| Toidubuzz: aprikooside ajalugu | Kuula |
| Toiduvabrik: Aprikoosid | Kuula |
Kirjeldus / maitse
Angelcots® on väikesed ümardatud kuni ovaalse kujuga luuviljad. Neil on kuiv, väga peen sametine kiht kreemjalt kuni kahvatukollase värvusega nahalt koos kahvatu virsiku kuni roosi põsepunaga. Viljaliha on tavaliselt helekollane, väga mahlane, õrna tekstuuri ja lillelise aroomiga. Angelcot® on tuntud magususe, mee, võise, parfüümilaadsete ja troopiliste maitsete poolest.
Aastaajad / saadavus
Angelcots® on saadaval lühikese aja jooksul alates suve algusest.
Praegused faktid
Angelcots® töötas välja Ross Sanborn 1970. aastate lõpus Iraanist ja Marokost saadetud aprikoosiseemnetest. Sandborn nimetas Angelcots® sordid „Heavenly“, „Saintly“ ja „Pearly Gates“, lootes innustada tarbijaid proovima uskumatult magusat puuvilja. Angelcots®-il on kõrge lahustuvusega tahkete ainete sisaldus (suhkru ja happe suhe) 18–24%, teistes aprikoosisortides aga 12–14%. Seda sobivaid luuvilju kasvatatakse Põhja-Californias eranditult mõnel aakril. Piiratud pindala ja asukoha tõttu on Angelcots®-il ainult üks, väga lühike hooaeg.
Rakendused
Angelcots® on uskumatult magus aprikoos, mis sobib kõige paremini värskeks või tooreks söömiseks. Suure suhkrusisalduse tõttu särab Angelcots® moosides, želeedes ja kompottides, mis ei vaja pektiini. Täiendavate maitsete hulka kuuluvad rukola, šalottsibul, apteegitill, pistaatsiapähklid, mandlid, valge palsamiäädikas, mesi, tavaline jogurt, marjad, kuslapuu ja mahedad juustud nagu ricotta, Brie ja marscapone. Hoidke küpsemiseks toatemperatuuril, seejärel hoidke külmkapis ainult paar päeva.
Geograafia / ajalugu
Angelcots® on paljude aastate pikkuse kannatliku ja läbimõeldud hoolduse tulemus. Üle kahe aastakümne tagasi saatis üks Ross Sanborni sõber talle valgetest aprikoosipuudest seemneid, mida kohalikud inimesed Iraanis ja Marokos hellitasid. Sanborn istutas need seemned oma kodus Californias Lafayette'is ja poogis kõige paremini välja valitud valikud erinevatele kohandatud aprikoosipuudele. Ta valis isendid, pidades silmas teatud omadusi ja ületades neid valikuid, et edendada magusust, jõulisust saatmiseks, tugevust hammustamiseks ja põsepuna värvi atraktiivsuse suurendamiseks. Lõpuks võttis Monty Maggoiore üle ainulaadsed Angelcot® tootmise ohjad.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Angelcots®-i. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on Angelcotsit® jaganud rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Sasoun Produce LähedalLääne-Hollywood, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 618 päeva tagasi, 01.07.19  Super Hayati turg Super Hayati turg 3964 Redondo Beach Blvd, Torrance, CA 90504 310-370-5707 lähedalLawndale, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 620 päeva tagasi, 29.06.19  Hea toiduturg Hea toiduturg 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 LähedalPasadena, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 621 päeva tagasi, 28.06.19  Kuldsete talude turg Kuldne taluturg 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 lähedalGlendale, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 621 päeva tagasi, 28.06.19  Suur väljak Suur väljak 831 N Pacific Ave Glendale, CA 91203 818-230-2188 lähedalGlendale, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 621 päeva tagasi, 28.06.19 |
