriline teave
2015. aastal kuulutas riiklik aiabüroo magusa paprika iga-aastase söödava köögivilja kategooria võitjaks. Igal aastal loob büroo nimekirja “aasta” ning erakordsete omadustega taimede reklaamimiseks on võitjaid neljas erinevas kategoorias. Kui see on valitud, julgustab büroo kogu Ameerika Ühendriikide aianduskeskusi reklaamima nelja auhinnatud sorti, kuna valikutel on koduaianduse jaoks lihtne kasvatada. Paprikad, näiteks Yum Yumi pipar, valiti nende kompaktse suuruse, erksate värvide ja magusa maitse tõttu. Turundusplatvormi „aasta jooksul“ kasvas paprikate müük 2015. aastal oluliselt ja see võimaldas paprikatel laialdaselt levida põllumajandustootjate turgudel, koduaedades ja spetsiaalsetes toidukaupades.
Geograafia / ajalugu
Yum Yumi paprika lõi USAs Agriseeds, San Luis Obispos, Californias asuv ettevõte, mis on osa suuremast emaettevõttest VoloAgri®. Seemneid levitati mitmete teiste VoloAgri® alla kuuluvate ettevõtete kaudu konkreetsetesse köögiviljakasvatuspiirkondadesse ja neid propageeriti sordina, millel on parem vastupidavus haigustele ja kvaliteetne maitse. Tänapäeval kasvatavad Yum Yumi paprikat paljud väiketalunikud Ameerika Ühendriikides ja Mehhikos ning seemned on saadaval ka koduaias kasutamiseks mõeldud veebikataloogide kaudu.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Yum Yum Chile Peppers. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Nami | Palsamiga magus pipar (Yum Yum Pepper) brokkoliga | |
| Nami | Granaatõun + Yum Yum pipra võileib | |
| Nami | Avokaado pestoga täidetud magus paprika popperid |
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Yum Yum Chile Peppersi, kasutades selleks rakendust Specialty Produce iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
erinevus roosa ja kollase limonaadi vahel
 Santa Monica talupidajate turg Lähedal on Weiseri peretaludSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 196 päeva tagasi, 26.8.20  Santa Monica talupidajate turg Eriala 619-295-3172 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 581 päeva tagasi, 07.07.19 Jagaja kommentaarid: Yum Yum Peppers näeb magus välja! |
