Kirjeldus / maitse
Zapote on väike puuvili, läbimõõduga umbes üks kuni kolm tolli ja välispind on ühtlaselt pruun. Koor on sitke, kuid koorides paljastab elava apelsiniliha. See maitseb mõnevõrra viigimarjana, magususe ja avokaado poolest, tekstuuri poolest. Zapotel on puuvilja keskel kuskil kaks kuni viis kõva, mittesöödavat musta seemet. Viljaliha on sügav oranž, mis võib olla mõnevõrra nööriline. Küpseta puuviljad sisaldavad suures koguses saponiini - kokkutõmbavat ainet, mis võib suu kuivada. Küpsena on Zapote katsudes pehme ja eritab magusat aroomi.
Aastaajad / saadavus
Zapote on saadaval aastaringselt, tipphooajad on varakevadel ja hilissügisel.
Praegused faktid
Zapote on tuntud paljude nimede järgi, Sapodilla Ameerikas, Chico Zapote Kesk-Ameerikas, Dilly Suurbritannias ja Chicle Mehhikos. Zapote puu kõrvalsaadus on kummik-lateks, millele viidatakse kui „tšiklile“ ja mida on aastakümneid kasutatud närimiskummi peamise koostisosana ja mis pärineb iidsest Kesk-Ameerika kultuurist Mayadest.
Rakendused
Zapotet süüakse kõige sagedamini värskelt, käest ära. Kesk-Ameerikas segatakse see värskendava joogi saamiseks piima, jää, suhkru või veega. Zapote vilju saab puderda ja kasutada kreemide valmistamiseks või segada smuutidesse. See külmub hästi ja seda saab kasutada ka pirukate, murenemiste ja jäätise täidistes. Nahk ja seemned on söödamatud.
Geograafia / ajalugu
Esmakordselt mainisid Zapotet hispaanlased pärast Kesk-Ameerika vallutamist 16. sajandil. Selle päritolu asub selle piirkonna troopilistes vihmametsades, kus kohalikud maiade järeltulijad hindasid vilja kõrgelt. Nüüd võib Zapotet leida kogu Kesk-Ameerikas, Mehhikos, Indias ja mõnes Lõuna-Florida piirkonnas. Selle puitu on Kesk-Ameerikas kasutatud saematerjali, mööbli ja mööbli jaoks, kuigi tavaliselt koristatakse seda ainult puuvilja jaoks. Puu areneb soojemates, ekvatoriaalsetes piirkondades ja kasvatamine USA-s on olnud piiratud.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Zapotet. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Rikkalik Opossum | Mamey Sapote jäätis | |
| Sailu köök | Chikku (Sapota) piimakokteil |
Hiljuti jagatud
Inimesed on Zapotet jaganud rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Santa Monica talupidajate turg Lähedal on Murray peretaludSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 168 päeva tagasi, 23.09.20  Boom Supermarket Boom! LähedalMedellin, Antioquia, Colombia Umbes 379 päeva tagasi, 25.02.20 Jagaja kommentaarid: Boom! Zapote! |
